Los 11 Edulcorantes Más Naturales Para Endulzar Tus Platos

El consumo de azúcar y ácidos grasos saturados favorece el desarrollo de enfermedades cardiovasculares como la diabetes y la obesidad; según la OMS, el consumo de azúcar no debe superar el 10% de la ingesta calórica total por sus efectos negativos para la salud. Para muchas personas, sin embargo, es difícil eliminarlo de la dieta porque crea cierta sensación de adicción y placer. La idea es reducir gradualmente su consumo y optar por otro tipo de edulcorantes más saludables y que cumplan la misma función.

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¿Qué son los edulcorantes?

Los edulcorantes son sustitutos del azúcar blanco y sirven para lo mismo, es decir, para endulzar los alimentos. Sin embargo, los edulcorantes clasificados como "saludables" son de origen natural y tienen menos calorías y un mayor valor nutritivo que el azúcar refinado.

¿Son buenos para la salud los edulcorantes artificiales como la sacarina?

Existen diferentes tipos de edulcorantes entre los que se distinguen los edulcorantes artificiales. La sacarina, por ejemplo, destaca entre ellos. Los efectos de este edulcorante sobre la salud son muy controvertidos. Según algunos estudios, los edulcorantes artificiales como la sacarina y el aspartamo alteran la microbiota intestinal y contribuyen al desarrollo de la diabetes al aumentar los niveles de azúcar en sangre.

Este tipo de edulcorante sintético suele encontrarse en refrescos, chicles y gominolas, salsas, chocolate, dulces para diabéticos y productos light.

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El dulce es un sabor muy agradable para muchas personas. De hecho, el dulce es una debilidad para muchas personas y sus papilas gustativas no pueden sobrevivir si no se exponen regularmente a sabores dulces.

Sin embargo, el azúcar no es amigo de una salud equilibrada. No queremos insistir en su consumo siempre y cuando se consuma con prudencia y responsabilidad y no padezcamos ninguna enfermedad debido a su consumo. Sin embargo, debemos ser conscientes de que haríamos bien en reducir la cantidad de este azúcar, que está presente en muchos alimentos cotidianos de forma oculta. Lo mejor es utilizar edulcorantes naturales que no sean perjudiciales para la salud. ¿Sabe qué edulcorantes existen y cuáles puede utilizar en su próxima comida? No se preocupe, lo tenemos todo para usted. Le ayudaremos a elegir el edulcorante natural adecuado explicándole las ventajas e inconvenientes de cada producto.

Miel

La miel es uno de los edulcorantes naturales más antiguos que se conocen y utilizan. Lo producen las abejas melíferas y es un alimento de alto valor nutritivo, lo que lo convierte en una muy buena alternativa edulcorante natural al azúcar, y además tiene propiedades antibacterianas y antisépticas.

El problema de la miel es que, al igual que el azúcar, tiene muchas calorías y no es tan dulce como éste. Tampoco se recomienda a las personas que desean mantener bajo control sus niveles de azúcar en sangre, ni a los diabéticos.

Sirope de agave

Otro edulcorante natural muy utilizado es el sirope de ágave. Originario de México, tiene un sabor similar a la miel y se obtiene en forma más líquida, lo que lo convierte en un edulcorante adecuado para el consumo vegetariano.

Su contenido calórico es similar al de la miel, por lo que no es adecuado para quienes siguen una dieta. También tiene bajos niveles de azúcar en sangre, pero su consumo a largo plazo puede provocar problemas de salud como hígado graso y diabetes de tipo 2.

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