Para Qué Sirve la Chía: Sus Propiedades y Beneficios

Las semillas de chía son uno de los "superalimentos" naturales que se han puesto de moda por sus múltiples beneficios, como los ácidos grasos omega-3, la fibra y el calcio.

Derivada de la Salvia hispanica, una planta herbácea originaria del centro-sur de México y de algunas regiones de Centroamérica, la chía ha conquistado el paladar de los occidentales que desean volver a una dieta sana y natural. A continuación se explican los beneficios y precauciones del consumo de semillas de chía y se ofrecen algunas ideas para consumirlas correctamente.

¿Qué son las semillas de chía?

Incluso antes de la llegada de los europeos a América, la chía era un alimento básico de los pueblos indígenas de México y América Central. Junto con el maíz y las judías, era una parte importante de la agricultura.

La importancia de la chía, que significa "fuerza" en lengua maya y de la que deriva el nombre del estado mexicano de Chiapas, ya fue mencionada por el padre Bernardino de Sahagún en su libro "Historia de Nueva España".

La chía, olvidada durante siglos por el cultivo de otros cereales introducidos por los europeos, sobrevivió en las regiones montañosas de Centroamérica y en las últimas décadas ha resurgido el entusiasmo por el renacimiento de los cultivos tradicionales precolombinos, que también han conquistado supermercados y herbolarios al otro lado del Atlántico Ha sido posible. En sólo dos décadas, las semillas de chía se han convertido en uno de los alimentos más populares gracias a sus numerosos beneficios.

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Semillas de chía: Ventajas y precauciones

Los consumidores suelen enarcar las cejas cuando oyen hablar por primera vez de los beneficios de un alimento. Por eso es aconsejable informarse sobre los ingredientes, efectos y contraindicaciones de un determinado alimento antes de consumirlo. Y en caso de duda, consulte a un experto en nutrición.

Las semillas de chía son un alimento muy nutritivo con un alto contenido en vitaminas y minerales. La chía tiene un agradable sabor a nuez y es útil en muchos aspectos, como la pérdida de peso y el control del apetito.

Te mostramos cómo incorporar esta pequeña semilla a tu dieta para que puedas beneficiarte de todas sus propiedades.

¿Qué son las semillas de chía?

La chía (Salvia Hispanica) es una planta originaria de América Central. Sus semillas son ricas en hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales y ya eran utilizadas por los mayas y los aztecas, pero han caído en el olvido desde la colonización europea del continente.

Al igual que con otros alimentos como la quinoa y el amaranto, a finales del siglo XX y principios del XXI muchas personas trabajaron para reafirmar el valor y dar a conocer estos alimentos olvidados.

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¿Para qué sirve la chía?

Esta pequeña semilla es de gran importancia, sobre todo porque es una fuente importante de ácidos grasos omega-3. Para utilizar este ácido graso, hay que machacar o masticar las semillas.

Además, el alto contenido en fibra de la chía es ideal para tratar el estreñimiento, ayudando con los problemas digestivos, y sus propiedades reguladoras de la grasa la convierten en un poderoso aliado para reducir el colesterol.

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