6 consejos infalibles para usar las especias en todas tus recetas

6 consejos infalibles para usar las especias en todas tus recetas

Las especias son un elemento esencial de la cocina. Algunas recetas no son nada sin ellos, mientras que otras pueden transformarse por la forma en que se combinan. Al fin y al cabo, todo el mundo tiene sus favoritos que siempre guarda en la despensa, pero muchas personas sólo utilizan algunos de ellos y dudan en usarlos. Sólo es cuestión de encontrar el lugar adecuado y acostumbrarse a usarlos. En cantidades sueltas, hacen que tus comidas destaquen.

También es aconsejable comprar especias de buena calidad a granel, si es posible. Le sorprenderá la cantidad de gente a la que no le gustan las especias que se sorprenderá cuando pruebe estas especias, que son bastante diferentes de las especias de los botes del supermercado.

Especias frescas y secas

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En general, las especias pueden utilizarse frescas o secas, y siempre es posible sustituir una por otra, sólo hay que recordar que las cantidades son diferentes. Esto se debe a que las especias secas tienen una mayor concentración de sabor y, por tanto, deben utilizarse en menor cantidad que las frescas.

Sin embargo, siempre es mejor utilizar hierbas aromáticas frescas como la albahaca y el perejil, ya que aportan un sabor muy especial a la mayoría de los platos.

Granos de pimienta

Si quieres saber cómo los granos de pimienta aportan un sabor perfecto a un plato, compra granos de pimienta y utiliza siempre pimienta recién molida. Al igual que con el café, es mejor moler los granos justo antes de utilizarlos, ya que así se consigue un sabor y un aroma más intensos. Tenga siempre a mano una amoladora y notará la diferencia.

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Haz de la piña un firme aliado para una dieta equilibrada y saludable para tu familia. La fruta puede utilizarse tanto en platos dulces como salados y es un importante diurético, ya que contiene casi un 90% de agua.

Esta fruta tropical contiene muchos nutrientes, ya que facilita la digestión, es rica en fibra y es una buena fuente de potasio, vitaminas y minerales. Las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias son otros beneficios importantes de la piña. También proporciona sensación de saciedad, lo que la convierte en una dieta hipocalórica eficaz.

Ensaladas tropicales

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La primera opción que recomendamos es una ensalada de verduras con piña. Los sabores de frutas tropicales, menta y cilantro le transportarán al Caribe.

Ingredientes

  • Col rallada
  • Cebolla roja
  • Menta fresca
  • Zumo de limón
  • Piña
  • Zanahoria
  • Cilantro
  • Aceite de oliva
  • Sal

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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