Josper: horno y parrilla en un único aparato

Global Cocinas Technicus estuvo presente recientemente en el lanzamiento del último modelo de la renombrada marca Josper de hornos ámbar.
Los hornos ámbar, en particular el horno ámbar Josper, son un grill y un horno en uno.
El horno Josper ámbar tiene un diseño único de parrilla cerrada que permite diferentes niveles de cocción gracias al control de temperatura basado en el mando de tiro.

El diseño artesanal y la tecnología del horno de carbón Josper garantizan una alta calidad de estofado al evitar la sobrecocción debida a las altas temperaturas y transmitir el sabor único de la madera al producto.

El horno de carbón Josper es un 35% más rápido y utiliza un 40% menos de carbón que una parrilla abierta porque tiene la doble función de horno y parrilla.

Las barbacoas de carbón Josper están fabricadas con una aleación de acero de alta tecnología que las hace robustas y fiables. Prácticamente eliminan las llamas que pueden secar y quemar el producto, evitan la exposición al calor del cocinero y mejoran la higiene, ya que la ceniza se deposita en el armario bajo sellado.

El horno de carbón Josper combina las funciones de una parrilla y un horno, trabajando a altas temperaturas, sellando el producto, ahumando y estofando al mismo tiempo, consiguiendo un acabado único que recuerda a los sabores de una época pasada, junto con una textura y suculencia perfectas.

Por qué debes comer la patata refrigerada del día anterior

Las cocinas de carbón Josper son ideales para restaurantes a la carta y menús donde todo tipo de platos se preparan directamente en la parrilla, así como para catering, eventos y alta cocina, donde el sabor tradicional del carbón se combina con la última tecnología del mundo de la gastronomía.

Contacto: [email protected].

Josper revolucionó el horno grill tradicional con el Josper Grill Oven, una parrilla cerrada, y unos años más tarde, tras desarrollar la Robata Grill, una parrilla tradicional japonesa específica para asar, Josper volvió a revolucionar el sector, esta vez con la introducción de la Basque Grill.
Se presenta la parrilla vasca, una parrilla tradicional sofisticada y técnicamente avanzada. Consta de módulos independientes y puede instalarse junto a un horno Josper en un módulo de cocción combinado.

El nuevo GRILL VASCA de Josper es un electrodoméstico muy elegante que no sólo aporta un sabor diferenciado y distintivo a los productos que se asan en él, sino que también añade valor como show cooking a los establecimientos donde se instala. La PARRILLA VASCA está fabricada con las mejores aleaciones de acero desarrolladas por Josper y el diseño más avanzado en construcción de parrillas tradicionales. Dispone de un sistema mecánico de elevación de los brazos, accionado mediante un volante en la parte delantera para un movimiento sin esfuerzo, y está equipada con una caja de cambios de alta calidad con una resistencia a temperaturas muy elevadas. El tiempo de ignición es de unos 20 minutos y la temperatura de cocción es de 250°C.

Los módulos de cocción son independientes entre sí, de modo que cada parrilla puede controlarse de forma independiente, lo que proporciona un control total sobre la cocción de todos los alimentos. Cada módulo tiene un cenicero independiente y un cajón inferior para todos los accesorios.

Vegetales a la brasa: la barbacoa más saludable

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Josper: horno y parrilla en un único aparato puedes visitar la categoría Trucos cocina.