Tartar de salmón crudo con manzana ácida

En primer lugar, es importante acordarse de congelar el salmón durante al menos 24 horas antes para garantizar la eliminación del temido parásito anisakis del pescado. Esto debe practicarse siempre con la carne y el pescado crudos, pero es especialmente importante para las mujeres embarazadas. Mientras tanto, hay que pelar y picar finamente los puerros, los aguacates y las manzanas.

Guarde esta receta para encontrarla más fácilmente cuando cocine. Es un plato realmente sencillo y competente para el aficionado a la cocina, pero hay que tener en cuenta dos cosas antes de empezar esta receta omnívora. Una buena forma de combatir el calor con la comida es cambiar los hábitos culinarios. Esto significa optar por métodos de cocción muy ligeros y frescos que sean menos gravosos para el sistema digestivo. Añadir al salmón manzana picada + chalotas + cebollino picado.

Ingredientes nutricionales

Colocar en un aro y dejar en el frío durante 20 minutos. Picar las manzanas, las chalotas y el salmón lo más pequeño posible. Esta noche es el cumpleaños de David, y quería cocinar algo más rico, pero no puedo comer varias cosas, y ya estoy demasiado gorda para comer fuera. Así que los tres lo celebramos aquí en casa. Periodista, experta en salud y autocuidado. Ahora escribe para Comfort Objective.

Ante todo, siempre es una buena opción seguir consumiendo alimentos de temporada, ya que son naturales y aportan mayores niveles de nutrientes que nuestro organismo necesita en la época adecuada del año. Es conveniente ponerlos en recipientes pequeños o utilizar moldes redondos para tártaros.

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Si no te gusta el salmón crudo, puedes cambiarlo por salmón ahumado, aunque el sabor será diferente. En cualquier caso, esta receta está muy, muy rica y ahora ya sabes que el salmón triunfa en todas partes. Una vez listo, retira con cuidado el aro y disfruta de este delicioso tartar de salmón, mango y manzana. Independientemente del motivo de la supresión de sus datos personales, los bloquearemos y archivaremos debidamente durante un máximo de cinco años a efectos de responsabilidad.

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¿Por qué no preparar en casa un plato que sabe mucho mejor que el tartar que se pide en un restaurante? En primer lugar, picar finamente el salmón con un cuchillo afilado para no aplastarlo. [Salto de línea] Poner el pescado en el bol con la fruta y mezclar bien. Ahora examine cuidadosamente los filetes de pescado y retire las espinas. Utilice pinzas para ello.

Si te gusta el falso tartar, te gustará aún más el tartar que te propongo hoy: es un poco más elaborado si tienes más de cinco minutos (no más de 20 minutos), pero añado manzanas a los ingredientes. Pruébelo y puede que vea el sarro desde otra perspectiva.

Ingredientes (para cuatro personas).

• 300 g de salmón fresco (sin piel)
• 1 aguacate
• 1 manzana verde
• 1/2 cebolla roja
• 1 lima
• Mostaza
• Salsa de soja
• Aceite de oliva virgen extra
• Eneldo
• Sal
• Pimienta recién molida
• Semillas de sésamo (al gusto)

Preparación.

En primer lugar, lava las limas y ralla la cáscara. Picar finamente media cebolla y dividirla en dos trozos.

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A continuación, exprime la lima y disuelve el zumo con media cucharadita de sal. Añadir 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de salsa de soja, media cebolla picada, pimienta recién molida, eneldo y un chorrito de aceite de oliva. Remover bien.

Añade los dados de salmón a la marinada y refrigéralos durante 5 minutos (engrasa la hoja de un cuchillo para que sea más fácil cortarlo).

Mientras tanto, pela las manzanas y córtalas en dados pequeños. Haz lo mismo con el aguacate y ponlo en un bol con la otra mitad de la cebolla picada y la ralladura de lima.

Saca el salmón de la nevera y añádelo al bol con la mezcla de manzana y aguacate. Añadir las semillas de sésamo al gusto y mezclar, teniendo cuidado de no aplastar demasiado el aguacate. A continuación, con ayuda de un aro, colóquelo en un plato y decórelo con una ramita de eneldo.

Si prefieres preparar el tartar por capas en lugar de mezclarlo todo, vierte la marinada en un bol con el aguacate y la manzana en cuanto saques el salmón de la nevera y escúrrelo para que absorba parte del agua. Pon estos ingredientes en el fondo del aro y coloca el salmón encima.

COMBINADO

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