Recetas para el calor: ensalada de garbanzos en tarro

Recetas para el calor: ensalada de garbanzos en tarro

Preparar una ensalada de alubias con garbanzos en conserva es muy fácil. En sólo unos minutos y con unos pocos ingredientes que tienes en casa, puedes preparar un plato principal fresco, barato, sano y muy satisfactorio.

Los garbanzos en conserva son una buena ayuda cuando no se puede pasar mucho tiempo en la cocina. Sin embargo, para obtener mejores resultados, es importante elegir garbanzos en conserva de buena calidad.

Otra forma de preparar esta ensalada es cocer los garbanzos en casa. Personalmente, suelo cocinarlos en grandes cantidades, dejarlos enfriar y guardarlos en bolsas de congelación en el congelador. Lo bueno es que no se pegan, así que sólo puedo sacar la cantidad que necesito. También es una alternativa mucho más económica que recurrir siempre a las alubias en conserva.

¿Qué le pongo a una ensalada fría de garbanzos?

Recetas para el calor: ensalada de garbanzos en tarro

En este caso hemos añadido a la ensalada huevos cocidos, cebollas dulces, tomates, atún y aguacate, pero puedes utilizar cualquier ingrediente que te guste o tengas en casa.

A la ensalada con garbanzos en conserva puedes añadirle lo que quieras: maíz dulce en conserva, aceitunas, pimientos asados o del piquillo, pescado picado, jamón en taquitos, queso, lechuga, pechugas de polo a la plancha en taquitos, manzanas o uvas, pepino, rábanos, etc.

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Ahorro de tiempo: puedes prescindir de los huevos cocidos, así no tendrás que encender la arrocera y podrás prepararlo mucho más rápido.

Si quieres preparar una ensalada de garbanzos dietética, sana y saludable, elige siempre ingredientes frescos y sanos. Mis favoritos son los tomates, los pimientos, las cebollas, la lechuga y los dados de pechuga de pollo a la plancha.

¿Cómo se prepara una ensalada de garbanzos?

Recetas para el calor: ensalada de garbanzos en tarro

Lo que más me gusta de esta ensalada es que se pueden añadir ingredientes muy variados, por lo que siempre está llena de sabor, y basta con un simple aliño con un poco de aceite y sal.

Recomiendo elegir siempre un buen aceite de oliva virgen extra. Si pones atún en la ensalada, debes aliñarlo con aceite de oliva y aliñar la ensalada con este aceite. Esto le dará mucho más sabor.

Opcionalmente, se puede añadir un poco de vinagre o zumo de limón a la ensalada de garbanzos a modo de aliño.

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Las especias y las hierbas aromáticas también son estupendas para condimentar ensaladas. A mí me gusta el perejil fresco picado, pero se puede añadir un poco de curry en polvo o La el Hanout para darle más sabor.

La mayonesa y la mostaza también combinan bien con las ensaladas frías, pero es aconsejable añadirlas sólo en pequeñas cantidades para que no interfieran con los demás sabores.

La ensalada de garbanzos con atún y aguacate es una receta sencilla y deliciosa. Es ideal para preparar en el último momento, pero también se puede hacer con antelación para fiestas y picnics. Esta sencilla y refrescante ensalada se compone de garbanzos, aguacate, atún en conserva, cebollas, tomates y un sencillo aliño de lima, mostaza y cilantro.

Para que esta ensalada de garbanzos sea vegetariana, basta con omitir el atún. Servir como ensalada de entrante o como guarnición. Se puede servir sobre un lecho de hojas de ensalada (o espinacas o rúcula). También está delicioso como aperitivo o tentempié con galletas saladas o pan de ajo tostado. La ensalada de garbanzos y atún puede prepararse con antelación y enfriarse y marinarse antes de servir. En este caso, añada el aguacate justo antes de comer. Esta ensalada se puede adaptar bien añadiendo verduras extra o sustituyendo otras que no te gusten, dependiendo de lo que te guste y de lo que tengas a mano. En lugar de cilantro, también puede utilizar otras hierbas como perejil, albahaca u orégano.

Versión española.

Fotos de cocina de ensalada de atún y aguacate-garbanzos

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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