¿Con qué utensilios cocinas y cómo influyen en tu salud?

Todo lo que comemos está directamente relacionado con nuestra salud.

Tanto la calidad de los alimentos que comemos como la forma en que se preparan para su consumo son importantes. Esto va desde el tipo de aceite utilizado hasta el método de cocción (frito, hervido, salteado, frito...)

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Así que cuando dejas que alguien cocine para ti, le estás confiando tu salud. Y no sé a ti, pero a mí no me gusta confiar mi salud a otra persona....

Cuando compramos y consumimos productos ultraprocesados, es la industria la que cocina para nosotros. Nuestra salud se cuece en la fábrica.

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El objetivo básico de la industria es fabricar un producto económicamente viable. Gastar el menor dinero posible en las materias primas para su producción y vender el mayor número posible de productos.

Esto no significa que la industria alimentaria sea un monstruo que quiere enfermarnos, sino que nuestra salud no es su primera prioridad.

En este número le mostramos lo importante que es cocinar para nuestra salud y para llevar una dieta adecuada.

Beneficios de la cocina

Hay muchas diferencias sutiles pero importantes entre hacer y preparar comida y preparar comida para ti.

Antes de seguir leyendo, ¿se le ocurre algo? Hay algo que me viene a la mente.

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1. También puede elegir la calidad de los materiales utilizados.
   • Por ejemplo, utilice aceite de oliva virgen en lugar de aceite vegetal refinado.
2. Se nota su procedencia y su frescura.
   • Puede comprar huevos de gallinas camperas y de corral.
   • Judías seleccionadas de España.
   • También puede comer verduras locales de temporada cosechadas dos días antes.
3. Optimizar el valor nutritivo de los alimentos.
   • Cuanto más frescos sean los alimentos y menos agresivamente cocinados estén, más nutrientes aportarán.
   • Cuanto menos procesados, menos ingredientes nocivos.
4. Añades la cantidad adecuada de ingredientes a tu comida.
   • Por ejemplo, la cantidad de sal
   • Cantidad de aceite
   • Cantidad de edulcorante, si es necesario
5. Puedes organizar la comida a tu gusto.
   • Se indican las proporciones de cada ingrediente seleccionado.
   • Utiliza las especias que más te gusten.

Cocción para una mejor adherencia

¿Conoce el secreto para perder peso con éxito a largo plazo? La clave está en amar el cambio. Sí.

Sea cual sea el motivo o el objetivo de su cambio de dieta, sólo podrá conseguirlo si disfruta con ello. Sólo podrás conseguirlo si disfrutas del camino hasta llegar allí. Y una vez conseguido, hay que seguir disfrutando de lo que se hace para mantenerlo.

Disfrutar del cambio es esencial para su continuidad. Y la persistencia es la clave del éxito a largo plazo. Acabamos de contarle el secreto por el que la mayoría de las "dietas" no funcionan o fracasan a largo plazo.

¿Por qué es tan importante cocinar si se quiere comer sano? Porque cocinar te permite disfrutar de tu estilo de alimentación y mantenerlo mejor.

Cocinar es el único truco que hace que la comida de verdad sepa tan bien o mejor que la ultraprocesada, ¡así que no tienes por qué renunciar a ella!

Y una vez que este estilo de alimentación saludable forme parte de su vida, no querrá abandonarlo. ¿Por qué no quieres dejarlo? Puede que incluso lo disfrutes más que antes.

Nos preguntamos por qué las acciones y campañas contra los plásticos se centran principalmente en los problemas medioambientales que causan. Por supuesto que nos los tomamos en serio, pero ¿por qué no prestar atención también a su impacto en nuestra salud? Todos conocemos la contaminación por plásticos en el Pacífico y los efectos del plástico en los animales, pero quizá no nos damos cuenta de que también están relacionados con nuestra propia salud, porque todos comemos plástico. Un breve vídeo del experto profesor Nicholas Olea demuestra que no se trata de una conspiración, sino de un hecho científico.

Llevamos años hablando de cómo los plásticos afectan a la función reproductora, a las hormonas y causan enfermedades como el cáncer y los trastornos autoinmunes.  Por eso queremos saber exactamente qué podemos hacer para reducir nuestro consumo de plástico y protegernos al máximo.

Ideas para reducir el consumo de plástico

Lo que ocurra con el plástico que tiramos no depende de nosotros, pero hay cosas que podemos hacer como consumidores. ¿Qué podemos hacer?

