Tortitas de zanahoria sin gluten

Tortitas de zanahoria sin gluten

Hoy te enseñamos a preparar la mejor tarta de zanahoria sin gluten del mundo. Y lo mejor es que la receta es tan sencilla que puedes hacerla de una sola vez si sigues las instrucciones.

¿Sabía que la famosa tarta de zanahoria se hizo popular durante la Segunda Guerra Mundial, época de escasez y racionamiento en Gran Bretaña? Leí en alguna parte que hacer esta tarta de zanahoria sin TACC sería un buen indicio de que estaba al alcance de la mano.

A continuación encontrará una receta paso a paso e instrucciones sobre cómo sustituir algunos de los ingredientes. Sin embargo, no tiene por qué hacerlo. Puedes encontrar la mayoría de los ingredientes en tu supermercado local si no los tienes en tu alacena.

Tarta de zanahoria sin gluten y sin lactosa

Tortitas de zanahoria sin gluten

¿Qué es la tarta de zanahoria? También se llama tarta de zanahoria, pastel de zanahoria o pastel de zanahoria y es un pastel dulce elaborado principalmente con zanahorias ralladas o procesadas.

Las zanahorias se mezclan con la masa y se hornean. El resultado es una tarta de zanahoria con una miga suave, densa, esponjosa y deliciosa.

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Ingredientes para la tarta de zanahoria sin TACC

  • 200 g de azúcar
  • Aceite 200 cc
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 200 g de mezcla de flores sin gluten
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo (4 g)
  • 200 g de zanahoria rallada

Estas magdalenas de zanahoria sin gluten son las favoritas de mi marido. No son demasiado dulces y constituyen un postre o tentempié estupendo.

Al igual que las demás recetas de esta página, estas tortitas/cupcakes no contienen gluten, lácteos ni azúcar refinado.

Si has hecho alguna receta, no dudes en dejar un comentario

Tortitas de zanahoria sin gluten

Quienes me siguen a menudo me piden recetas prácticas y sencillas, pero que, como es habitual en este blog, también sean apetitosas, sanas y fortalecedoras.

Esta original tortilla puede utilizarse para el desayuno, como tentempié, como guarnición para el almuerzo o como una sencilla cena. En cualquier caso, están listos en un santiamén. La harina de garbanzos le da una consistencia de "tortita".

Ingredientes para 4 tortillas finas de zanahoria

  • 4-5 zanahorias (o 2 zanahorias y 1/2 manzana).
  • 4 huevos.
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolleta
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal recién molida
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de harina de garbanzos

Elaboración

  1. Lavar y pelar las zanahorias. Rallar y reservar.
  2. Picar finamente la cebolla y el ajo. Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y sofreír el ajo y la cebolla.
  3. Mezclar la zanahoria rallada y las especias.
  4. Tapar y cocer a fuego lento hasta que estén tiernos.
  5. Sazonar con sal y pimienta.
  6. Batir los huevos en un bol y añadir la harina de garbanzos.
  7. Cuando las verduras estén blandas, añadirlas al bol con el huevo y la harina de garbanzos.
  8. Para hacer una tortilla, calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y añadir la mezcla.
  9. Cocer a fuego lento y dar la vuelta con ayuda de un plato.

Notas/Variaciones.
Si no le gustan las especias o quiere evitarlas, puede preparar la misma receta sin especias añadiendo cilantro.

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Puedes utilizar una tortilla grande o cuatro pequeñas.

Para su disfrute.

Menz da Vinci

Médico alternativo, entrenador de adelgazamiento

Imagen de la receta: http://albahacafresca.es/2015/02/tortilla-de-zanahoria-especiada/

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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