Receta de Curry de Garbanzos y Papas Vegano

Este artículo contiene enlaces de afiliados. Si haces clic en un sitio web, te registras o compras algo, puedo recibir una comisión de estas ventas sin coste adicional para ti. Más información.

Me encanta aprender a cocinar platos de otras culturas, y esta semana tuve la suerte de que mi hermana y mi cuñado de Gujarat, India me visitaran aquí en Puerto Rico, y Utsav hizo este delicioso y auténtico Curry de Garbanzos y Patatas (Chana Aloo Curry) desde cero, y pude aprender a hacerlo. He documentado el proceso. Chana Aloo Curry significa chana: garbanzos y aloo: patatas. Estos son los ingredientes principales de esta receta vegana. En este artículo, te explico cómo preparar una estupenda receta de curry de garbanzos y patatas que parece sacada directamente de un restaurante indio. Y es vegano y sin gluten. Me encantan las recetas con garbanzos y esta es una de mis favoritas.

Cómo hacer curry de garbanzos y patatas

Según este artículo, el término "curry" fue "introducido por los británicos en el siglo XVIII y consiste generalmente en cebollas fritas, ajo, jengibre y otras verduras aromáticas, acidulantes como tomates, tamarindo y mangos secos, coco en el caso de las regiones tropicales del sur de la India y áridas del norte en el caso de los productos lácteos y otros espesantes, y más de una docena de especias, entre enteras, molidas y trituradas". Así lo prepara mi cuñado de Gujarat.

Paso 1: Preparar las verduras

Me gusta empezar la receta haciendo todo el trabajo previo. Para este curry chana aloo, Utsav picó primero todas las verduras: cebollas, jalapeños (opcional), ajo, tomates y patatas.

Curry vegano sano y nutritivo de garbanzos y patatas con leche de coco y especias, servido con arroz. Esta receta vegana de curry contiene muchas proteínas y es deliciosa y sabrosa.

Curso de Planificación de Comidas Semanales en 5 Simples Pasos

Poco a poco le vamos cogiendo el truco también a las recetas saladas. Esperamos que pienses lo mismo, y ya sabes que hemos decidido incluir en Avena y Aguacate recetas ligeras, sanas, originales y sabrosas para comer y cenar.

Así que hoy os traemos un delicioso curry de garbanzos y patatas. Y es tan bueno. No es sólo bueno, es TREMENDO - MARAVILLOSO, CREMOSO RECONFORTABLE, SABROSO ESENCIAL. Ya me has oído.

Me gusta esta receta porque está llena de ingredientes saludables, fibra y proteínas vegetales, y es vegana, sin gluten y muy nutritiva. Estos son sus principales ingredientes.

Patatas: Parece que las patatas tienen mala fama, pero esto es totalmente infundado. Pelarlas y cortarlas en dados de 2-3 cm de arista.

Garbanzos: una de mis legumbres favoritas por su textura, sabor y proteína completa.

10 Pasos Para Decirle Adiós a la Báscula

Guisantes: Otra legumbre rica en proteínas y fibra.

Leche de coco: Para obtener una salsa cremosa, utilice leche de coco entera en lugar de leche de coco light.

Tomates picados: En esta receta se utilizan tomates para dar sabor y color. Se utilizaron tomates enlatados.

Especias: Curry en polvo, garam masala (se puede utilizar más curry en polvo si no se dispone de él), comino, ajo y jengibre.

Esta vez lo serví con arroz jazmín, pero también puedes servirlo con tu arroz favorito, quinoa o simplemente así. Así podrá disfrutar de un plato delicioso y relajante, perfecto para el invierno.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta de Curry de Garbanzos y Papas Vegano puedes visitar la categoría Cocina.