Conoce los Riesgos del Ayuno Intermitente

Conoce los Riesgos del Ayuno Intermitente

Una dieta equilibrada es el objetivo de todo ser humano, pero la acelerada vida moderna presenta a menudo obstáculos para alcanzarlo. Por este motivo, cada vez surgen más patrones alimentarios que ofrecen una alternativa a una dieta sana y beneficiosa para nuestro organismo.

El ayuno intermitente es una de las estrategias dietéticas más modernas, con grandes beneficios potenciales, pero también con algunas desventajas y peligros.

¿Qué es el ayuno intermitente?

Conoce los Riesgos del Ayuno Intermitente

El ayuno, como indica la palabra, significa no comer durante varias horas al día y, en casos extremos, ayunar de uno a varios días. Esta abstinencia de alimentos sólidos y líquidos distintos del agua se combina con una ingesta intensa de alimentos durante el periodo de ingesta. Así pues, aunque la pérdida de peso es posible en algunos casos, no se trata fundamentalmente de "comer menos" o "adelgazar".

Los partidarios del ayuno adoptan un enfoque interesante sobre el hambre asociada al patrón alimentario de cinco (normalmente tres) comidas al día: desayuno, comida, merienda y cena. Según esta teoría, el hambre no es "real" y está causada por el hábito de comer a intervalos cortos.

En este contexto, los defensores del ayuno intermitente señalan que, durante la mayor parte de la historia de la humanidad, el patrón de cinco comidas al día podía resultar antinatural, de modo que las personas se veían obligadas a pasar varias horas sin comer y se veían "forzadas" a comer más a causa de esta "falsa" hambre.

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¿Qué ocurre en nuestro cuerpo cuando ayunamos?

Antes de iniciar esta práctica, es importante comprender qué ocurre en el organismo cuando no comemos durante un largo periodo de tiempo. Cuando terminas de comer, la energía se distribuye en tu cuerpo. Si comes más de lo que necesitas, tu cuerpo almacena grasa.

Unas 6 horas después de la última comida, el cuerpo utiliza la energía almacenada en el hígado; tras 12 horas de ayuno, los niveles de insulina descienden y el organismo empieza a convertir las calorías en glucógeno, que envía al hígado y a las reservas musculares. Cuando el glucógeno acaba por agotarse, el organismo recurre a las reservas de grasa para seguir proporcionando "combustible" cuando no se ingieren nuevos nutrientes.

Como antidietética, no recomiendo las dietas de moda ni la pérdida de peso intencionada. Este artículo explica, por ejemplo, por qué las dietas no funcionan y cómo salir del ciclo de dietas yo-yo. Estoy más firmemente convencido, basándome en mi propia experiencia y en las pruebas disponibles, de que no existe ninguna fórmula o dieta mágica para conseguir un peso estable.

El término "peso saludable" no significa lo mismo para todo el mundo, y es posible estar sano con cualquier peso. Sin embargo, es normal que recibamos muchas preguntas sobre las dietas de moda, sobre todo por la cultura dietética actual.

A sugerencia de un amigo/colega, hoy hablaré del "ayuno", que está en boca de todos. En concreto, abordaré cuáles son los riesgos del ayuno y por qué no lo recomiendo. Para más información, véase.

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¿Qué es el ayuno y cuáles son sus beneficios?

Conoce los Riesgos del Ayuno Intermitente

El ayuno no es una práctica nueva. Como muchos saben, numerosas culturas y religiones la han adoptado desde hace miles de años. Sin embargo, más recientemente... Parece que se utiliza de forma menos ortodoxa, por así decirlo.

El ayuno consiste esencialmente en alternar periodos de ayuno con periodos de comida. Existen diferentes patrones, que se describen a continuación. Existen dos categorías principales del concepto de "ayuno".

  • Ayuno alternativo
  • Períodos de restricción calórica extrema

Actualmente, el objetivo principal del ayuno intermitente es la pérdida de peso. Sin embargo, muchos defensores atribuyen al ayuno intermitente beneficios como un menor riesgo de enfermedades cardiacas, cáncer, inflamación y retraso del envejecimiento.

¿En qué consiste el ayuno intermitente?

El ayuno está diseñado para ayudar a perder peso reduciendo los niveles de insulina en la sangre. Esto ocurre en el organismo durante el periodo de ayuno.

  • Cuando comemos, el cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa en su forma más simple.
  • Las células utilizan la glucosa para obtener energía o la almacenan en grasa para su uso posterior.
  • La insulina, por su parte, es una hormona que permite que la glucosa entre en las células para almacenarse en forma de energía y (en la grasa corporal). Es como un peaje para el paso de los coches.
  • Los niveles de insulina descienden durante el ayuno porque la insulina ya no es necesaria. Esto hace que las células liberen y utilicen la energía almacenada (grasa corporal).
  • Así, repitiendo este patrón, el cuerpo empieza a utilizar la grasa como energía y existe la posibilidad de perder peso.

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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