¿Qué es la cultura de la dieta y por qué es tóxica para nuestra salud?

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La cultura de la dieta está en todas partes. Mires donde mires ves mensajes sobre perder peso y cambiar tu cuerpo. Pero, ¿qué tiene de malo la cultura de la dieta y por qué debería importarnos? En este blog explicaremos qué es la cultura de las dietas, los problemas que acarrea y por qué es perjudicial. También hablaremos de cómo puedes liberarte de la cultura de las dietas y desarrollar una relación más positiva con la comida y tu cuerpo. Siga leyendo si está interesado.

Definición de cultura alimentaria

Una de las mejores definiciones de la cultura de la dieta procede de Christy Harrison, nutricionista e incansable luchadora contra la cultura de la dieta. Define la cultura de la dieta del siguiente modo.

"La cultura de la dieta es un sistema de creencias.

• Se rinde culto a la delgadez y se la equipara con la salud y la virtud moral. En otras palabras, pueden pasarse toda la vida pensando que son irremediablemente depravados sólo porque no se parecen al "ideal" de delgadez inalcanzable.
• En otras palabras, se sienten obligados a invertir mucho tiempo, energía y dinero para reducir su talla corporal, a pesar de que los estudios han demostrado que pocas personas pueden mantener una pérdida de peso consciente durante más de unos pocos años.
• En otras palabras, se ven obligados a vigilar lo que comen y a elegir determinados alimentos, lo que les obliga a alejarse del placer, el sentido y la fuerza.
• Oprime a las personas que no encajan en la supuesta imagen de la 'salud' y perjudica de forma desproporcionada a las mujeres, las mujeres, las personas trans, las personas con discapacidad y las personas de color al minar su salud mental y física".

Como introducción a la cultura alimentaria, me gustaría compartir algunas de mis propias experiencias. Espero que comprenda algunos aspectos del funcionamiento práctico de la cultura alimentaria.

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Mi propia experiencia con la cultura alimentaria

Desarrollé un trastorno alimentario muy pronto, a los 12 años, cuando me pesaron y midieron en clase de gimnasia. Me dijeron que mi peso y mi porcentaje de grasa corporal estaban por encima de la media. Desde entonces, sentí que algo iba mal.

Pensé: "Tengo que mejorar" y devoré las revistas Seventeen y Cosmopolitan. Las revistas me decían que tenía que parecerme a esas actrices para que me reconocieran. En otras palabras, la cultura de la dieta te dice que tu forma de ser y de hacer las cosas no está bien y que tienes que hacer "algo" para cambiar eso y poder ser feliz (yo lo era antes de que me afligiera esta sospecha).

En el verano de 1991, empecé a restringir mi dieta. Sólo comía lo "bueno", calculaba bien las calorías y evitaba por completo los estimulantes. Pero tras unas semanas de dieta, mi aspecto no cambió.

Otro ejemplo de la cultura de las dietas: las falsas promesas. En la cultura de las dietas, se nos dice que hay ciertos alimentos que podemos y no podemos comer para alcanzar nuestros ideales físicos. Esto no tiene en cuenta que todos somos diferentes y metabolizamos los alimentos de forma distinta.

Seguro que alguna vez te has sentido culpable por comer ciertos alimentos o te has criticado por comer demasiado en ocasiones especiales. Todos hemos pronunciado alguna vez la frase "no deberías comer eso" o hemos clasificado los alimentos como "buenos" o "malos". Esto sucede porque vivimos en una sociedad caracterizada por la llamada cultura de la dieta.

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La cultura de la dieta impregna la sociedad moderna y es muy difícil reconocerla. Nos afecta de muchas maneras, por lo que es importante saber qué es y preguntarnos cómo nos perjudica. Siga leyendo para disipar estas preocupaciones.

¿Qué es la cultura alimentaria?

Se trata de un conjunto de creencias que giran en torno a la idea de que un cuerpo "delgado" es el más "sano", deseable y valioso. La cultura dietética nos ha llevado a atribuir a los alimentos valores morales como "bueno", "malo" y "limpio". Como resultado, una dieta sana se equipara a una dieta que conduce a un "peso ideal".

Quizá compartamos algunas de estas ideas propuestas por la cultura de la dieta.

• Asumen que es normal y apropiado parecer delgadas. Que hay que admirar, escuchar y dar más oportunidades a las personas delgadas.
• La creencia de que alcanzar el "peso ideal" es cuestión de fuerza de voluntad. Los que no lo consiguen es porque no se esfuerzan lo suficiente. Esto se debe a que hay muchas variables en nuestro físico y forma corporal sobre las que no tenemos control.
• Todo el mundo debe estar delgado. Esta idea se considera una obligación que debe cumplirse mediante una alimentación "sana", pasando hambre y siguiendo un estricto programa de ejercicios.
• Creen que el cuerpo debe permanecer inalterado durante toda la vida. Así, creen que es normal recuperar el peso original después del embarazo, que uno no puede resistirse a los cambios corporales propios de la edad, etc., porque de lo contrario se descuidaría.
• La relación entre delgadez y salud y obesidad y enfermedad. La salud implica muchos factores, no sólo el físico.

Detrás de la cultura de las dietas hay una industria multimillonaria que intenta vender productos con mensajes que frustran constantemente nuestra relación con el cuerpo y la comida. Los productos anunciados prometen que alcanzaremos nuestro "peso ideal" y, por tanto, nos sentiremos "bien".

¿Cómo nos afectan?

Estas creencias tienen muchas consecuencias para nosotros. Por ejemplo, pueden tener efectos desagradables en nuestro organismo y en los alimentos que comemos. Esto puede llevarnos a juzgarnos constantemente.

En este caso, un psicólogo online puede ayudarte a ver cómo te están afectando estas creencias.

He aquí algunos resultados típicos.

• Hábitos alimentarios perjudiciales, como dietas de moda o tomar medicamentos para adelgazar.
• Cambiar la imagen real del cuerpo humano. Comprender que nuestro cuerpo cambia con el tiempo y que se trata de un proceso normal y humano.
• Esto afecta a nuestra autoestima y juzgamos nuestra valía por nuestro peso, olvidando otros aspectos como nuestros valores y cualidades.
• Distorsiona la imagen que se debe tener de la comida y puede favorecer trastornos alimentarios como la anorexia, la bulimia y los atracones.

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