Receta de smoothie de melón para combatir el calor

El verano ya está en pleno apogeo y en algunos lugares hace mucho calor. El verano es un buen momento para cuidarse. Comer alimentos ligeros y frescos también puede ayudar a combatir el calor, que a veces es muy agotador para el organismo.

Hoy te presentamos algunos zumos refrescantes que nos encantan y que se convertirán en nuestras recetas favoritas de este verano. Zumos de frutas, zumos de verduras e incluso granizados: le garantizamos que no podrá dejar de beberlos. Aquí está.

Los zumos refrescantes son una buena forma de combatir el calor

Zumo de sandía: ½ sandía en la batidora, 2 cucharaditas de zumo de limón, 5-6 hojas de menta y hielo.

Los zumos refrescantes son una buena forma de combatir el calor

Zumo de cerezas: las cerezas limpias, lavadas y peladas se trituran con agua y azúcar (al gusto) en una licuadora.

Calentar e hidratar

En verano, sea cual sea su plan, debe combatir el calor estacional y mantener un estado de líquidos adecuado. En esta época del año, el cuerpo libera mucha agua a través del sudor, por lo que es importante para la salud beber incluso cuando no se tiene sed.

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Hoy te damos algunos consejos generales para combatir las altas temperaturas del verano e ideas para preparar bebidas deliciosas y refrescantes.

Consejos generales para combatir el calor.

• Evite la exposición al sol y la actividad física durante el día, especialmente entre las 12:00 y las 16:00.
• Las personas físicamente activas deben beber suficiente agua antes, durante y después del ejercicio.
• Lleve ropa ligera y transpirable adecuada para esta época del año.
• Utilice protección solar, sombrero y gafas de sol.
• Cierre las ventanas y persianas de su casa durante el día.
• Cuando estés en el mar o en la piscina, date baños frecuentes o duchas calientes. También puedes refrescarte las muñecas y el cuello con una toalla húmeda.
• El aire acondicionado es un remedio eficaz contra las altas temperaturas, pero debe utilizarse con prudencia. Recuerde que la temperatura óptima para dormir es de 20-22 °C (68-86 °F), nunca más baja. Asegúrate también de que el viento no sopla directamente contra tu cuerpo.
• La alimentación tiene una importancia fundamental. Lo mejor es una dieta ligera basada en el consumo de muchas verduras y frutas, especialmente las que tienen un alto contenido en agua (melones, sandías, fresas, pepinos, lechuga, calabaza, etc.).
• Bebe agua cada 15 o 20 minutos, aunque no tengas sed.
• Evite las bebidas alcohólicas, ya que favorecen la deshidratación.

Ideas refrescantes.

Batido de melón

• 1 melón
• 2 cucharadas de yogur natural
• 1/2 vaso de leche semidesnatada baja en grasas o leche de soja

Pelar el melón y quitarle las pepitas. A continuación, saque la pulpa con una cuchara y pásela por la batidora. Añadir 2 cucharadas de yogur natural y medio vaso de leche. Por último, añada 1 cucharadita de miel y ponga hojas de menta por encima para decorar.

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Refrescante sandía con menta y limón

• 1 sandía entera (tamaño mediano)
• 4 limones
• 2 ramitas de menta
• Helados

Mete la sandía en la nevera durante toda la noche. Al día siguiente, haga una incisión en la parte superior. Sacar la pulpa con una cuchara y ponerla en el molde. Quitar todas las semillas posibles.

Ponga la pulpa de la sandía, el zumo de limón, las ramitas de menta y el hielo en una batidora. Triturar hasta que los ingredientes estén bien molidos. Colar y verter esta mezcla dentro de la sandía. Decorar con más rodajas de limón y hojas de menta.

Limonada de piña.

• 1 piña madura natural
• 30 ml de zumo de limón o lima
• Jengibre fresco (1 trozo pelado)
• 1 litro de agua, con o sin gas
• Stevia o azúcar al gusto (opcional, no es necesario si la piña es dulce).

Pelar la piña y quitarle el corazón, asegurándose de que no salga jugo. Cortar en trozos del tamaño de un bocado. Pelar el limón y cortarlo en trozos.

Ponga todos los ingredientes en una batidora o licuadora. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea. Aquí puede añadir stevia o azúcar si lo considera necesario.