• Evitar el plástico innecesario y desechable: Es muy fácil renunciar a las bolsas de plástico y volver a las tradicionales cestas de la compra, carritos o bolsas de tela para otros usos. No todos los alimentos que compramos deben ir en bandejas, cajas o envases de plástico. No es necesario utilizar vasos, platos ni pajitas desechables. Hay pajitas de otros materiales y vasos para llevar de material irrompible, por ejemplo, vasos de fibra de bambú. No es necesario beber agua embotellada. Existen botellas fabricadas con materiales sanos y duraderos, como el vidrio, el acero inoxidable y el titanio, para filtrar en casa y para uso portátil.
• Los electrodomésticos de cocina requieren una atención especial. Los plásticos tienen un impacto significativo en la salud en la cocina. Si hay otros materiales disponibles, elíjalos. El calor libera sus moléculas en los alimentos, que es la vía de entrada más directa e indeseable en nuestro organismo y también la más evitable. Por ello, es importante utilizar recipientes de vidrio o titanio y fiambreras bien cerradas. Como alternativa a las películas de plástico para la protección y el envasado de alimentos, opte por productos fabricados con materiales inocuos, como tela de cera de abeja, papel o bolsas de algodón.
• Consideraciones sobre la ropa: Para evitar las microfibras de fibras sintéticas en el lavado, basta con evitarlas y optar por fibras naturales.
• Cuidado con los niños: Las personas más vulnerables son sin duda los niños pequeños. Todo el mundo debería ser consciente de que las sustancias que alteran las hormonas no deben administrarse a los niños (lo que, por supuesto, empieza con el embarazo). Hay una campaña creciente contra el bisfenol A, y los productos en contacto con alimentos no contienen BPA, pero esto lleva a la gente a creer que porque no contienen BPA son seguros. Creemos que los plásticos pueden contener más sustancias alteradoras de las hormonas y toxinas. Creemos que no es exagerado afirmar que el plástico nunca debe entrar en contacto con los alimentos infantiles. Por ejemplo, si buscas un biberón de cristal o acero inoxidable que sea irrompible, debes elegir un plato normal de casa, una taza o una fibra de bambú y nunca un juguete de plástico que el bebé se llevará a la boca.
• Cuidado con los cosméticos: El envase de plástico es el más obvio a evitar para los cosméticos sólidos (por ejemplo, jabón en lugar de gel o champú) y para los cosméticos con envase de vidrio. Sin embargo, el problema de las microperlas en algunos cosméticos como exfoliantes, dentífricos, geles, cremas y lociones es menos evidente. Si elige cosméticos ecológicos, estos problemas no se producirán.

• Los productos de higiene ya incluyen cepillos de dientes de madera, tapones de bambú para los oídos, pañales, compresas compostables y biodegradables, tampones y copas menstruales. También deben evitarse las maquinillas de afeitar desechables.
• Ten cuidado con los productos de limpieza: Los detergentes también pueden contener microperlas, que son la principal causa de los envases de plástico que tiramos. ¿Ha pensado alguna vez en utilizar nueces detergentes o en fabricar sus propios detergentes en casa? Limón, bicarbonato, vinagre... y siempre puedes utilizar los mismos recipientes.
• Si utilizas productos de plástico, debes reutilizarlos lo más a menudo posible y depositarlos en el contenedor amarillo. Es cierto que la utilidad de la clasificación no está del todo clara, pero al fin y al cabo, este sistema tiene que funcionar, así que manos a la obra, ¿qué otra cosa podemos hacer? Y mientras tanto, contribuimos a que se recicle un pequeño porcentaje de plásticos.
• Si utilizas otros materiales, cuídalos y úsalos con la mayor frecuencia posible. Ahora nos centramos en los plásticos, pero todos los materiales tienen un coste medioambiental, aunque no sean un problema tan grave para la naturaleza y nuestro organismo. Así que debemos elegirlos de buena calidad para no tener que tirarlos enseguida. Por ejemplo, en la cocina reutilizamos las botellas de vidrio y usamos papel de buena calidad que puede reutilizarse varias veces. Si compras menos cosas de las que realmente necesitas, pero que sean de buena calidad y duraderas, tendrás menos que almacenar y serás más sostenible. El ejemplo más sencillo es la ropa.
• El uso del coche también cuenta. Los neumáticos se desgastan al circular, y los microplásticos desprendidos son arrastrados al mar o a la tierra. Las medidas más importantes están en manos de los fabricantes (mejorar la resistencia al desgaste, encontrar materiales alternativos), pero lo que sí podemos hacer es, una vez más, caminar siempre que sea posible, optimizar los desplazamientos compartiendo coche y transporte público, conducir con la presión adecuada en los neumáticos cuando se utiliza el coche y evitar las maniobras bruscas, etc. Reducir el consumo.
• Apoye las campañas contra el plástico y participe en ellas lo más activamente posible, por ejemplo, no arrojando basura al medio ambiente, participando en la recogida de basura en la naturaleza y educando a la gente.
• Elegir bioplásticos, plásticos reciclables o compostables no es una solución real. ¿Los plásticos son reciclables, biodegradables o compostables?

