Claves para elegir bien una sandía

Desde finales de abril, las primeras sandías continentales de la temporada llegan a los mercados europeos. Esto es posible porque la fruta se cultiva en invernaderos soleados del sur de Europa (en las costas de Almería y Granada), respetando las condiciones naturales óptimas para el crecimiento de la fruta y el ritmo adecuado de maduración. Francisco Góngora, presidente de Orci-España, señala que "gracias a la protección que proporciona la cubierta de plástico y al microclima de los invernaderos, que sólo proporciona el sol, no tenemos que esperar al verano para disfrutar de los frutos con el mejor sabor y dulzor que requiere este tipo de fruta".

Se han identificado más de 750 variedades de sandía, pero sólo unas 50 de ellas son las más consumidas. Sin embargo, lo que todos tienen en común es la dulzura de su carne. Las variedades más consumidas en España son las sandías negras (con o sin pepitas), las sandías rayadas (con o sin pepitas) y las sandías mini, siendo especialmente populares las sandías rayadas. Lo mismo ocurre con las minisandías, que se han convertido en la fruta más disponible en el mercado porque su tamaño es ideal para hogares unipersonales y pequeños y son fáciles de guardar en el frigorífico.

Consejos para elegir bien

A diferencia de otras frutas, el aspecto de una sandía no se corresponde necesariamente con su contenido. Por eso, si sabes elegir bien, no te llevarás sorpresas desagradables al abrir el paquete.

El truco para determinar cuándo está listo para beber es golpearlo ligeramente con el dedo unas cuantas veces; si emite un sonido hueco, está en condiciones ideales. Pero también hay aspectos externos que pueden dar pistas sobre el sabor. Se sabe si la fruta está madura porque las zonas de la piel que tocan el suelo son de color amarillo cremoso. Si, por el contrario, son blancas o verdosas, significa que se recogieron demasiado pronto y, por tanto, tienen mal sabor. Por otra parte, si compra sandías en grandes cantidades, asegúrese de que la pulpa esté firme y jugosa. Lo mejor es preguntar a un experto en fruta del supermercado.

Si ha comprado una sandía cortada en casa, asegúrese de meterla en el frigorífico para mantener la cadena de frío. En cambio, si está entero y no se va a consumir inmediatamente, puede conservarse durante quince días o incluso más si se guarda en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar directa.

Cómo el precio de la fruta repercute en nuestra salud

Elegir una sandía no es tarea fácil. Esto se debe a que las características de las distintas variedades varían y cualquier consejo es relativo. Sin embargo, nos gustaría darte algunos consejos sobre cómo elegir una buena sandía. Llevamos muchos años dedicados a la producción de sandías, por lo que puede confiar en la siguiente información.

Existen dos tipos de sandías en el mercado: negras y rayadas. Tienen personalidades diferentes.

Las sandías negras suelen ser un poco más dulces y acuosas.

Las sandías rayadas suelen tener más piel, una carne más uniforme y menos humedad. Son ideales para quienes prefieren una textura más crujiente.

La forma de la sandía es importante

Cuanto más redondo, mejor. Si presenta protuberancias, indica que no se ha desarrollado del todo bien y puede presentar deficiencias de color, así como de dulzor y sabor.

Cómo evitar el desperdicio de frutas y verduras ‘feas’

Peso de la sandía, dato a tener en cuenta

Las sandías deben tener un peso equilibrado. ¿Qué significa esto? Al cogerlo, su peso debe ser igual a su volumen. Deberías sentirlo. Sujétalo y siente si es firme y estable. Golpéalo un poco. Si siente un golpe firme, es una buena señal.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Claves para elegir bien una sandía puedes visitar la categoría Alimentos.