Riesgos de saltarse el desayuno

Las prisas matutinas, el apetito voraz tras despertarse o la creencia errónea de que evitar el primer bocado le ayudará a perder peso... Muchas personas se saltan el desayuno por diversas razones. Se calcula que entre el 20 y el 30% de los adultos se saltan el desayuno, y los expertos creen que esta tendencia se traduce en un aumento de la obesidad y de los trastornos cardiometabólicos asociados.

Sin embargo, como han subrayado repetidamente en los últimos años científicos, expertos en salud, autoridades, asociaciones e investigadores, el desayuno es la comida más importante del día. Así pues, no desayunar no sólo repercute en la salud física, sino también en la capacidad mental y el rendimiento.

Problemas, enfermedades y riesgos derivados de saltarse el desayuno

No hay mejor manera de empezar el día que llenando el cuerpo de energía. De hecho, los alimentos que ingieres nada más levantarte representan el 25% de tu energía del día. Si descuidas este aporte de energía y nutrientes, puede resultar muy estresante para tu organismo. Algunos de los problemas causados por saltarse el desayuno son.

Problemas de peso, obesidad

Especialmente en la infancia y la adolescencia. Algunos estudios sugieren que no desayunar en los niños puede provocar sobrepeso y obesidad. Los expertos también señalan que las personas que no desayunan tienen más probabilidades de tener hambre por la tarde y por la noche, lo que les lleva a cenar con mucho apetito y, en consecuencia, sin ganas de desayunar. En resumen, cuanto más dure el ayuno, más comerá y más probabilidades tendrá de almacenar esas calorías en forma de grasa.

El desayuno es la comida más importante del día, es una afirmación no muy común. Un estudio subraya esta idea. Cuando las calorías del desayuno son inferiores al 5% de la ingesta calórica diaria recomendada, el riesgo de desarrollar lesiones ateroscleróticas se duplica, independientemente de los factores de riesgo cardiovascular previos. El estudio, titulado "Progresión y Detección Precoz de la Aterosclerosis (PESA)", ha sido realizado por el Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares Carlos III (CNIC) bajo la dirección de su director Valentín Fuster.

Para llegar a esta conclusión, se observó a más de 4.000 personas de mediana y avanzada edad durante un largo periodo de tiempo. Estudiaron la presencia de placas ateroscleróticas en distintas regiones y en poblaciones sin enfermedades cardiovasculares. Los resultados mostraron que el 70% tomaba un desayuno poco energético, mientras que el 3% comía poco o nada (café, zumo o nada en absoluto) y consumía menos del 5% de la ingesta calórica diaria recomendada.

Este grupo tenía 1,5 veces más placas ateroscleróticas y hasta 2,5 veces más lesiones, según los resultados del estudio ecográfico.

Estos resultados se suman a todos los estudios existentes que destacan los beneficios de un buen desayuno, como la pérdida de peso, una alimentación más sana y un menor riesgo cardiovascular....

El investigador del CNIC y coordinador científico del estudio, Antonio Fernández Ortiz, ha señalado que "necesitamos marcadores de riesgo más precoces y precisos en las primeras fases de la enfermedad aterosclerótica que puedan mejorar la prevención del riesgo de infarto de miocardio, ictus y muerte súbita". Y nuestros resultados contribuirán sin duda a ello".

Rollitos de calabacín marinados, aperitivo vegano frío

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