Cómo hacer leches vegetales en casa

Nos encantan las recetas con leche vegetal y hemos presentado unas cuantas en nuestro blog, pero esta vez nos gustaría compartir nueve de ellas con vosotros.

Es mucho más sana que la leche de vaca y los animales no tienen que sufrir. Se puede preparar con distintos ingredientes, como frutos secos, cereales y frutas, todos ellos deliciosos. Dependiendo de la finalidad, también se puede elegir uno u otro, pero en general se pueden utilizar para casi cualquier propósito. Personalmente prefiero el sabor y la textura de la leche de frutos secos, pero para el día a día tiendo a tomar leche de avena porque es más ligera y tiene menos calorías. Si no te gusta o no puedes tomar avena, la leche de arroz también es una buena opción.

Te recomendamos que dejes de tomar leche y te pases a una bebida de origen vegetal. Te prometo que te sentirás mucho mejor y tu cuerpo te lo agradecerá. De hecho, la incidencia de la osteoporosis es mayor en los países donde el consumo de lácteos es elevado y muy baja en países como Japón, donde el consumo de lácteos era bajo hasta hace poco; extraño, ¿verdad? Además, la mayoría de los productos lácteos de origen vegetal son muy fáciles y económicos de elaborar y no requieren ningún equipamiento especial. Hay una gran diferencia de sabor entre la leche envasada y la casera, pero merece la pena prepararla en casa porque sabe mucho mejor.

Leche de almendras: uno de mis tipos de leche favoritos. Las almendras son muy ricas en calcio, lo que las convierte en una alternativa ideal a la leche. Es muy cremoso y se parece. Así que si está empezando con las bebidas vegetales, puede que ésta le resulte más atractiva.

Leche de arroz: ideal para personas celíacas, ya que es baja en calorías debido a la ausencia de frutos secos y el arroz es un cereal sin gluten. Se recomienda utilizar arroz integral, ya que es sano, nutritivo y bajo en azúcar en sangre.

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3. leche de avena: utilizo esta leche todos los días para mis gachas porque me gusta su sabor y es muy ligera. Para los celíacos que no pueden comer avena (la avena está permitida como cereal para celíacos en muchos países), recomendamos probar la leche de arroz.

Existe una nueva receta de leche de avena más fácil y cremosa.

4.- Leche de soja: Esta leche es la más popular y fácil de conseguir en supermercados, restaurantes y cafeterías. La soja es un alimento controvertido y tiene muchas opiniones negativas. En cuanto a la salud, muchos estudios demuestran que tiene un efecto positivo sobre la salud, mientras que otros afirman que no es saludable. En cuanto al medio ambiente, la mayor parte de la soja que se cultiva está modificada genéticamente, lo que es muy perjudicial para el medio ambiente, pero la soja se da de comer a los animales, que normalmente los veganos no consumimos. Así que si es bueno para el planeta, la solución no es evitar la soja, sino hacerse vegano.

5. leche de anacardos: mi favorita. Sin embargo, los anacardos me vuelven loca. Está tan bueno que suelo hacerlo con la única leche a la que no añado edulcorante, sólo agua y anacardos.

Leche de quinoa: una leche muy nutritiva, ideal para los celíacos y los amantes de las bebidas bajas en grasas.

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Leche de coco: una de mis favoritas a la hora de cocinar, sobre todo en recetas asiáticas. Es muy sabroso, pero tiene un sabor a coco muy marcado que no gusta a todo el mundo, pero si te gusta, no dudes en prepararlo en casa.

8. Leche de plátano: Esta es la receta más saludable y es adecuada para las personas que siguen una dieta crudivegana. Siempre bebo esta leche cruda y nunca la caliento ni la utilizo para cocinar. El plátano es una de mis frutas favoritas y también me encantan los dátiles, así que me gusta mucho su sabor.

Leche con avellanas y cacao: ideal para los niños y una alternativa mucho más sana a las tradicionales bebidas de chocolate y batidos. También puedes hacer leche de avellanas con esta receta si no añades cacao (o algarroba en polvo), o si no te gustan las avellanas puedes añadir cacao a otra receta de bebida vegetal. Hice estas trufas de chocolate y avellanas con leche sobrante, pero también puedes utilizarlas con otras leches vegetales sobrantes.

Hacer leche vegetal en casa.

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