3 cremas frías para los días más calurosos y 6 beneficios...

Si busca una receta refrescante para comer o cenar en un día de verano, Cold Cream es la elección perfecta. Porque no sólo es refrescante, sino también muy ligero.

Otra ventaja es que es una comida muy nutritiva porque se puede preparar con verduras y frutas. Estas recetas son ricas en vitaminas y contienen todos los nutrientes necesarios para una dieta sana y equilibrada, además de ser fáciles de preparar.

Con la llegada del verano, los mercados se llenan de frutas deliciosas que no se pueden encontrar en ninguna otra época del año.

Sopa fría de nata con tomates, cerezas y albahaca

Ingredientes.

• Medio kilo de tomates.
• 250 g de cerezas peladas.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 2 cucharadas de vinagre.
• 6 hojas de albahaca.
• 50 ml de vinagre balsámico de Módena.
• Una pizca de pimienta blanca molida.
• Una pizca de sal.

Preparación.

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Lavar bien los tomates y quitarles la piel y las semillas.

Cortar los tomates en trozos pequeños.

Lavar las cerezas y quitarles el hueso.

Ponga los tomates, las cerezas, el aceite, la pimienta y la sal en una batidora.

y vinagre.

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Triturar todo finamente.

Enfriar la crema de tomate en la nevera durante unas 2 horas.

Antes de poner la crema en la mesa, se llevan a cabo los siguientes pasos.

Poner un poco de vinagre de Módena en la olla y dejar hervir a fuego medio.

Lavar y picar finamente las hojas de albahaca.

Servir la crema de tomate con el vinagre de Módena y las hojas de albahaca picadas.

Lenguado a la crema, jamón y picatostes

Las habas pueden obtenerse en su estado natural en vainas o congeladas. Las alubias rojas y las habas quedan muy sabrosas con esta receta.

Ingredientes.

• Medio kilo de lenguado.
• Medio litro de caldo de verduras.
• 50 ml de nata para cocinar (líquida).
• 2 cebolletas.
• 1 diente de ajo
• 2 patatas cocidas.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
• Sal.
• Una pizca de pimienta negra molida.
• 100 g de jamón serrano cortado en dados.
• Picatostes y crutones de pan horneados.

Preparación.

Cuando las habas estén congeladas, calentar agua con una pizca de sal y llevar a ebullición.

Si las habas están en vainas, retírelas y hiérvalas en un poco de agua y sal hasta que se ablanden.

Escurrir las habas y reservar.

Pelar las patatas y hervirlas en agua y sal hasta que estén blandas.

Cuando estén blandas, vierte el agua.

Quitar la piel a la cebolla y al ajo y picarlos.

Ponga las habas, las patatas cocidas, la cebolla, el ajo, el caldo de verduras, la nata, el aceite de oliva, la sal y una pizca de pimienta negra molida en una batidora.

Encender la batidora y triturar hasta que toda la mezcla esté bien hecha puré.

Guardar la crema en la nevera y servir fría.

A la hora de servir, decorar con taquitos de jamón y unos picatostes.

Más información: 3 recetas de crema de verduras.

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¡Algo guay! Tengo la impresión de que es así. Ponga los pies en la silla que tiene delante, relájese y piense en comida, por supuesto....

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Vichyssois, salmorejo, sopa de tomate con albahaca, crema de calabaza con naranja, sopa de uva, sandía, o lo que más te guste....

Foto vía Pinterest.

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