Kombucha: el poder (y el riesgo) exótico de lo natural

Kombucha: el poder (y el riesgo) exótico de lo natural

Si has llegado aquí buscando información sobre una alternativa al azúcar blanco (o refinado), lo primero que quiero decirte es ¡enhorabuena!

Si quieres reducir el consumo de azúcar en tu dieta y encontrar alternativas más sanas y naturales para endulzar tus bebidas y recetas, estás de nuevo de enhorabuena: ¡lo has encontrado!

Renunciar al azúcar y cambiar a otros edulcorantes es una elección inteligente con grandes beneficios para la salud.

Además, hay muchas alternativas a dejar el azúcar, así que no pasa nada por olvidarse de él para siempre.

He aquí cinco de ellas.

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Por lo tanto, no se necesita más azúcar perjudicial.

¿Por qué buscar alternativas al azúcar?

Kombucha: el poder (y el riesgo) exótico de lo natural

El azúcar blanco es un tipo de azúcar elaborado a partir de la caña de azúcar o la remolacha azucarera.

Se produce mediante un proceso de extracción químico-físico, cuyo resultado es la sacarosa, que no contiene fibra, vitaminas, minerales ni oligoelementos.

En otras palabras, el azúcar sólo aporta dulzor y no tiene ningún valor nutritivo.

Por ejemplo, puede alterar el equilibrio de vitaminas y minerales, provocar obesidad, enfermedades cardiacas y aumento del colesterol, e incluso "perturbar" el sistema inmunitario, haciéndolo más susceptible a las enfermedades.

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Además, puede provocar diabetes, desequilibrios hormonales, muerte celular, adicciones, ciertos cánceres, estreñimiento, pérdida de memoria, hiperactividad, migrañas, insomnio, problemas musculares y óseos, etc. ......

No tienes que correr tantos riesgos sólo porque te hace más dulce.

¿No estás de acuerdo?

Sobre todo porque hay tantas alternativas naturales al azúcar que no sólo endulzan, sino que también tienen efectos maravillosos sobre el organismo y la energía.

¿Sustitutos del azúcar? No más"

Por desgracia, estas son las palabras que tienen que escuchar muchas personas que han decidido renunciar al azúcar y buscar en su lugar alternativas más sanas y naturales.

La abstinencia de azúcar se ha relacionado con la dieta, la diabetes, el colesterol y otras enfermedades. Sin embargo, si rechazas los pasteles con azúcar refinado o prefieres la fruta a los donuts y magdalenas para merendar a media mañana, puede que seas un bicho raro fuera de estos parámetros.

Afortunadamente, a pesar de los tiempos que corren, el azúcar blanco sigue siendo el rey de los edulcorantes, siendo la sacarina sintética una alternativa muy conocida. En cambio, otros edulcorantes, como los jarabes de frutas, el eritrol y el dátil en polvo, siguen siendo grandes desconocidos.

La razón.

Siempre: Interés

En los años 60, por ejemplo, la Universidad de Harvard publicó los resultados de un estudio que demostraba que el azúcar no es el malo de la película y que muchas enfermedades que la ciencia relaciona con el azúcar se deben al aumento de grasas en la dieta.

Años más tarde se supo que estos estudios que afirmaban que el azúcar era bueno para la salud estaban financiados por la industria azucarera de la época.

Hoy sabemos con certeza que el azúcar no es bueno para la salud y puede causar muchas enfermedades, deficiencias y efectos secundarios.

Sin embargo, la industria no ha perdido suficiente poder, y las alternativas saludables al azúcar se abren paso tímidamente, aunque siguen siendo más modestas de lo necesario, cambiando la salud y el dulzor de los postres y bebidas de cada vez más gente.

Si te encuentras con alguien que se burla de tu decisión de dejar el azúcar, háblale del estudio de Harvard, de cómo los intereses económicos priman sobre la salud y de todos los efectos negativos que tiene el azúcar en nuestro organismo.

Y hábleles de los enormes beneficios de los cinco sustitutos del azúcar que vamos a introducir.

Pueden utilizarse en platos salados, como el arroz, y también en la preparación de postres y helados. Su aroma se utiliza a menudo como aromatizante artificial para dar un ambiente natural a los espacios cerrados, y también tiene un fuerte efecto contra las quemaduras solares. El cocotero, la especie de palmera original, es originario principalmente de la India, no requiere un manejo cuidadoso para su cultivo, es una de las plantas de clima tropical y crece en suelos muy cercanos al mar.

