Receta de rollitos de primavera con verduras

Después de presentar la receta de salsa agridulce, he aquí una sencilla receta de rollitos de primavera caseros. Son muy fáciles de preparar y, aunque hay alternativas más sanas si se quiere comer verdura, están deliciosos y también son aptos para niños y personas a las que no les gusta mucho la verdura.

Puede sustituir las finas albóndigas chinas por pasteles de arroz, pero esta receta contiene gluten y no es apta para celíacos.

Se sirven tradicionalmente en los restaurantes chinos, pero también pueden cocerse al vapor, hervirse o prepararse crudas. En el futuro compartiré más recetas fáciles de rollitos de primavera.

El relleno es muy sencillo: ajo, cebolla, zanahoria, col china (en la foto de abajo) y brotes de soja, pero puede variar cualquier verdura a su gusto, e incluso la lombarda estaría deliciosa.

En mi familia, solemos utilizar un wok cuando hacemos recetas asiáticas como ésta, pero si no tienes wok, puedes utilizar una sartén.

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Para evitar que los bollos se peguen y se abran, normalmente se utilizan huevos batidos, pero nosotros utilizamos agua, que funcionó perfectamente. En la imagen de abajo puede ver cómo se doblan y pintan los rollos.

No es una receta fácil, ya que los rollitos se fríen, pero si el aceite está muy caliente se doran en menos de un minuto, por lo que quedan bastante ligeros y bastante crujientes sin absorber mucho aceite.

Solemos comer estos bollos con arroz de tres platos o con platos típicos de restaurantes chinos, pero las versiones caseras son todas buenas para comer, incluidas las ensaladas chinas y nuestro postre favorito, plátanos fritos con miel.

Esta semana es el Año Nuevo Chino. Qué mejor manera de celebrar este día que con uno de los platos más famosos de la gastronomía china. Como estos rollitos de primavera son tan especiales, los acompañaremos con una receta de albóndigas para hacerlos aún más deliciosos.

Hay cientos de ingredientes diferentes, masas para envolver y métodos de preparación. Se pueden preparar con una gran variedad de ingredientes: verduras sencillas, marisco como gambas, carne, etc. Se hierven, fríen, cuecen al vapor o simplemente se sumergen en masa filo o papel de arroz.

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Antiguamente se elaboraba para conmemorar el Año Nuevo Lunar o el comienzo de la primavera (de ahí su nombre). Su forma representa el gusano de seda, muy apreciado en la cultura china. Jugoso y crujiente ... ¡Ya puedes cocinar en casa!

Introducción a las recetas de rollitos de primavera

Servir los rollitos de primavera calientes con la salsa de soja característica. Si esta salsa le parece demasiado fuerte, puede diluirla a la mitad con un poco de caldo de verduras.

Sugerencias para hacer rollitos de primavera

Para esta receta, utilice aceite de girasol, un aceite vegetal muy suave. De hecho, es el aceite ideal para hornear. Esto se debe a que se considera un aceite neutro que hace brillar todos los postres sin añadirles sabor.

Después de preparar rollitos de primavera, averigüe cómo limpiar una freidora sucia para que el sabor de futuras comidas no se vea afectado. Además de freír los rollitos de primavera directamente en aceite, también puede prepararlos en una freidora de aire caliente. Acabo de comprar uno y necesito inspiración para cocinar.... He aquí algunas de las recetas más sanas para freír con aire caliente para quienes quieran probarlas.