Ser vegano: una filosofía más allá de no comer animales

El veganismo no es nuevo, pero se ha hecho más conocido gracias a personalidades internacionalmente conocidas como Drew Barrymore, Gwyneth Paltrow y la española Penélope Cruz, que han optado por el estilo de vida vegano.

Una cosa es cierta: la "fiebre" del veganismo empieza a calar en España y cada vez son más las personas que no permiten que productos y sustancias explotadas de animales formen parte de su dieta y consumo.

Según la Asociación Vegana Española (UVE), el veganismo es "una alternativa ética al consumo y la dependencia de productos que no satisfacen las necesidades humanas, como la carne, el pescado, los lácteos, los huevos, la miel, los productos de origen animal, el cuero y las pieles de origen animal".

En los últimos cinco años, el número de restaurantes y establecimientos veganos ha aumentado un 94%, y el sector también ha evolucionado notablemente para satisfacer las estrictas exigencias de los veganos.

Lo que piden los veganos, sin embargo, no es la aceptación de los veganos, sino más respeto por los animales, que según ellos no existe para los humanos.

El estilo de vida vegano

Rubén González, que vive en Ciudad Real, es ahora vegano y reconoce a LANZA que "era un gran consumidor, tanto en frecuencia como en cantidad" porque "ser vegano no es sólo una dieta, sino también una filosofía de vida", que coincide básicamente con la suya.

"Estoy comprometida con las actividades relacionadas con los animales, pero sentía que me estaba perdiendo parte de ellas porque comía. La abstinencia de carne fue "radical, un día a la vez", recuerda González, "empecé poco a poco porque no quería formar parte de la tortura".

El camión de ganado que vio cuando volvía a casa del entrenamiento "es para mí una de las peores imágenes que puede tener una persona con cierta sensibilidad hacia los animales".

Desde entonces no ha vuelto a comer carne, aunque sí comió pescado durante un tiempo. Se pregunta: "¿Por qué proteger a unos animales y no a otros?" y recuerda: "Por ejemplo, cuando cené en casa de mi madre y mi compañera Isa, que también es amante de los animales, compartió conmigo esta filosofía de vida, por fin pude renunciar a la carne."

Cambio de hábitos

Este joven de Ciudad Real es consciente de que cambiar su dieta al vegetarianismo no es fácil al principio, ya que tiene que cambiar muchos hábitos. Después de la carne, el pescado y la leche, el siguiente paso es dejar de comer huevos. Sin embargo, hay muchas opciones y las sustituiré por proteína de garbanzo, por ejemplo".

Y una vez que descubres el mundo culinario de los veganos y te das cuenta de que no sientes hambre, sino que por el contrario disfrutas de la comida, "estarás aún más convencido de que has hecho lo correcto", afirma. Además, ayuda que nunca me ha faltado carne".

Hay muchas opciones de sabores más clásicos, como las hamburguesas veganas que prepara Rubén durante la entrevista, o los boquerones en vinagre, que utilizan calabacines crudos o en rodajas muy finas en lugar de ingredientes animales.

Hay alimentos que uno ni se imagina, por ejemplo condimentos con anchoas, estabilizantes con pescado, cerveza que puede contener trazas de pescado.

Cada vez son más las personas que deciden cambiar de vida para minimizar la cantidad de dióxido de carbono que dejan en el planeta, y adoptan un estilo de vida acorde con la filosofía y la cultura veganas. Elegir el veganismo es una libertad que trasciende modas, tendencias y tendencias.

Una de las grandes inspiraciones contemporáneas para el cambio personal es sin duda el activista y comunicador Gary Yurovsky. Su discurso en Georgia Tech ha sido visto por millones de personas, ha influido en miles de nosotros y ha llevado a cientos de personas a dar el salto para reconectar con nuestra fuente original y convertirse en seres humanos éticos, coherentes y con conciencia universal. Muchas gracias, Gary.

Gary es periodista, locutor de radio, activista y defensor de los derechos de los animales. Sus acciones le han valido 13 detenciones y la prohibición de entrar en varios países. Gary es un popular conferenciante que ha hablado a miles de estudiantes de todo el país sobre su decisión de hacerse vegano y defender los derechos de los animales. Yurovsky es fundador de ADAPTT, organización vegana que trabaja por la abolición de la esclavitud, la explotación, el maltrato y la matanza de animales.

En el verano de 2010, el activista Gary Yurovsky dio una charla en Georgia Tech en la que desmontó mitos, aportó pruebas y retó al público a tomar decisiones conscientes y éticas sobre los productos que consumen. Tras señalar que no hablaba en nombre de la organización que organizaba la conferencia y que no tenía intención de denigrar a ninguna religión, ya que todas prohíben claramente matar y sus principios son coherentes con la moral de esas religiones, definió el trato de los animales por los humanos como esclavitud y el sacrificio de animales como.

La religión, la ideología política y la clase social son irrelevantes. Si algo está claro es que el mundo en que vivimos necesita paz y compasión entre los seres vivos que lo habitan. En contra del dogma religioso y político, los animales no nos pertenecen. No son mercancías, no son propiedades, no son objetos inanimados sin mente ni sentimientos. Considerarlos así, como si fueran máquinas, no sólo es un error, sino una auténtica locura. Los animales ven con los ojos, caminan con los pies, vuelan con las alas, nadan con las aletas, comen con la boca ...... y ¿por qué afirmas que no utilizan el cerebro para pensar, para percibirse a sí mismos y para observar y percibir su entorno? ¿Utiliza necesariamente algún órgano que no sea el cerebro? No se deje engañar por la propaganda masiva de los maltratadores de animales. Los anuncios de comer carne, condimentarla con mucho queso, beber más leche, etc. siempre van unidos a los anuncios de clínicas oncológicas, bebidas dietéticas y pastillas para adelgazar. Y como estamos ciegos, no vemos la conexión, no nos damos cuenta de que no sólo están matando animales, sino que también nos están matando a nosotros y a nuestro planeta.

