Pastel de Carne Vegano (Vegan Meatloaf)

Pastel de Carne Vegano (Vegan Meatloaf)

Este artículo contiene enlaces de afiliados. Los enlaces de afiliados significan que cuando un cliente hace clic en un sitio web, se registra o compra algo, yo puedo recibir una comisión de la venta sin coste adicional para usted. Más información.

Ve aún más lejos con el pastel de carne vegano de Beyond Meat. Puede disfrutar del sabor de un pastel de carne tradicional sin ningún producto animal. Si buscas un plato sabroso elaborado con alimentos de origen vegetal, deberías probar esta receta.

Lo que necesitas

Pastel de Carne Vegano (Vegan Meatloaf)

Para preparar pastel de carne con Beyond Meat, necesitará los siguientes ingredientes.

  • 1 lb Block Beyond Beef Plant Based Ground. Si lo prefiere, también puede utilizar otro tipo de carne picada vegetal, como Impossible Burger.
  • Pan rallado sazonado. Yo utilicé los que llevan ajo y hierbas, pero puedes utilizar los que más te gusten.
  • 1 "huevo" de lino. Los huevos de lino son muy fáciles de hacer y le dan al pastel de carne el poder aglutinante que necesita. Basta con mezclar 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua y meterla en la nevera durante 15-20 minutos. Tiene una consistencia gelatinosa, parecida a la del huevo, y puede utilizarse en una gran variedad de recetas veganas y a base de plantas.
  • Cebolla.
  • Zanahorias Las zanahorias ralladas añaden más verduras al pastel de carne vegano y lo mantienen suave y jugoso.
  • Apio Para un buen crujido.
  • Ajo
  • Especias. Sal, pimienta, pimentón y ajo en polvo.
  • Ketchup.
  • Mostaza
  • Salsa barbacoa Esto es opcional, pero yo quería añadir un poco de sabor ahumado a mi pastel de carne.
  • Azúcar moreno.

También necesitarás un molde antiadherente de 8x4 como éste.

Preparar el pastel de carne vegano

Primero, precaliente el horno a 400°F. A continuación, desmenuce el bloque descongelado de Beyond Beef en un bol mediano. Añadir las cebollas, las zanahorias, el apio, el ajo y el pan rallado y mezclar bien.

Quizás te interesa:Fácil Pizza de Pan Plano (Con Glaseado Balsámico)Fácil Pizza de Pan Plano (Con Glaseado Balsámico)

Añadir los huevos de linaza y seguir batiendo. Para esta receta no se necesita un robot de cocina. Sin embargo, ahora tendrá que combinar todos los ingredientes con las manos. Esto forma parte de la diversión.

Mezclar la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón y añadir a la "carne". Asegúrese de que las especias estén bien mezcladas.

El pastel de carne debe estar húmedo y mantenerse unido. Si está demasiado húmedo, añadir un poco más de pan rallado. Si está demasiado seco, añada otro huevo de lino. Debería verse así.

A continuación, rocíe ligeramente la fuente de horno con aceite vegetal. El papel de pergamino facilita el recorte de las formas, pero yo no tenía ninguno a mano. Colocar el pastel de carne en el molde y envolverlo lo más apretado posible. Esto hace que sea más fácil mantenerlo unido cuando se corta después de la cocción.

Ahora es el momento de preparar el glaseado agridulce. Basta con mezclar el ketchup, la mostaza, la salsa barbacoa (si se utiliza) y el azúcar moreno en un bol pequeño hasta obtener una salsa homogénea. Extender la salsa sobre el pastel de carne vegano.

Quizás te interesa:Cómo Simplificar la Planificación de Comidas Saludables (10 Consejos)Cómo Simplificar la Planificación de Comidas Saludables (10 Consejos)

(Inglés abajo)

La Navidad está a la vuelta de la esquina y ya sé cuál será mi plato principal. Este pastel de carne vegano es súper fácil de hacer, sin gluten, súper sano y apto para todos los públicos.

Esta vez he utilizado garbanzos, pero cualquier otro tipo de alubia sirve, o puedes mezclar la mitad de alubias con la mitad de garbanzos, ¡que también está delicioso!

Ingredientes para un pastel para 4 personas.

1 bote (400 g) de garbanzos o alubias cocidos, lavados y escurridos.

2 huevos de linaza: 2 cucharadas de linaza molida + 6 cucharadas de agua.

