Horchata de chufa, bebida para el corazón

Horchata de chufa, bebida para el corazón

¿A quién no le apetece un vaso de horchata fresca después de una tarde en la piscina o en la playa? Si eres de los que esperan disfrutar de esta bebida típica valenciana en verano, debes saber que no sólo pasarás un buen rato, sino que también contribuirá a tu salud física. Las propiedades de la horchata son innumerables y pueden tener enormes beneficios para la salud. ¿Quiere saber cuáles son las más importantes? Entonces presta atención.

Beneficios de la horchata de chufa

Horchata de chufa, bebida para el corazón

La horchata es una bebida a base de hierbas elaborada con un tipo de tubérculo llamado chufa. Con agua, limón, canela y otros ingredientes naturales, se obtiene la horchata, una de las bebidas más refrescantes y nutritivas. Estos son sólo algunos ejemplos.

  • La horchata tiene una importante función digestiva por su alto contenido en aminoácidos y almidón. De hecho, este último favorece el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas y, por tanto, puede utilizarse como prebiótico. También es un excelente remedio contra la diarrea.
  • Comer horchata tiene un efecto positivo sobre el corazón. Gracias al ácido oleico que contiene, ayuda a reducir el colesterol malo y a aumentar el bueno. Algunos de los aminoácidos esenciales que contiene también tienen un efecto vasodilatador, que mejora la circulación sanguínea.
  • Debido a su alto contenido en agua, la horchata es una bebida muy diurética. Es muy adecuado para las personas que padecen ácido úrico, hipertensión, síndrome nefrótico o insuficiencia renal leve o moderada.
  • La horchata es una bebida energética natural única. Por su alto contenido en hidratos de carbono procedentes de azúcares complejos, es muy nutritiva y recomendable para niños, ancianos y deportistas.

Tampoco contiene lactosa ni fructosa, por lo que los diabéticos y las personas con sobrepeso pueden disfrutar de la horchata fresca sin azúcar sin dudarlo.

  • Ni siquiera los celíacos pueden resistirse a esta bebida veraniega. La horchata no contiene gluten, por lo que es perfecta para su dieta.

Esperemos que estas razones les hayan impulsado a beber horchata este verano. Puedes disfrutar de todas las propiedades de la horchata e incluirla en tu dieta. Además, puedes probar a hacerla tú mismo. Los ingredientes son muy sencillos y la receta es fácil de seguir. Aquí tienes una demostración de lo que puedes hacer.

H3 receta de horchata

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  • H4 Horchata de chufa 250 g
  • 1 litro de agua
  • Cáscara de limón
  • 1 cucharada de canela
  • Azúcar (al gusto)

En primer lugar, lave bien las chufas para eliminar todo rastro de tierra. Después de lavarlas bien, déjalas en remojo unas 12 horas.

Pasado este tiempo, escurrir el agua. A continuación, triturar las chufas con la ralladura de limón, la canela y el agua. A continuación, colar o pasar por un colador que recoja los restos de chufa. El líquido resultante es la horchata.

El líquido se vierte en una botella y se enfría.  Antes de servir, no olvides añadir una pizca de canela y, si te gusta dulce, ¡un poco de azúcar! Listo para beber.

Sencillo, ¿verdad? Y sabe aún mejor con los populares fartons de acompañamiento.

Otra bebida típica del verano que es igual de saludable es el granizado. Busca la receta clásica de granizado de limón. Siempre funciona.

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Horchata casera de chufa

Horchata de chufa, bebida para el corazón

La orchata es una bebida típica valenciana, muy refrescante, elaborada con agua, chufa y azúcar. Junto con el granizado de café y la leche merengada, es una de las principales bebidas que se sirven en los bares y heladerías españoles en verano.

Desde la antigüedad, ha sido rica en vitaminas, minerales y otros nutrientes y contiene muchos aminoácidos y almidones que mejoran el funcionamiento del aparato digestivo. Además, el contenido en ácido oleico de la bebida reduce los niveles de triglicéridos y colesterol, por lo que es ideal para la salud del corazón.

Aporta minerales como magnesio, calcio, fósforo, potasio y hierro. También contiene proteínas y bajas concentraciones de ácidos grasos insaturados. El bajo contenido en sodio de este alimento lo hace adecuado para las personas con hipertensión.

Como puede ver en la imagen siguiente, hacer horchata es muy fácil y rápido. Una vez que lo pruebes, no querrás volver a comprarlo en las tiendas, así que por qué no probarlo en casa.

Vídeo receta

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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