Puerros asados con persimon y aderezo de mostaza y naranja

¿Ya ha decidido su menú de Navidad? La Navidad es una experiencia diferente para cada familia, pero todos la asociamos con comida, comida y más comida. La Navidad es una época para reunirse en torno a la buena mesa y disfrutar del buen arte de comer. ¿No es un poco utópico sugerir una Navidad saludable? Todo puede reconciliarse.

En Dilmun Property estamos deseando preparar nuestros menús para las fiestas. Y creemos que merece la pena regalarse una comida festiva especial. Pero eso no significa que debas darte un capricho sin luchar. No tiene por qué defraudar a su mesa con "comida sana y ligera", y también puede pasar unas Navidades sanas con platos tradicionales.

Puntos clave para una Navidad sana y fácil

Algunos de los consejos pueden parecer un poco repetitivos y obvios, pero merece la pena tenerlos en cuenta porque la gente no se caracteriza por aprender de sus errores. Seguramente comerás más y consumirás más calorías durante las fiestas, pero si controlas esto hasta cierto punto, podrás seguir hasta enero sin lamentarlo demasiado.

• Hay que prestar atención a los aperitivos y tentempiés que preceden al plato principal. Es fácil comer demasiados aperitivos y tentempiés durante las fiestas, pero éstos son bajos en calorías y pueden distraer del hambre.
• También hay que controlar el tamaño de las raciones y el número de platos del menú. A menudo cometemos el error de comer demasiado y siempre acabamos comiendo demasiado o demasiado llenos. La buena comida no es la única forma de saciarse.
• Los golosos se dan un capricho, pero con auténtica calidad y relación calidad-precio. Es mejor comer una gama cuidadosamente seleccionada y controlada de golosinas de primera calidad que abrumarse con bandejas de Polvorone o chocolate comercial de baja calidad. También significa no tener que abastecerse continuamente y no verse obligado a comer turrón cada vez que se pasa por delante de una bandeja.
• El alcohol también conlleva el peligro de beber demasiado sin ser consciente de ello. Es bastante normal reunirse con la familia y los amigos antes de una reunión familiar, y no es raro que casi siempre se sirva una cerveza, una copa de vino o una bebida combinada, siempre acompañada de un tentempié. Si es posible, toma un vaso de agua con la comida o la cena, incluso con una copa de vino apropiada, para equilibrar las cosas.
• Las salsas también deben controlarse, ya que tienen muchas calorías y pueden resultar innecesariamente pesadas. Evite en lo posible las salsas comerciales y prefiera siempre las caseras.

• En general, todos los platos deben ser ricos en productos vegetales, con abundantes verduras y hortalizas de temporada.
• Evite los alimentos fritos. Muchos platos navideños no necesitan empanarse ni freírse.
• En este caso, opta por postres frescos y ligeros a base de fruta natural o productos lácteos blandos como el yogur natural. Si va a servir dulces navideños, también puede omitir el postre.
• Pasar hambre todo el día para ayunar para cenar no es una buena idea. Esto no sólo altera el ritmo normal de vida, sino que también facilita los episodios de atracones incontrolables con ansias de comer durante la cena. Ayunar como "compensación" no es un buen plan.
• Mantener un nivel moderado de actividad física o aprovechar las vacaciones para hacer ejercicio. La ciudad es muy bonita. Aprovecha el tiempo y da largos paseos después de comer o cenar.

Aperitivos y comidas entre horas

La mejor forma de abrir el apetito de tus invitados antes de que lleguen es ofrecerles pequeños platos de comida que no les quiten el apetito ni contengan demasiadas calorías. En lugar de los típicos aperitivos como patatas fritas o cóctel de frutos secos, es mucho mejor comprar algo natural, asarlo uno mismo y servirlo con especias.

Las galletas convencionales y los aperitivos crujientes se pueden preparar uno mismo de forma saludable con harina de garbanzos y especias. Las tostadas caseras, el pan integral con corteza de cereales como el pan knecke, los blinis caseros y los crepes son también una buena base para los canapés.

Queso cheddar vegano fundido

Disfrute de deliciosas recetas con alcachofas y de sus conocidas propiedades desintoxicantes. Combínelos con ingredientes como naranjas y mostaza para sorprender incluso a los invitados más exigentes. Sírvalo como cena ligera o como aperitivo.

Ingredientes para la receta de salsa de alcachofas y naranja

• 12 alcachofas
• 3 cucharadas de mostaza
• 1 cucharada y media de miel
• Zumo de media naranja
• Una pizca de sal
• Eneldo ... Según sea necesario (fresco es mejor)

Preparación de alcachofas a la naranja

1. Primero limpiar las alcachofas, asegurándose de que los corazones están bien hechos. Ponerlas en una olla con agua y una pizca de sal y hervirlas durante 30 minutos.
2. Mientras tanto, prepare la salsa de alcachofas mezclando el resto de ingredientes en un bol. Remover hasta que todo esté bien mezclado.
3. Cuando las alcachofas estén cocidas, pasarlas unos minutos por agua fría para detener su cocción, escurrirlas y servirlas con la salsa.

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