1 cebolla picada

2 zanahorias picadas

1 puñado grande de pasas sultanas, ciruelas pasas, albaricoques secos u otros (picados gruesos)

1 puñado grande de nueces, avellanas o ambas picadas gruesas.

2 cucharadas de condimento para barbacoa

2 cucharadas de puré de tomate o concentrado de tomate

1 cucharada de salsa de soja tamari

1 cucharadita de ajo en polvo

1/4 taza de copos de avena

Para el glaseado, utilice

2 cucharadas de puré de tomate o pasta de tomate.

1 cucharada de sirope de arce

1 cucharada de salsa de soja o natillas

1/2 cucharadita de pimentón

1 cucharada de zumo de limón

Método.

Precalentar el horno a 180°.

Preparar los huevos veganos. Basta con mezclar el lino con agua y dejarlo hasta que tenga una consistencia parecida a la del huevo.

Tritura los garbanzos con un pasapurés o un tenedor, pica la cebolla y la zanahoria y ponlo todo en un bol grande y remuévelo bien. Añadir el resto de ingredientes, incluidos los huevos veganos, y mezclar bien. Por último, añadir los copos de avena y mezclar de nuevo. Como se trata de un plato vegano, puedes probarlo y decidir si quieres añadir más especias o frutos secos.

Colocar en una fuente de horno forrada con papel de hornear y aplanar bien; hornear durante 30 minutos hasta que la parte superior esté dorada.

Mientras tanto preparamos el glaseado. Basta con mezclar todos los ingredientes en un tarro.

Cuando pasen los 30 minutos lo sacamos de horno, cubrimos con el glaseado y volvemos a hornear otros 30 minutos.

Si ya está, deja pasar 10 minutos antes de sacar el pan de la fuente y ¡listo para servir!

Con la Navidad a la vuelta de la esquina, ya he preparado mi plato principal, ¡pan de carne Vega! ¡Muy fácil de hacer y sin gluten! Muy fácil de preparar, sin gluten, muy sano y apto para todos los públicos.

Yo usé garbanzos para esta receta, pero puedes usar cualquier tipo de alubias o incluso una mezcla de mitad alubias rojas y mitad garbanzos, ¡está delicioso!

Ingredientes para 4 raciones de pastel de carne.

1 lata (400 g) de garbanzos cocidos en agua (enjuagados y escurridos).

2 huevos de linaza: 2 cucharadas de linaza molida + 6 cucharadas de agua.

1 cebolla, picada fina

2 zanahorias picadas

1 puñado grande de pasas sultanas, ciruelas pasas o ambas picadas gruesas.

Nueces, avellanas o ambas picadas gruesas ... 1 cucharada.

2 cucharadas de especias para barbacoa

2 cucharadas de puré de tomate

1 cucharada de salsa de soja tamari

1 cucharadita de ajo en polvo

1/4 taza de avena

Para el glaseado, utilice

2 cucharadas de puré de tomate

1 cucharada de sirope de arce

1 cucharada de salsa de soja o natillas

1/2 cucharadita de pimentón

1 cucharada de zumo de limón

Método.

Precalentar el horno a 180°C

Preparar los huevos veganos mezclando linaza y agua hasta formar un huevo.

Tritura los garbanzos con un pasapurés o un tenedor, pica la cebolla y la zanahoria y ponlo todo en un bol grande y remuévelo bien. A continuación, añadir el resto de los ingredientes, incluidos los huevos veganos, y mezclar bien. Por último, añadir los copos de avena y mezclar de nuevo. Como se trata de un plato vegano, pruébalo y decide si quieres añadir más especias o frutos secos.

Verter la masa en un molde forrado con papel de horno y presionar bien; hornear durante 30 minutos hasta que el pan esté dorado y la parte superior esté dorada.

Mientras tanto, prepare el glaseado. Basta con mezclar todos los ingredientes en un bol.

Transcurridos 30 minutos, saque el pan del horno, pincélelo con el glaseado y hornéelo otros 30 minutos.

Una vez horneado, retire el pan del horno, colóquelo en un molde y déjelo reposar durante 10 minutos. Ya está listo para servir.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pastel de Carne Vegano (Vegan Meatloaf) puedes visitar la categoría Cocina.

Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

Mas artículos:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

Utilizamos cookies para asegurar que damos la mejor experiencia al usuario en nuestra web. Si sigues utilizando este sitio asumiremos que estás de acuerdo. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Política de privacidad