El Born Street Food reúne la mejor gastronomía

Barcelona acogió su 10º festival gastronómico Born Street Food, en el que los asistentes pueden disfrutar de la oferta gastronómica de los mejores chefs del emblemático barrio del Born.

Tras su gran éxito hace unos meses, con más de 20.000 visitantes, esta edición especial de La Mercè es una oportunidad única para degustar de nuevo los sabores de la región. Sobre todo, es una despedida digna del verano con buena compañía y música", explica Iñaki López de Viñaspre, presidente de la Asociación de Gastrónomos de Barcelona.

Algunos de los chefs más conocidos de la ciudad volverán a estar presentes. Joan Bagur, de Oaxaca Cuina Mexicana, que sirve algunas de las mejores comidas mexicanas de Barcelona; los internacionales hermanos Viñasple y su legendario Sagardi Basque Grill (acaban de participar en el Meatopia Festival de Londres, la referencia internacional de la cocina al fuego); el Dani Rueda, que sirve tapas creativas en Tapeo Born, entre otros lugares. El maridaje de vinos con la experta en quesos Eva Vila y el especialista en quesos Kim Vila en la Teca de Vila Viniteca, el arroz cocinado en madera de naranjo en el restaurante Cadaqués y la especialidad más reciente de la ciudad, la taberna Robatayaki Ihoya, nos deleitarán a todos. La cocina argentina estuvo representada por Claudio y Joel Weinberg en el Restaurante Foro, por los históricos pescados y arroces de Barra 7 Portes y por la excelente pasta de Marc Villa en Bronzo Bar e Quina.

Tres días de show cooking en su máxima expresión con chefs gastrónomos barceloneses cocinando en la calle con productos de temporada.

Dónde: en la plaza Pla de Palau, en el barrio del Born.

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Cuándo: 30 de septiembre (viernes) y 1 de octubre (sábado) de 12:00-23:00 y hasta las 22:00 el 2 de octubre (domingo).

Las puertas se abrirán a la prensa el 30 de septiembre a las 11.30 horas en Pla de Palau, donde los visitantes tendrán la oportunidad de visitar los diferentes restaurantes, recibir sugerencias gastronómicas y recibir una explicación detallada del evento por parte del presidente de la asociación y chef Iñaki López de Viñaspre. Los participantes recibirán un menú de bebidas para disfrutar con la familia y los amigos durante el fin de semana.

Establecimientos gastronómicos participantes: Bodega Vidrios y Cristales; Sagardi Cocineros Vascos; Guzzo Club; El Foro Restaurante; Oaxaca Cuina Mexicana; La Barra del 7 Portes; Cadaqués Cuina Mediterrània; Bronzo Bar e Cucina; 1881 per Sagardi; Euskal Etxea Taberna; Tapeo Born; Sagàs Pagesos i Cuiners; Vila Viniteca; Pork... (Paque, Sacional, Via)... Boig per tu; Golfo de Bizkaia; Ikoya Izakaya.

Por noveno año consecutivo, Bourne Street Food es un gran acontecimiento gastronómico en el que los mejores chefs salen a la calle para mostrar sus creaciones culinarias en la capital gastronómica de Barcelona, Bourne la Ribera. BelAir Influencer Magazine tiene más información sobre el evento.

Este año estarán presentes 17 de los principales restaurantes, tiendas gourmet y chefs de la ciudad: Sagardi Cocineros Vascos, Guzzo Club, Golfo de Bizkaia, El Foro Restaurante, Cadaqués Cocina Mediterránea, 7 Portes, Sagàs Pagesos i Cuiners, Bronzo Bar e Cucina, Euskal Etxea Taberna, Tapeo Born, Pork... boix per tu, Vila Viniteca, Bodega Vidrios & Cristales, Oaxaca Cocina Mexicana, 1881 by Sagardi y el debut del restaurante japonés Ikoya Izakaya, dirigido por el chef Hideki Matsuhisa.

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También figuran en el menú los arroces históricos de 7 Portes, los quesos de Villa Viniteca, el famoso turetón de vaca vieja de Sagardi, el pescado fresco frito al momento de Cofradía de Pescadores y los galardonados tacos mexicanos de cochinita pivir de João Bagüre. será uno de los cabezas de cartel.

Como señala Iñaki López de Viñaspre, presidente de la Asociación de Gastrónomos de Barcelona, se trata de "una oportunidad única para conocer a los mejores chefs de la ciudad y volver a degustar los sabores que se producen en las cocinas de la calle con música en directo a cargo de DJ locales, cerveza, vino y mucha diversión". Es una "oportunidad única para conocer a algunos de los mejores chefs de la ciudad". Y este año hemos traído una nueva especialidad a la ciudad: el Robata Yaki de Izakaya Izakaya", prosigue el gerente.

Durante tres días, los chefs de Barcelona Born Gourmet presentarán los mejores productos de la temporada, el viernes 17 y el sábado 18 de junio de 12:00 a 00:00 y el domingo 19 de junio hasta las 22:00.

Tras el éxito de la pasada edición, los organizadores esperan más de 20.000 visitantes y confían en que el acontecimiento se convierta en un punto de encuentro para la población local, los medios de comunicación y diversas celebridades.

La cocina gourmet nace en Barcelona

La Asociación de Gourmets del Born de Barcelona reúne a restaurantes y tiendas gourmet que tienen mucha experiencia y buenos contactos en este barrio. El objetivo es dar testimonio de la alta calidad y la gastronomía única del distrito histórico de Barcelona.

La asociación incluye al patrón, José Manuel Juárez (Cofradía de Pescadores), Salvador Sanz (Café El Magnífico), Kim Vila (Vila Vinitaca), Fran Heras (Lambell, El Tigre), Rafa Zafra (Estimal), También forman parte de esta asociación los hermanos Mikel Lopes de Viñaspre (Saguardi, Cadaqués, Golfo de Biscaia, Escal Etche, Bodegas Vidrius & Lamp), empresarios y cocineros de larga tradición en la comarca; Cristales), galardonada con una estrella Michelin La cocina Km0 de Oriol Rovira (Sagàs Pagesos i Cuiners, cerdo. .) están aquí. boig per tu), João Bagul (Oaxaca Cocina Mexicana), Hideki Matsuhisa (Ikoya Izakaya), Dani Rueda (Tapeo Born), Francisco Sole Parellada (7 Portes), Fred Guzzo (Guzzo Club) Marc Vila (Bronzo) y Vinalg's II se han unido al chef Hugues Pla Corts para reinventar la cocina del restaurante El Foro.

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