El agua de coco debe utilizarse para realzar el sabor, no para cubrirlo completamente de especias. El jengibre en polvo y la canela, por ejemplo, son especialmente adecuados. Prueba con nuez moscada, pimienta y, si eres valiente, guindilla. Dependiendo de lo bien surtidos que estén los estantes de especias, deberías poder encontrar algo que te apetezca probar en una presentación poco habitual. Se ha demostrado que el agua de coco fortalece el corazón, previene la formación de coágulos y ayuda a reducir los niveles de colesterol dañino y LDL en la sangre. Su alto contenido en potasio lo convierte también en un poderoso aliado para prevenir los infartos.

Agua de coco con hierbas y flores

Kombucha: el poder (y el riesgo) exótico de lo natural

Por otra parte, una dieta sana y una ingesta suficiente de líquidos pueden tener un efecto preventivo. No pongas más énfasis en determinados alimentos. No hay alimentos esenciales, pero sí nutrientes importantes", afirma Antonio Gomes. Flores como pétalos de rosa, violetas, pensamientos y lavanda también pueden utilizarse para aromatizar el agua de coco. Para los entendidos, el agua de coco se utiliza mejor como agua helada sin ningún otro ingrediente, preferiblemente hecha con coco fresco. En Alemania, comprar coco fresco puede resultar caro. Por lo tanto, opta por el agua de coco embotellada, por ejemplo, en latas o tetrapacks. En primer lugar, beberlo estimula la regeneración celular y hace que la piel parezca joven.

Pero también puede utilizar melisa, romero, tomillo o incluso salvia. Por cierto, las bebidas frías con albahaca son especialmente populares en estos momentos y también combinan bien con las bebidas de coco. Al registrarse, acepta recibir nuestras comunicaciones y promociones. Puede darse de baja en cualquier momento leyendo nuestra política de privacidad.

Favorece la recuperación del organismo después del ejercicio

Por cierto, el sabor del agua de coco es perfecto porque es agradablemente dulce y refrescante al mismo tiempo. El agua de coco es un gran aliado porque contiene antioxidantes que combaten los radicales libres causantes del envejecimiento. Sin embargo, en lugar de consumir agua de coco procesada, se recomienda utilizar agua de coco natural que es rica en antioxidantes. Sin embargo, cambie rápidamente de una batidora a otra. Puede que el agua de coco no tenga el sabor mantecoso de la leche o el helado de coco, pero te dará el sabor refrescante de una auténtica brisa tropical. El agua de coco es un ingrediente muy práctico y puede utilizarse en muchas recetas.

Sin embargo, los resultados de las investigaciones no están claros y los datos son contradictorios, por lo que los expertos recomiendan un consumo moderado. Esto incluye hidratos de carbono, vitaminas, minerales, aminoácidos y fitohormonas. Gómez está de acuerdo y reitera que siempre es aconsejable que los nutricionistas deportivos recomienden la mejor bebida para la situación del deportista.

Además, también reduce los niveles de sodio en el organismo, que es uno de los componentes responsables de la celulitis. Por su efecto en el organismo desde dentro y desde fuera, merece ser llamada superbebida. Siempre es aconsejable consultar a un médico antes de empezar a consumir agua de coco, porque los expertos conocen nuestro organismo y saben cómo puede afectarnos esta bebida.

En países como México e Indonesia, puede estar bien beberlo. En España, las personas que aprecian las bebidas exóticas afirman que puede ser útil para una ocasión puntual, pero no sienten la necesidad de utilizarlo con regularidad. Más bien has probado una piña colada congelada de un bar tiki o de un supermercado/hotel, hecha en una batidora y adornada con una cereza al marrasquino y una rodaja de piña. O, si tuviste suerte, probaste la Piña Colada de Nicholas Jarrett de Cane & Table. Y no olvide que nos encanta conocer su opinión. Si tiene alguna pregunta, aportación o sugerencia, háganoslo saber en la sección de comentarios. Crear una cuenta gratuita Regístrate para una prueba gratuita de 30 días y podrás probar todas las recetas de Cookidoo®. Preparar una coctelera, añadir hielo, ron blanco, sirope de coco, leche y nata.

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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