Lasaña fácil de berenjena y mozzarella

Lasaña fácil de berenjena y mozzarella

La lasaña con berenjenas, mozzarella y albahaca es un plato que no deja indiferente a nadie. Es más ligero de lo habitual porque no se utiliza pasta, pero el queso mozzarella fundido está delicioso. A los amantes del queso les encantará esta receta.

Elaboración.

Cortar las berenjenas longitudinalmente, cuanto más finas sean las capas mejor. Si tienes una mandolina, funcionará perfectamente. Si no, puedes hacerlas con un cuchillo afilado. Hemos dejado un enlace a Amazon con la mandolina que tienes al final.

Rocía las berenjenas con un poco de aceite de oliva y ásalas 2 minutos por cada lado.

Alternar capas de berenjenas, hojas de albahaca, tomates y queso mozzarella para hacer una lasaña. Repetir el proceso y terminar con una capa de berenjenas y tomates asados.

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Hornear a 180°C durante 20-30 minutos. Hornear hasta que el queso se haya fundido y las berenjenas estén bien cocidas, dependiendo del horno y de lo finas o gruesas que sean las berenjenas.

Espolvorear con queso parmesano rallado y hornear unos minutos. Esto es brutalmente bueno...

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Nombre de la materia prima

Lasaña fácil de berenjena y mozzarella

Para 4-6 personas

  • Tomate natural triturado 800 g
  • Sal, pimienta, azúcar, aceite
  • 800 g de berenjena
  • Queso mozzarella (en lonchas) 200 g
  • Queso parmesano 150 g
  • 2 huevos
  • Un manojo de hojas de albahaca
  • 20 g de mantequilla
  • Sal, pimienta, azúcar, aceite de oliva

Berenjena con queso parmesano. Lasaña de berenjena: Presentación

Sabes que me encanta la berenjena. Esta berenjena con queso parmesano es increíble. Esta es una auténtica receta italiana. Te doy muchos consejos y trucos para preparar la lasaña de verduras perfecta. Esta es una forma muy sabrosa de comer berenjenas que hará las delicias no sólo de los más pequeños, sino también de aquellos a los que no les gustan tanto las verduras. El queso fundido les da un toque delicioso. Ideal como plato principal para la cena o con sopa.

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Las berenjenas con nata son una de las recetas de éxito más fáciles de preparar.

La lasaña de berenjena puede prepararse de muchas maneras, desde una receta vegetariana sin carne hasta una con carne y jamón entre las capas.

La lasaña aquí descrita se elabora con carne previamente preparada en forma de salsa boloñesa. Si no sabes cómo hacer esta salsa, puedo enseñarte.

  • Así se prepara la salsa boloñesa.

Antes de empezar a preparar la lasaña

Lasaña fácil de berenjena y mozzarella
  • Hay una "magia" oculta que diferencia esta receta de otras: un trozo de huevo cocido entre las capas de carne, queso y berenjena. Los no aficionados pueden pensar: "Es una locura", pero pruébelo y se sorprenderá de lo fácil que es hacerlo.
  • Otro ingrediente importante, si no el más importante, son las berenjenas. Lo ideal es comprarlas medianas o grandes, ya que hay que quitarles el amargor antes de cocinarlas, como se describe a continuación.
  • Las berenjenas deben cortarse en rodajas redondas u oblongas, según el recipiente que se utilice para el horno. Si utiliza un recipiente rectangular o cuadrado, corte las berenjenas longitudinalmente; si utiliza un recipiente redondo, córtelas en rodajas redondas. Esto facilita la cobertura de la superficie del recipiente.
  • Otro recipiente de cocción ideal es el de vidrio o barro.

Con qué acompañar este plato

  • Lo mejor es preparar una ensalada fresca con lechuga, tomate y cebolla.
  • Otra guarnición ideal es el pan recién horneado.

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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