Receta Tortitas de remolacha y garbanzos

¿Qué te han parecido las tortitas con garbanzos y remolacha? ¿No suena delicioso? ¿Quieres probar esta receta vegana?

La remolacha es una excelente fuente de ácido fólico, vitaminas C, B1, B2, B3, B6, fósforo, hierro, yodo, magnesio y potasio.

La betanina es el pigmento rojo que da color a la remolacha y es un antioxidante flavonoide con potentes propiedades anticancerígenas (estudio).

La remolacha reduce la presión arterial al aumentar la concentración de óxido nítrico en la sangre, que dilata los vasos sanguíneos (estudio).

Hay varias recetas en las que la remolacha es el ingrediente principal, pero las mejores son las tortitas de remolacha con huevos y verduras.

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Si padece una enfermedad autoinmune, es aconsejable tostar ligeramente la harina para eliminar los antinutrientes.

Existe un protocolo dietético para las personas con enfermedades autoinmunes. Si necesita asesoramiento especial, pida cita.

¿Te parece fácil esta receta vegana de tortitas de garbanzos y remolacha? Si no te gusta la harina de garbanzos, también puedes utilizar harina de almendras tostadas.

Si te gusta, sólo tienes que disfrutarlo y compartirlo. Muchas gracias 🙂 Gracias.

Nos volveremos a ver pronto.

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Quiero contarles que la primera vez que comí hummus fue en una terracita junto a un bazar en una ciudad de Oriente Medio o del norte de África. La primera vez que me enamoré del hummus fue en un restaurante libanés del centro de Dublín. Me sorprendió su textura cremosa y aún recuerdo lo mucho que me gustó. Esta frase se ha repetido muchas veces, pero aunque no te gusten los garbanzos, deberías darle una oportunidad al hummus. ¿Te hemos convencido para que pruebes este hummus doble?

Hacer hummus es muy sencillo y sólo requiere un puñado de ingredientes. En todas partes he intentado hacerlo de una determinada manera. Soy tan fan que he hecho varias versiones basadas en la receta clásica de hummus en cinco minutos, y hay quien incluso le quita la cáscara a los garbanzos para que quede aún más suave.

Hoy he hecho un hummus doble combinando hummus normal con hummus de remolacha. La combinación de sabores es súper deliciosa, y ya verás que además tiene una pinta súper chula. Esta vez lo serví con palitos crudos de zanahoria y apio, y el resto estaba delicioso como tostada para el desayuno. Siempre me hago un hummus suave con menos ajo para desayunar.

Conviene recordar que el hummus, aunque más repetitivo que el ajo, es rico en hidratos de carbono de absorción lenta, proteínas vegetales, fibra, hierro, fósforo y magnesio.

Deliciosas recetas con estas alubias, como los garbanzos crujientes, los sándwiches de aguacate y garbanzos y el hummus de berenjena al horno, figuran entre las más populares de este blog.

Me gusta tanto el hummus que no pararé hasta que todos lo probéis. Cuando por fin te decidas a hacerla, haz una foto y súbela a Instagram con el hashtag #shoothecook para que no me la pierda.

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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