¿Cómo pueden contribuir los conos a un planeta y una vida sin plástico?

La "Cocina Konasi" es una cocina sin plástico que forma parte integrante de la vida sin residuos: llevamos 15 años eligiendo productos sin plástico para nuestras cocinas. Por esta razón.

• No utilizamos productos de plástico para cocinar ni alimentos calientes. Por ejemplo, en Conasi nunca encontrarás fiambreras de plástico, fiambreras con ingredientes de plástico ni termos con tapones de plástico. No vendemos bolsas de plástico, láminas de plástico, vasos de plástico ni botellas de plástico. Nunca hemos aceptado este tipo de productos en nuestras cocinas y no necesitábamos una decisión europea para hacerlo.
• Investigamos todas las alternativas posibles al plástico. Nunca hemos vendido productos de plástico de un solo uso, evitamos el concepto de artículos de un solo uso siempre que es posible y ofrecemos muchas alternativas de materiales saludables para el almacenamiento y la conservación de alimentos. Por ejemplo, no vendemos bolsas de tela ni de plástico, aunque sean recicladas, ya que hay alternativas que sólo están hechas de algodón y no liberan microplásticos en el agua de lavado como las bolsas de plástico.
• Siempre que hemos podido, hemos optado por alimentos envasados sin plástico. Por ejemplo, si hay alimentos envasados en vidrio o papel, los utilizamos. Tampoco queremos presentar TetraBrick porque la mayoría de los alimentos envasados en TetraBrick se pueden preparar en casa. Así no sólo se ahorran envases y contaminantes, sino que la comida es mucho más sana si se prepara en casa y se evitan los plastificantes del tetrabrick. Los zumos, la leche vegetal, los gazpachos, la orchata, las sopas, el chocolate, las cremas, etc. no tienen por qué hacerse con tetra bricks. Se pueden hacer en casa, y proporcionamos a todos recetas e información, así como utensilios (como la ordeñadora vegana de Chufamix) e ingredientes.
• Plástico en pequeños electrodomésticos: Algunos productos del catálogo contienen plástico. O no existen sin plástico o la opción sin plástico es una historia de pequeños electrodomésticos con precios bajos. Por ejemplo, un exprimidor completamente libre de plástico es una opción muy interesante, pero con un precio mínimo de unos 1.200 euros no todo el mundo puede permitírselo. Ofrecemos una opción con la mejor calidad y la mayor garantía y recomendamos llevar el aparato a un punto de limpieza o reciclaje al final de su vida útil.
• No utilizamos bolsas de plástico para el envasado. La protección del interior de las cajas proporcionadas en el almacén es de cartón moldeado a partir de contenedores de reciclaje.
• Instamos a los fabricantes a que no utilicen plásticos en sus envases. Muchas de ellas ya están trabajando para eliminar el exceso de plástico o encontrar alternativas.
• Abogamos por que todo el mundo se cocine en casa en lugar de depender de alimentos envasados y procesados. La cocina de Conasi empieza por utilizar ingredientes frescos de raíz siempre que sea posible. Así pues, nuestras recetas pretenden preparar todas las comidas en casa, tanto si se preparan de forma tradicional pero la gente se acostumbra poco a poco a comprar productos precocinados, como si se han introducido en la vida cotidiana pero todo el mundo puede prepararlas por sí mismo. Cocinar uno mismo no sólo ahorra envases, sino que aumenta la calidad y permite saber lo que se come. En este blog encontrarás recetas y consejos, y en la tienda productos para hacer pan, bollería, yogures, conservas, alimentos secos, germinados, fermentados, helados, zumos y batidos en casa. También encontrará todo lo necesario para la preparación, incluidas harinas, leches vegetales y aceites. El siguiente paso es cuidar el jardín.
• La información, la mejor herramienta. Este blog siempre ha sido un pilar importante de nuestra empresa. Conasi es una empresa que vende productos, pero desde su creación en 2004 hemos proporcionado información sobre sustancias peligrosas relacionadas con los alimentos, hemos iniciado debates nacionales sobre temas como las sustancias peligrosas en los aparatos de cocina y hemos abordado desde el principio cuestiones que nos preocupan, como el bisfenol A, los ftalatos y los parabenos. También hemos facilitado información. Trabajamos para concienciarnos, para entender que nuestra salud está en nuestras manos y para saber reconocer los mensajes que recibimos de la publicidad, los fabricantes y vendedores, e incluso de las autoridades. Debemos formarnos para comprender el contexto y el significado de los mensajes que recibimos y elegir con conocimiento de causa.

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