Receta huevos rellenos con calabaza y caballa

Receta huevos rellenos con calabaza y caballa

Los huevos endiablados de calabaza y caballa es una de las recetas más famosas como guarnición o pequeño tentempié, esta receta suele ser uno de los alimentos más consumidos debido a su sabor y facilidad de preparación y se prepara para celebraciones como la Navidad, tengamos en cuenta que os acompañamos como perejil Debemos recordar que debe tener algunos ingredientes.

Ingredientes

Receta huevos rellenos con calabaza y caballa
  • Calabaza 250 g
  • Filete de caballa (en conserva) 40 g
  • 1 cucharada de tahini
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • Una pizca de pimienta negra
  • 6 huevos ecológicos
  • 1 cucharadita de sal marina

Preparación de una tortilla con calabaza y caballa

1º Primero precalentar el horno a 180°C, cortar los huevos en cuadrados y pelarlos. Para proceder con esta receta, unte una bandeja con una pequeña cantidad de aceite y una pizca de sal.

2º A continuación tenemos que meterlas en el horno durante unos 25 - 35 minutos, tenemos que dejarlas más o menos hasta que estemos seguros de que están blandas, mientras tanto las herviremos en agua durante unos 11 - 13 minutos.

3º Para continuar, hay que dejar que se enfríen, empezamos a pelarlos y los cortamos verticalmente por la mitad, hay que retirar con cuidado el huevo lleno (pero sin tirarlo).

4º A continuación, triturar la calabaza, las 4 yemas de huevo, la caballa, el aceite, el tahini, el zumo de limón, las especias y la sal en un robot de cocina.

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5º A continuación, rellenar los huevos con el paté utilizando una manga pastelera. Cuando los huevos estén rellenos, decorar con perejil picado. Ahora comeremos los huevos rellenos de calabaza y caballa.

¿Son también los huevos endiablados un alimento de la infancia y la juventud? Para mí, este plato es la comida de mi abuela, de mi madre y, por lo tanto, un recuerdo de la época en que vivía en casa y me sentaba a la mesa con mi familia.

Abandonar el nido e independizarse es un hecho que todos conocemos. Pero, afortunadamente, los recuerdos nos acompañan siempre. Para mí, una parte muy importante de esos recuerdos es la comida que comíamos juntos en la mesa todos los días. Una cosa que todos esperábamos con impaciencia en verano eran los huevos endiablados de mi abuela. Nunca tenía suficientes huevos y los cocinaba por docenas. Seguía comiendo en exceso, pero creo que sabía que todos nos los comeríamos.

Cuento esta historia porque hoy iba a enseñaros a hacer los huevos endiablados de mi abuela, pero luego pensé, ¿para qué replicar algo que ya es insuperable? Así que decidí hacer un huevo endiablado muy original con caballa y pimientos. Se ha renovado y aligerado, así que esperemos lo mejor. No olvide hacernos llegar sus comentarios.

Como es habitual rellenar el atún, quise romper con la tradición y hacerlo con caballa, que es más sabrosa y tiene más características. La caballa se conserva de la misma forma que el atún y tiene un precio muy similar. Ya tenemos los ingredientes principales para el relleno. Ahora sólo queda preparar los pimientos, las aceitunas negras, la mayonesa, el zumo de limón y las yemas de huevo. Estos huevos se preparan del mismo modo que los demás huevos rellenos: primero se hierven los huevos, luego se mezclan los ingredientes y, por último, se rellenan los huevos. Así de sencillo.

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Cuando termines, haz una foto y súbela a Instagram con el hashtag #shoothecook. Nos encantaría verlo y compartirlo contigo. Hasta pronto.

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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