Receta otoñal: sopa italiana de arroz y puerros

Receta otoñal: sopa italiana de arroz y puerros

Estas recetas de sopas otoñales son deliciosas y justo lo que necesitas cuando llegan las noches frescas. Mis sopas de otoño son perfectas para el tiempo más fresco, ¡e incluso me sobran algunas para las fiestas! Vea esta receta de sopa de otoño Mi sopa de otoño es perfecta para el tiempo más fresco. Si a su familia le encanta el reconfortante calor de la sopa, ¡ha venido al lugar adecuado!

Nuestras recetas de sopa favoritas para el otoño

Receta otoñal: sopa italiana de arroz y puerros

El otoño es probablemente mi época favorita del año por el tiempo más fresco y las próximas vacaciones. Además, ¡me dan ganas de comer sopa a todas horas! Es cálido y acogedor, y a toda la familia le encanta.

Estas recetas son los platos de sopa que más tomo en otoño. Pruébelos y disfrute del cambio de estación.

  • Recetas de sopa recomendadas para el otoño
  • 1. sopa gumbo
  • 2. sopa de guisantes partidos
  • 3. Sopa de col desintoxicante
  • 4. sopa de costillas
  • 5. sopa de col con kielbasa
  • 6. Sopa cremosa de patata con jamón de la cacerola
  • 7. sopa de carne picada
  • 8. Cuatro tipos de sopa de patata
  • 9. sopa de albóndigas
  • 10. sopa de tomate asado y albahaca
  • 11. sopa de cártamo y cebolla
  • 12. Sopa cremosa de coliflor y jamón
  • 13. Sopa italiana de pollo con fideos
  • 14. sopa cremosa de pollo con arroz salvaje Minnesota.
  • 15. pasta y fagioli
  • 16. Fideos con restos de pavo
  • 17. sopa de pollo con fideos
  • 18. Sobras de sopa de cebada y ternera con setas.
  • 19. sopa de patata y puerro con bacon y cebollino
  • 20. La mejor sopa de tortilla de pollo
  • 21. sopa de huevas de cangrejo
  • 22. Caldo de pollo mexicano
  • 📋 Receta.

Sopa Gumbo

Este delicioso y sustancioso gumbo está repleto de verduras frescas y proteínas. Seguro que le hará entrar en calor y le dejará agradablemente satisfecho.

(La gente odia el verano y el calor en todas las casas...) Pero es hora de darse cuenta de que a nuestro cuerpo le apetece sopa. Porque cuando bajan las temperaturas, caen las cuatro gotas y el sol desaparece de nuestra vista, echamos de menos entrar en calor con una buena sopa de cualquier variedad. Pero claro, de las mil y una recetas, la minestrone es la que más brilla este otoño.

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Es un plato tan popular que la biblia de la cocina italiana Larousse Gastronomique lo describe como "sopa de verduras con pasta y a veces arroz". [...] . Las distintas recetas regionales se caracterizan por la variedad de verduras utilizadas. En la Toscana, las alubias blancas son indispensables, al igual que los calabacines, los puerros, las cebollas, los tomates, las zanahorias y las coles negras. Se sirve con pan aliñado con aceite de oliva fresco y ajo. En Génova, se prepara con calabaza, col, habas, calabacines, judías rojas, apio y tomates. En Venecia, la minestrone (pasta e fagioli) se prepara con pasta y alubias. Suele servirse con pesto, una pasta cremosa hecha con albahaca, aceite de oliva, ajo y parmesano rallado. También suele servirse con queso rallado, ajo y diversos condimentos.

En cualquier caso, la receta habitual se prepara con lo que se tiene en casa. Por eso, aunque sea tan popular, hay tantas variaciones como casas italianas, porque no existe una fórmula fija. Aquí le mostramos cómo prepararlo usted mismo.

Ingredientes

Receta otoñal: sopa italiana de arroz y puerros
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 1 tomate
  • 1 viruta de jamón
  • 70 g de tocino
  • 1 queso parmesano
  • 100 g de guisantes congelados
  • Aceite de oliva
  • Caldo de verduras 1 litro
  • Fideos: 80 g de fideos de estrella o de cinta (también pueden utilizarse con guisantes, en cuyo caso deben remojarse previamente en agua y cocerse por separado). (Añadir al mismo tiempo que los guisantes y terminar con la minestrone).
  • 4 cucharadas de pesto.
  • Un puñado de sal y otro de pimienta negra.

Preparación

  1. Cortar el bacon en dados finos y freírlo en una sartén durante 2 minutos. Pelar las cebollas, cortarlas en trozos pequeños, añadirlas al bacon y freírlas a fuego medio, girando el aceite de oliva, hasta que las cebollas estén doradas.
  2. Cortar las zanahorias, los calabacines y las patatas en trozos muy pequeños y sofreírlos con las cebollas durante 5 minutos.
  3. Salpimentar, añadir a la cazuela los tomates cocidos cortados en cuartos, la corteza de parmesano (le da sabor), las puntas de jamón y el caldo de verduras y cocer a fuego medio durante unos 20-30 minutos hasta que las verduras estén firmes al morderlas.
  4. Añade los guisantes congelados y los fideos de tu elección a la sartén.
  5. Añadir la pasta a la minestrone y cocer a fuego medio durante 7 minutos. Por último, añadir el queso parmesano rallado y una buena porción de pesto y retirar el jamón y la corteza de parmesano.

Fiesta.

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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