Boniato Relleno Con Mayonesa De Aguacate

Hoy hemos preparado una receta de aguacates rellenos. Esta receta es sana, fácil de preparar y muy sabrosa. Los aguacates se rellenan con pollo y otros sabrosos ingredientes y se sirven con "mayonesa" de aguacate, que les da un sabor maravilloso.

En esta receta, quería que el aguacate fuera la estrella del sabor. Para conseguirlo, añadí pequeñas rodajas de aguacate al relleno por un lado y preparé una mayonesa de aguacate para el relleno por otro. Esta mayonesa de aguacate es una especie de mayonesa sin huevo que, os aseguro, no es nada pesada y tiene un sabor fresco y con cuerpo.

Vídeo receta

Ingredientes de la receta

• 2 aguacates (4 raciones)
• Media pechuga de pollo cortada en dados
• 6 tomates cherry
• 3 cucharadas de maíz
• Medio puerro
• 1 rodaja de jalapeño (opcional)
• 60 ml de aceite de oliva
• 1 limón
• 1 cucharadita de mostaza
• Sal
• Pimienta

Ya os he contado alguna vez que el otoño es la época de los boniatos y que me encanta hornearlos y rellenarlos. Y como siempre, son divertidos, nutritivos y deliciosos: una de mis comidas favoritas.

El secreto es que los ingredientes ya están preparados y se pueden sacar si es necesario.

Esto no es una receta, sino una plantilla de cocina que puedes modificar a tu gusto.

Canelones De Calabacín Rellenos De Pollo Y Nueces

¿Recuerdas mi receta secreta para hacer ensaladas y pizzas abriendo la nevera y viendo lo que hay dentro? Voy a utilizar la misma opción para los boniatos rellenos. Se trata de un método más que de una receta estricta, así que siéntase libre de crear su propia combinación.

La estructura del relleno de boniato perfecto puede dividirse en tres capas
(1) Base.
Esta es la base del plato. Y no puede hacerse sólo con boniatos.  Hay otras opciones. Puedes utilizar boniatos, batatas o cualquier otro color. Si quieres hacer una base extravagante, hornea una calabaza pequeña para que sirva de base. Sin embargo, lo más fácil es utilizar boniatos, que ahora son un alimento básico en otoño.

Hornea primero los boniatos.

Ingredientes.

• Varias batatas medianas

Preparación.

Carpaccio de calabacín con pesto suave de pistachos

Precalentar el horno a 180 °C, envolver los boniatos en papel de aluminio e introducirlos en el horno durante 40-45 minutos.

¿Quiere ahorrar tiempo? Hornear media docena de batatas a la vez. Si quieres hacer el relleno con boniatos, sólo tienes que sacarlos de la nevera y recalentarlos.

(2) Sobre el relleno.

Los rellenos son imaginativos y a menudo utilizan restos de comidas anteriores, como carne o verduras. También puedes cocinar un plato especial para la ocasión.

Una de mis guarniciones favoritas es la guarnición de schnitzel de pollo ya mencionada en la receta.

Puedes añadir bacon y jamón con queso, por ejemplo, como se muestra en esta imagen.

También puedes añadir verduras, como brócoli o coliflor salteados, col rizada o espinacas salteadas, o champiñones salteados, que también son de temporada.

3) Cobertura.
Este es el punto en el que realmente disfruto. Me gusta añadir sabores, colores e ingredientes a mis platos. Por ejemplo, incorporo algo crujiente para equilibrar la textura blanda del boniato o para cambiar el sabor.

Algunas ideas son bacon crujiente, salsa chimichurri, mayonesa casera, hierbas frescas picadas, nueces picadas, aguacate en rodajas y salsa picante. Como puede ver, ¡las opciones son infinitas!  En este caso, añadí dos huevos de codorniz para dar un toque de lujo y color.

Ahora que conoces la ecuación -base, relleno y cobertura- puedes probar tus propias y deliciosas combinaciones.

Y en cualquier caso: ¡diviértete!

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