Verter en una jarra y enfriar. Servir con hielo si se desea.

María Hernández, Universidad de Navarra, España, Centro de Investigación Nutricional (CIN).

Referencias.

10 Protección térmica. ocu. 21 de julio de 2020 Vendido por: https://www.ocu.org/consumo-familia/viajes-vacaciones/consejos/decalogo-contra-calor

Recetas refrescantes para el verano

En verano, cuando suben las temperaturas, nuestro organismo busca aliados para combatir el calor y aportar frescor a nuestra vida. En general, preferimos alimentos que combatan el calor y nos mantengan hidratados.

Es el momento ideal para disfrutar de fruta, ensaladas, batidos y sopas frías. Además, el apetito tiende a disminuir durante los meses de verano. El cuerpo utiliza menos energía para regular su temperatura para hacer frente al frío que en invierno. Por lo tanto, opta por alimentos con un alto contenido en agua, como la sandía, el melón cantalupo, los tomates y los pepinos. Los menús adaptados a cada estación son esenciales.

Aquí tienes algunas recetas refrescantes para sobrellevar las altas temperaturas.

Gazpacho de melón

Ligero y fácil. Basta con poner un diente de ajo mediano (sin brotes), una cebolleta, un pimiento verde, un pepino y un melón en la jarra de la batidora. Añadir media rebanada de pan, sal, pimienta y una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra. Batir a velocidad alta durante 2-3 minutos para emulsionar. ¡Hecho!

Canelones con salmón ahumado

Preparar las tiras con un pelador y cocerlas en agua hirviendo durante 2 minutos. A continuación, corte las cebollas en rodajas lo más finas posible.

A continuación, coloque los calabacines cortados en rodajas finas y cubra con las cebollas y unos trozos de salmón ahumado. Enróllalos con palillos como si fueran canelones. Poner las rodajas de tomate, cubrir con los canelones y servir.

Ensalada de garbanzos

¿Quién dice que las legumbres son sólo para el invierno? Pruébalos en ensaladas. Este plato es muy versátil y se puede preparar con una gran variedad de ingredientes. Recomendamos una mezcla de garbanzos, tomates para ensalada, pimientos rojos, cebolletas, rúcula y albahaca. Aliñar con una mezcla de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de miel, vinagre balsámico, pimienta y sal. Emulsionar y verter sobre la ensalada.

Escarola rellena de manzana y aguacate

En primer lugar, lave la escarola y seleccione las hojas más grandes. Cortar 2 manzanas y 1 aguacate en dados. Rociar con un poco de zumo de limón para evitar la oxidación. A continuación, preparar la salsa de yogur (yogur natural, zumo de limón exprimido y un poco de azúcar). Mezclar la salsa con las manzanas y el aguacate. Por último, rellenar las barquitas de escarola con la mezcla.

Ensalada de quinoa.

Para empezar, cuece la quinoa, repártela uniformemente en una bandeja y déjala enfriar. A continuación, añadir los pepinos, los tomates, las aceitunas y el queso feta. Por último, haz un aliño con aceite de oliva virgen extra, vinagre, orégano, sal y pimienta, aliña la ensalada con él y a disfrutar.

Salmorejo cordobés.

El salmorejo tiene un acabado parecido al puré y suele prepararse con otros ingredientes al gusto.

Lavar bien los tomates, picarlos y triturarlos en una batidora hasta obtener una salsa líquida. Pasar la salsa por un colador para eliminar las pieles y las pepitas.

Cortar el pan de 2 ó 3 días en trozos pequeños e incorporar a la mezcla de nata; dejar reposar 10 minutos.

A continuación, pela los ajos y quítales el interior para no repetir el proceso. Añadir a los tomates junto con el pan y rociar con aceite de oliva virgen extra y sal.

Triturar con la batidora lo más fino posible. Dejar en la nevera durante 2-3 horas y ya está listo para degustar.

Ensalada rústica

Hervir primero las patatas en agua con sal sin pelarlas. Cuando estén cocidas, pélalas, córtalas en rodajas redondas y colócalas en el fondo de un plato. Disponer los tomates lavados y cortados en rodajas, los pimientos rojos y verdes, las cebolletas cortadas en rodajas finas, dos huevos cocidos y el atún en conserva. Por último, rociar con una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.

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