La teoría del punto de ajuste del peso (y cómo regula tu peso corporal)

Hoy voy a hablar de un tema un tanto impopular y poco sexy, pero necesario: la teoría del punto de ajuste del peso. La actual cultura dietética en la que vivimos está obsesionada con el ideal de adelgazamiento, las dietas y la insatisfacción corporal, pero creo que es importante concienciar de que el peso no es tan controlable como esta cultura nos quiere hacer creer. Si hacer dieta es realmente la solución, ¿por qué el 85-90% de las personas que hacen dieta recuperan el peso perdido al cabo de 1-5 años? ¿Por qué siguen apareciendo dietas de moda que sustituyen a otras que obviamente no funcionaron? Si quieres saber cómo está programado realmente tu cuerpo para sobrevivir y mantenerse delgado, sigue leyendo para descubrir qué es la Teoría del Punto de Ajuste y por qué es inútil y perjudicial obsesionarse con el peso.

Siga leyendo para saber qué es la teoría del punto de ajuste y por qué es inútil y perjudicial

La definición de peso de la teoría del punto de ajuste afirma que su cuerpo está programado genética y biológicamente para mantenerse dentro de un rango de peso predeterminado. Es como un termostato. Dentro de este rango de peso, su cuerpo funciona de forma óptima. Hay muchos factores que contribuyen a que tu cuerpo alcance su peso objetivo, entre ellos.

• Genética.
• Hormonas
• Composición física
• Composición corporal
• Hambre
• Metabolismo
• Factores medioambientales

La teoría del punto de consigna establece, por tanto, que no se puede controlar el punto de consigna del peso corporal, ni tampoco el color de los ojos, el pelo o la piel. Este peso puede oscilar entre 10 y 20 kg y es donde el cuerpo se encuentra cuando no quiere.

• Enfermedades.
• Embarazo
• Dieta

De hecho, el organismo interpreta las dietas como un estado de inanición y acaba adaptándose a una tasa metabólica más baja. Ésta es una de las razones por las que resulta tan difícil perder peso a largo plazo. Se trata de un mecanismo de protección del organismo para combatir la amenaza de la escasez de energía.

En este trabajo de investigación, explica que "la pérdida de peso va acompañada de adaptaciones endocrinas persistentes que aumentan el apetito y disminuyen la sensación de saciedad, impidiendo una mayor pérdida de peso y retrasando el mantenimiento del peso a largo plazo". Se refiere al mantenimiento de un peso que no corresponde al peso corporal natural.

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¿Cuál es el peso natural?

El peso natural es el peso que el cuerpo puede mantener (y no intentar cambiar) con una dieta normal y ejercicio. Es el peso que el cuerpo prefiere cuando no está restringido por la dieta o el ejercicio excesivo. El peso natural es el peso en el que puedes funcionar bien mental, física y emocionalmente. Es fácil de mantener (aunque es natural que cambie con el tiempo) y no es obsesivo con la comida o el cuerpo. Es bastante inútil prescribir un peso específico, ya que es un factor individual el que realmente determina el peso de una persona, a diferencia de intentar cambiarlo conscientemente. ¿Por qué es tan difícil cambiar de peso? Vamos a ver cómo funciona esto ...

El peso objetivo representa el peso ideal biológico. Las personas gordas tienen un punto de ajuste más alto que las personas de peso normal. Debido al ideal generalizado de perder peso, muchas personas intentan mantener su peso por debajo del punto establecido. Esto significa que, según esta teoría, aunque socialmente se tenga sobrepeso, se puede tener sobrepeso y estar desnutrido según las normas biológicas.

Homeostasis

La base de la teoría del punto de ajuste es la homeostasis. La homeostasis describe un estado del organismo estabilizado por mecanismos fisiológicos y psicológicos y que no puede modificarse fácilmente (estado estacionario).

De lo contrario, las pequeñas fluctuaciones en la ingesta de energía, por ejemplo, por encima/por debajo de 50 kcal/día, se expresan como un aumento o una disminución del peso corporal.

El peso no puede manipularse a voluntad. La homeostasis es el mantenimiento de un entorno óptimo y constante, no de un punto definido con precisión, sino de una cierta gama de valores en la que prevalece la estabilidad. Y sólo cuando se supera este límite debe iniciarse un proceso de ajuste para garantizar que no se pone en peligro la homeostasis.

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Mecanismo de acción

Los puntos de consigna no regulan directamente el peso corporal, sino la ingesta y el gasto de energía.

Una dieta restringida conlleva una reducción del gasto energético mucho mayor de lo que sugiere la pérdida de peso. Como consecuencia de la regulación inversa antes mencionada, el organismo no responde inmediatamente a la reducción de la ingesta energética asociada a la pérdida de peso e inicialmente ralentiza su metabolismo.

Por esta razón, es difícil perder peso después de repetidas dietas. La teoría del punto de ajuste también puede explicar el efecto yo-yo y la aparición de conductas alimentarias desordenadas.

La siguiente tabla ofrece una visión general.

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