Mi objetivo hoy es eliminar este punto ciego cuando abres tu mente para reconectar con el animal, para despertar sentimientos, sensaciones y lógica que han sido deliberadamente suprimidos por nuestra sociedad. (...) Todos los niños son amantes de los animales y deben ser protegidos. Cuando éramos jóvenes, éramos felices con los animales y hacíamos todo lo posible por protegerlos. Esto se debe a que los niños saben lo que está bien y lo que está mal. Pero con el paso del tiempo, nos enseñan a ignorar su sufrimiento, a excusar su dolor y a burlarnos de su existencia. ¿Dónde empieza el cambio? ¿Quién nos enseña a ser tan mezquinos, crueles e indiferentes con los animales que antes eran nuestros amigos, seres inofensivos que no nos hacían nada? Pues bien, debemos saber que el odio es la forma más pura de comportamiento adquirido. Racismo, sexismo, pedofilia, xenofobia, ...

Todos ellos son comportamientos adquiridos. A los niños pequeños no les importa el color de la piel ni la religión de las personas con las que juegan en el patio. Lo mismo ocurre con el especismo. El término se refiere a la creencia amoral de que la especie humana tiene derecho a explotar, esclavizar y matar a otras especies porque está convencida de que es especial y superior a otras especies. Esta creencia subyace a toda discriminación, y la discriminación nunca es amable, sino una depredación de los que son diferentes. Le pedimos que sea empático y se ponga en el lugar del animal. Es bastante fácil racionalizar la crueldad, la injusticia, la desigualdad, la esclavitud e incluso el asesinato cuando uno no es la víctima. No es de extrañar que los anuncios de McDonald's, Burger King y Wendy's muestren dibujos animados de animales sonrientes bailando y jugando en un prado en lugar de imágenes de este tipo.

Todo son mentiras, lavado de cerebro, programar la mente para que deje de importarle cosas que normalmente le importan, cosas que antes le importaban. Hay 5000 camiones en las carreteras de EEUU ahora mismo, llevando vacas, pollos, cerdos y horribles e inocentes criaturas al matadero. Los descargan violentamente de los camiones, los cuelgan boca abajo y los mutilan. ¿Has oído alguna vez algo más descabellado que eso? Los carnívoros caminan por las calles como si su estilo de vida no hiciera daño, como si fuera normal y natural consumir violencia y muerte.

No creo que haya excusa alguna para este comportamiento, especialmente en una especie que pretende ser capaz de distinguir entre el bien y el mal. ¿Sabías que puedes ayudar activamente a detener la matanza saliendo por la puerta? Doy unas 250 charlas a unos 7.500 estudiantes cada año, y siempre me frustra que la gente venga a oírme hablar de bondad y compasión. Y no estoy aquí para vender nada, conseguir una dirección de correo electrónico o que me paguen. He venido a hablar de las terribles atrocidades que están ocurriendo en este planeta. Estoy aquí para decirte que el veganismo es una forma de practicar la compasión y la bondad de la que todo el mundo habla, una forma de demostrar a los demás que eres realmente pacifista, una oportunidad de formar parte de una auténtica revolución y dejar tu huella con el menor impacto posible en el planeta.

Gary Yourofsky Instituto de Tecnología de Georgia, 2010

A veces se argumenta que la igualdad animal es una utopía, que es imposible que todos los humanos sean veganos, que los animales siempre han sido explotados y seguirán siéndolo.... pero aunque la injusticia no pueda eliminarse por completo, ello no justifica participar en ella.

Ahora hay miles de activistas en todo el mundo que promueven eficazmente el veganismo, entre ellos oradores como Gary Yurovsky, que ha dado cientos de charlas a miles de estudiantes que, siguiendo su mensaje, han decidido cambiar su vida y la de millones de animales haciéndose veganos En su página web aparecen miles de nuevas voces veganas que han decidido cambiar su vida y la de millones de animales haciéndose veganos.

Aunque no podamos verlos, los laboratorios donde se prueban nuevos medicamentos, los mataderos y las redes de pesca están ahí, causando la muerte y el sufrimiento de millones de animales cada hora. Si dejamos de ser cómplices de su explotación, podemos cambiar el destino de miles de personas. Si decidimos no consumir productos animales, no llevar pieles ni pelo y no participar en espectáculos con animales, la igualdad animal deja de ser una utopía para convertirse en una realidad. Una realidad en la que no todos los animales mueren para convertirse en nuestro alimento y calzado. Porque esto sería un nuevo paso hacia el cambio social que buscamos: la abolición de la discriminación contra otros animales y la eliminación de la discriminación contra las especies.

¿Cómo podemos ayudar a otros animales?

Una de las formas más importantes y eficaces de ayudar a otros animales es dejar de utilizarlos. Se crían, enjaulan y matan debido a la demanda de productos y servicios que se deriva de utilizarlos como recurso. Llevando una dieta vegana, puedes salvar la vida de muchos animales que sufren de diversas formas y acaban siendo sacrificados por su modo de vida.

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