Batch cooking, o cómo preparar en dos horas las comidas d...

Batch cooking, o cómo preparar en dos horas las comidas d...

¿Qué es la cocción por lotes?

Batch cooking, o cómo preparar en dos horas las comidas d...

¿Nunca has oído hablar de la cocina por lotes?

Se trata de planificar previamente, preparar y cocinar un menú semanal.

Planificar las comidas de la semana ayuda a saber qué platos se pueden preparar y cocinar. El tiempo de preparación suele ser de unas 3-4 horas.

Si no puedes cocinar todos los días de la semana y tienes que llevarte la comida al trabajo o simplemente necesitas organizar las comidas, esta opción de preparar algunos platos con antelación siempre es una buena idea.

Los días que llegas tarde, estás cansado o simplemente no te apetece cocinar, puedes hacerlo en un apuro. Fija un momento de la semana en el que vayas a trabajar.

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¿Cómo planifica las comidas de la semana?

Si planificas con antelación, no tienes que pensar qué preparar y qué comer cada día, y hay poco margen para el ahorro.

Cuando planifiques tu dieta, intenta comer verduras en la comida y en la cena, come más pescado que carne, piensa en las legumbres y haz al menos tres comidas a la semana. He aquí algunos consejos para probar este sistema de cocina.

Cocción por lotes. Es posible que se haya topado con este término varias veces en las últimas semanas. Puede que no sepa lo que es, pero es un descubrimiento que le causará muchos quebraderos de cabeza.

Cocinar con antelación suena muy bien, pero nuestras madres llevan años haciéndolo y no es más que planificar las comidas para una semana. Qué honor poder preparar comidas para toda una semana en sólo dos horas en la cocina, ¿no crees?

Pues es posible, y le explicaré cómo.

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Puntos de codicia por lotes

Batch cooking, o cómo preparar en dos horas las comidas d...
  1. Antes de cocinar, es importante pensar en los platos que se quieren preparar y en los preparativos que hay que hacer para los distintos platos.
  2. Es muy importante hacer las compras antes de empezar para poder gestionar el tiempo y dedicar sólo dos horas.
  3. Como no tienes prisa y cocinas a conciencia, debes pensar en un menú lo más sano posible. Ahora ya no tienes excusas.

Después de estos tres puntos, puedes ponerte el delantal.

Cómo empezar a cocinar por lotes

Como ya se ha mencionado, lo primero que tienes que hacer es pensar en tu plan de menú semanal. Para darte un ejemplo ilustrativo, puedes ver mi plan de comidas semanal a continuación. Una vez que tenga una visión general de la programación, podrá ajustar el menú a sus necesidades.

El lunes. El martes. El miércoles. Domingos Viernes
Almuerzo Curry de garbanzos y verduras Pisto con huevo Bol con cuscús, lentejas y calabaza asada Espaguetis integrales al pesto Estofado con lentejas y gazpacho
Cena Sopa de pollo con fideos Lasaña con soja y verduras Sopa de pollo con fideos Tazón de arroz integral, verduras, pesto y garbanzos. Cuscús integral y fajitas de verduras

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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