7 razones para consumir yogures ecológicos

Los productos lácteos son el símbolo perfecto de una sociedad enferma e irresponsable. En los países ricos, el consumo masivo de productos lácteos es un hábito del siglo XX, producido de tal manera que el consumo de lácteos es categóricamente insostenible y poco ético. Veamos las razones en seis pasos.

Los productos lácteos se venden en envases desechables

La leche suele envasarse en cartones de papel o plástico. Los envases de cartón rara vez se reciclan porque el proceso de reciclaje es muy caro y complejo. El plástico, aunque se recicle, no es respetuoso con el medio ambiente. El problema es grave: grandes cantidades de plástico se descomponen en la naturaleza en microplásticos que acaban literalmente en nuestros alimentos. Los envases de vidrio de un solo uso rara vez se utilizan, por lo que se aplica la desafortunada política de "úsalo y tíralo". Tenemos que exigir envases reutilizables porque son los únicos respetuosos con el medio ambiente que existen. No se pierda este vídeo de tres minutos que muestra dónde radica el problema y cómo puede resolverse.

La industria láctea está destruyendo el medio ambiente

La ganadería industrial contamina mucho el medio ambiente. Por supuesto, comer carne es mucho más perjudicial para el medio ambiente que beber leche, pero el alto nivel de contaminación de este sector es suficiente para ser identificado como una de las causas de la desaparición de los insectos. En general, el consumo de alimentos de origen animal tiene un impacto significativo en el medio ambiente debido al elevado consumo de cereales, agua, aceite y pesticidas. El problema es tan grave que el Acuerdo de Milán ha reunido a varias ciudades que se han fijado el objetivo de reducir especialmente el consumo de carne. Las ONG ecologistas han llamado la atención sobre este grave problema recogiendo firmas y denunciando los problemas de contaminación. Los principales problemas son la crisis climática y la contaminación de los acuíferos en torno a las explotaciones ganaderas intensivas.

No se trata sólo de un problema de contaminación. En su libro, Javier Ruiz explica que el 90% de los peces se utilizan como alimento para el ganado y que éste es el mayor depredador marino del planeta. En otras palabras, el consumo de carne de vacuno y productos lácteos atenta contra la biodiversidad marina. Por último, hay que subrayar que el ganado (especialmente el vacuno) emite grandes cantidades de metano y que éste es un gas de efecto invernadero mucho más potente que el CO2.

¿Son los productos lácteos ecológicos realmente mejores que los convencionales, son realmente buenos para la salud y merece la pena pagar más por ellos? En este artículo le explicamos por qué debe consumir productos lácteos ecológicos.

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La demanda de productos lácteos ecológicos ha aumentado en los últimos años. Esto se debe a que cada vez más personas son conscientes no sólo de las ventajas de consumir productos lácteos ecológicos, sino también de la mala calidad de los productos que la industria alimentaria vende como "sanos".

Los productos lácteos son un alimento básico tanto en la dieta mediterránea como en la occidental. No cabe duda de que los productos lácteos son muy nutritivos, pero es importante recordar que no todos son iguales.

Prueba de ello es la creciente demanda de productos lácteos ecológicos. Los productos lácteos ecológicos no sólo son más nutritivos, sino que también saben mucho mejor.

En general, el consumo de alimentos ecológicos está aumentando. Esto tiene importantes beneficios no sólo para la salud de las personas, sino también para la salud del medio ambiente. Los alimentos ecológicos pueden parecer caros a primera vista en términos de coste del producto, pero en realidad no lo son tanto.

Sin embargo, como estos alimentos ecológicos son más nutritivos, las necesidades nutricionales del organismo se satisfacen más rápidamente, por lo que se come menos.

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Por otro lado, el dinero gastado en alimentos puede invertirse a medio y largo plazo en problemas de salud, muchos de los cuales están directamente relacionados con la desnutrición. Se trata de un problema muy grave que no se está abordando adecuadamente.

De hecho, son muchas las voces que condenan el envenenamiento masivo al que nos somete la industria alimentaria. Si dejamos de denunciar, es porque no interesa ni a la industria alimentaria ni a la farmacéutica.

Los productos lácteos ecológicos proceden de animales alimentados ecológicamente. Esto se traduce en numerosos beneficios en el producto final que repercuten directamente en la salud del consumidor.

En general, se recomienda el consumo de productos lácteos ecológicos por las siguientes razones.

Animales criados sin hormonas de crecimiento ni antibióticos

Para muchas personas, el respeto a los animales es razón suficiente para elegir productos ecológicos. Pero no es la única razón. Incluso para quienes no se preocupan, es interesante observar que las hormonas y los antibióticos administrados a los animales pasan en cantidades ínfimas a los productos que comemos.

Y que los niveles de hormonas y antibióticos estén dentro de los límites aceptables no significa que sean seguros.

Los piensos para los animales se producen en agricultura ecológica

Los alimentos ecológicos se producen sin pesticidas ni herbicidas sintéticos. Esto no significa que los cultivos estén libres de pesticidas y herbicidas, sino que se evita todo lo perjudicial para la alimentación humana y animal.

Los productos ecológicos también son más nutritivos, por lo que los animales que los consumen están mejor alimentados. Esto afecta directamente a la calidad de la leche y los productos lácteos.

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