Pudín de Chía Básico: Fácil de Personalizar

Pudín de Chía Básico: Fácil de Personalizar

¿Has probado ya el pudin de chía? Esta vez son semillas de chía. Me encantan por sus múltiples posibilidades en la cocina y por su valor nutritivo. Hoy quiero presentarte la receta más fácil que puedes hacer con chía: pudin de chía con fruta fresca.

Las semillas de chía no sólo son una buena fuente de fibra, sino que también son ricas en antioxidantes, hierro y calcio. Cuando las vi por primera vez en el supermercado, no sabía qué hacer con ellas, porque las semillas en sí son bastante insípidas, pero tienen una propiedad asombrosa: absorben hasta diez veces su propio peso en líquido. Así que son perfectas para hacer el pudin de hoy o la mermelada de fresa y chía sin azúcar que ya he publicado en el blog.

El pudin de chía es una de las recetas más comunes y fáciles que se pueden hacer con estas semillas. Es un postre rico, cremoso y bajo en calorías que se puede preparar con cualquier tipo de leche. ¿Qué más se puede pedir?

Así es como preparo mi pudin, que tiene un sabor dulce y una textura deliciosa. Es ideal para desayunar en la nevera, pero también como merienda o postre.

Además de esta receta, también puedes añadirlos en forma de frutos secos a ensaladas, yogures o macedonias.

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¿Ha oído hablar de las semillas de chía? Cada vez son más populares por diversas razones, y confieso que yo misma soy adicta a las semillas de chía. Así que hoy os enseño un pudin de chía con yogur sin lactosa, fresas y mango.

Las semillas de chía se consideran un superalimento, y no es para menos. Son muy nutritivas, ideales para deportistas y personas con un estilo de vida activo, y se consideran un alimento muy sano para el día a día. Con semillas de chía, yogur, fresas y mango sin lactosa, este pudin no sólo es delicioso, sino también sano, nutritivo, bajo en calorías (sin azúcar), sin gluten, sin lactosa y muy bonito. ¿Qué más se le puede pedir a un postre?

¿Cómo puedo utilizar las semillas de chía en la cocina?

Pudín de Chía Básico: Fácil de Personalizar

Las semillas de chía tienen un sabor suave. Pueden incorporarse a muchos platos diferentes sin cambiar demasiado el sabor del plato. Puede utilizarse en sopas, cremas, batidos.... ...etc. Sigo comiendo yogur con chía y fruta con un poco de bebida de coco todos los días. A veces utilizo fresas, otras plátanos, mangos o peras, e incluso puedo añadir cacao para hacer un pudin o flan de chocolate y chía bajo en calorías y sin lactosa.

Cabe señalar que las semillas de chía deben hidratarse varias horas antes con leche sin lactosa, copos de avena, arroz u otras bebidas vegetales, leche de coco, zumo u otros líquidos. Las semillas de chía tienen una capacidad de absorción de unas 10 veces su peso corporal.

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Después de unos 10-15 minutos, las semillas de chía se hidratan, pero cuanto más tiempo se dejan, más absorben el líquido y forman un pudin gelatinoso que se puede comer solo con edulcorante, o como en el caso de mi pudin de chía con yogur sin lactosa, al yogur se le pueden añadir semillas de chía de coco, fresas y mango.

Yo suelo añadir semillas de chía directamente al yogur con un poco de bebida vegetal con sabor a coco 🙂 y queda delicioso, me encanta. Aquí tienes un enlace donde puedes comprar semillas de chía.

Propiedades de las semillas de chía

Las semillas de chía nos aportan más omega 3 que el salmón, cinco veces más calcio que la leche, el doble de potasio que los plátanos, tres veces más hierro que las espinacas, tres veces más antioxidantes que los arándanos, más fibra que la avena y más antioxidantes que los arándanos... increíble, ¿verdad? Y si a este pudin de chía con yogur sin lactosa le añades fruta, ¡tienes el postre perfecto!

Las semillas de chía contienen potasio y proteínas, más del doble que otros vegetales, por lo que son ideales para mantenernos activos. Su alto contenido en fibra facilita la digestión y ayuda a mantener a raya el hambre al hacernos sentir saciados. Por lo tanto, pueden ayudarnos cuando hacemos dieta, por ejemplo, si queremos perder peso o adelgazar. También regula la flora intestinal, ayuda a eliminar agua y toxinas y nos hace sentir bien.

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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