Polenta con espárragos salteados y gremolata

Menús vegetarianos y veganos

**También hay opciones vegetarianas y veganas**.

Dip de espinacas y alcachofas $225 Dip de espinacas y alcachofas servido con chapata tostada.

Brie al horno $245 jarabe de arce y salsa balsámica de mango y cilantro sobre pan ciabatta tostado.

Río Platillo Mexicano 220 Quesadillas y nachos con guacamole y salsa mexicana.

Pollo con curry de calabaza: una receta antiinflamatoria...

Carpaccio de Remolacha $220 Rodajas de remolacha con vinagreta casera y queso de cabra.

Ensalada de quinoa ¥ 195 con aguacate, piña asada, mango y vinagreta de cilantro

Ensalada de Pera Asada $175 Vegetales orgánicos mixtos, vinagreta de queso azul y nuez, cebollín y reducción de vinagre balsámico.

Crema de champiñones $175 Champiñones y hierbas salteados con vino blanco y esencia de trufa.

Champiñones marinados $195 salteados en aceite de oliva y salsa pomodoro.

Polos de yogur y arándanos

Plato principal.

Ravioles caseros de alcachofa $295 salteados con ajo, mermelada de tomate y hongos portobello.

Berenjena gratinada $225 con tomate confitado, mozzarella y albahaca.

Quinoa de coco $292 con pimientos salteados, espárragos, coco y almendras con salsa de caramelo de habanero.

Linguine pomodoro $255 salteados en ajo, vino blanco, espárragos, calabacín, albahaca y salsa de tomate.

Risotto con trufas $295 Salsa demi-glace con hongos y trufas, servido con queso parmesano.

Menú sin gluten

Camarones al Ajillo $295 fritos en aceite de oliva, ajo y chile.

Champiñones fritos en adobo $195 en aceite de oliva y salsa pomodoro.

Ceviche de Atún Nikkei $295 Dados de atún marinados en salsa de soya dulce con mango, pepino y cebolla morada.

Carpaccio de remolacha ¥ 220 Finas láminas de remolacha con vinagreta casera y queso de cabra.

Ensalada de Pera Asada $175 Vegetales orgánicos mixtos, vinagreta de queso azul y nuez y reducción de vinagre balsámico.

Crema de champiñones $175 Champiñones y hierbas salteados con vino blanco y esencia de trufa.

Plato principal.

Quinoa de coco $295 185g Pimientos salteados, espárragos, coco y almendras servidos con salsa de caramelo de habanero.

Langostinos a la plancha con puré de patatas, coliflor salteada y salsa de cítricos $575 220g.

Mahi frito $375 220g con mantequilla de limón, ajo, salsa gremolata, espinacas salteadas y brócoli.

Salmón con pesto rojo y verde $ 490 220g Salmón con pesto rojo y verde, lenguado fresco y pimientos asados.

Lomo de res Sonora $450 220g

Cordero a la parrilla $650 300g Polenta y verduras en salsa de crema con menta y romero.

Pechuga de Pollo Estilo Portobello $395 220g Pechuga de pollo a la plancha con hongos portobello sobre una cama de puré de papas, servida con salsa de vino blanco y vegetales salteados.

*Para evitar la contaminación cruzada, cada plato se prepara en utensilios limpios.

*Algunas recetas han sido modificadas del original para que no contengan gluten.

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