El huevo ¿Amigo o enemigo de la salud?

Se ha demostrado que los huevos tienen una serie de beneficios para la pérdida de peso, la salud y la forma en que el cuerpo utiliza los nutrientes en la sangre. También son el alimento con menos colesterol de la dieta. Los huevos pueden tener un efecto positivo en su salud si sigue una dieta sana, hace ejercicio regularmente y deja de fumar. Comer huevos también puede ayudarte a mantener un peso saludable. Ayudan a reducir el azúcar en sangre, el colesterol y los triglicéridos.

Estos son los beneficios de comer huevos.

• Reduce los niveles de colesterol en sangre.
• Ayuda a mantener el peso corporal
• Bajo contenido en hidratos de carbono
• Menor riesgo de diabetes
• Reduce la hemoglobina glucosilada, un indicador de diabetes.

Los beneficios del consumo de claras de huevo pueden variar en función de la raza, la edad y el sexo. El origen y la forma de la cáscara del huevo dependen de la variedad y la edad del huevo. Los huevos son un alimento natural y pueden contener menos colesterol que otros productos animales. Existen varios productos sustitutivos del huevo, algunos de los cuales son adecuados para personas sensibles. Entre los sustitutos populares del huevo se encuentran los huevos de linaza, la chía, las almendras, el arroz y la avena. Los huevos son un alimento natural muy nutritivo, rico en vitamina D, proteínas y antioxidantes.

Los huevos contienen mucha fibra y son también una excelente fuente de proteínas. Esto se debe a que muchas personas no toleran el colesterol en su dieta. Los huevos se comparan a menudo con el pescado, y los huevos de gallina se consideran el alimento más nutritivo del mercado. Composición nutricional de los huevos Muchas mujeres y hombres consumen el 30% de su peso corporal en huevos. Por ejemplo, una mujer de 80 años come 2,7 kg de huevos. Son ricos en proteínas completas que previenen el envejecimiento. Contenido en nutrientes y vitaminas de la clara y la yema La clara contiene aproximadamente un 5% de proteínas, más que la yema de un huevo. Las yemas de huevo contienen muchas vitaminas y minerales, entre ellos la vitamina A.

Durante mucho tiempo se ha considerado que los huevos eran un alimento con efectos negativos sobre los niveles de colesterol y la salud cardiovascular en general, pero ahora se sabe que tienen más aspectos positivos que negativos, siempre que se consuman en cantidades moderadas (de 3 a 6 huevos a la semana) como parte de una dieta equilibrada.

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El contenido de grasa también es muy moderado. Además, la proporción de ácidos grasos poliinsaturados y saturados en los huevos es muy favorable y ayuda a mantener bajos los niveles de colesterol, por lo que son muy adecuados para una dieta cardioprotectora. También son bajos en sodio y reducen la agregación plaquetaria, lo que disminuye el riesgo de coágulos sanguíneos y otros problemas. Por lo tanto, puede utilizarse en la dieta de personas que padecen hipertensión, han sufrido un infarto o, por cualquier motivo, tienen una mala salud cardiaca.

Una vez disipado este falso mito, veamos ahora algunos de los excelentes beneficios de los huevos que son de verdadero interés para el mantenimiento de nuestra salud.

• Se considera el alimento proteico de mayor calidad porque contiene todos los aminoácidos esenciales en cantidades suficientes. Su proteína es realmente completa y está disponible para nuestro organismo.
• La composición de vitaminas y otros micronutrientes tiene propiedades muy interesantes. Vitaminas como la B1, B5, B6 y B12 intervienen en la utilización de nutrientes y en el funcionamiento normal del sistema nervioso.
• Además, los huevos contienen otras vitaminas, como la A y la E, que también tienen propiedades antioxidantes. Además de las vitaminas del huevo, otros antioxidantes como el selenio y los carotenos luteína y zeaxantina (pigmentos) también tienen esta capacidad.
• Los huevos también contienen vitamina D, esencial para la absorción del calcio, y fósforo y magnesio, que son los segundos minerales más importantes para el esqueleto después del calcio, lo que los convierte en un fuerte aliado para los huesos.
• La presencia de colina es una de las características más llamativas de los huevos. Esta sustancia interviene en el crecimiento de los tejidos, los procesos inflamatorios y el buen funcionamiento del sistema nervioso. Es especialmente importante en la dieta y nutrición de las mujeres embarazadas y lactantes y de los deportistas.
• Los huevos también son un alimento bajo en calorías y son adecuados para las dietas de adelgazamiento, aunque su contenido calórico depende del método de preparación.

En el futuro, te daremos consejos sobre cómo incluir los huevos en tu dieta de forma sabrosa y con menos calorías 😉

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