Receta de hamburguesas veganas de alubias y avena

Llénate de legumbres con estas hamburguesas vegetarianas de 5 minutos. Ya hay una receta de hamburguesas de judías en el blog, pero lleva arroz, y no siempre se tiene arroz cocido en casa. Hoy tenemos una hamburguesa de alubias, nueces y avena. Aun así, casi todo el mundo tiene estas cosas deliciosas en su despensa para pasar a una vida mejor. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que convertirte en una hamburguesa? Una forma divertida de cuidarse mientras se comen judías. Para acompañar las hamburguesas de alubias, nueces y avena, preparamos nuestra salsa favorita en un santiamén 😉 La SALSA CÚRCUMA, que va con todo, vegana o carnívora (RECETA al final del artículo 👇🏻), no contiene animales.

Creo que el aspecto de esta hamburguesa es lo suficientemente sugerente y apetitoso como para convencerle de que está deliciosa, diga lo que diga.

💡Las alubias rojas, al mezclarse con los demás ingredientes, recuerdan a una hamburguesa de carne tradicional. Y hay quien los come sin pensar demasiado en qué está hecho este manjar. Anímate y come judías⢰.

También pueden prepararse la noche anterior y guardarse en el frigorífico. Luego, a la hora de comer, sólo hay que sacar la masa de la nevera, dar forma a las hamburguesas y asarlas.

💡 Una vez que empieces a cocinar, puedes dar forma a las hamburguesas y guardarlas en la nevera o congelar las hamburguesas cocinadas; los días que solo tengas cinco minutos, puedes sacarlas y hacer una comida. Sólo hay que recalentarlos y ya están listos para comer.

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💥 Ahora vamos al grano 👉🏻 INGREDIENTES (para 4 hamburguesas grandes)

1 bote de alubias cocidas (400 g) 🌱 1/2 cebolla (40 g) ʊ 1/2 zanahoria rallada (40 g) 🌱 1 puñado grande de nueces (30 g) ⢩ 1/3 taza de copos de avena (40 g). También pueden utilizarse otros copos o harinas. Y necesitas un poco más de harina para darle forma (ver vídeo) ⠀🌱Sazonamiento: 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de pimentón ahumado, pimienta, sal.

¡Preparación! Verás qué fácil es

1️⑅ Mezcla todos los ingredientes menos las alubias (30 segundos en la Thermomix / velocidad 4,5) ⠀ 2️⠀ Ahora añade las alubias cocidas bien lavadas y escurridas. Tritúrelos durante unos segundos. Aflojar las alubias pero sin que se deshagan (5 seg. / vel 4,5) ⠀⠀ 3️⠀ Guardar en la nevera al menos 30 minutos. Cuando la masa está fría, es mucho más fácil montarla y trabajar con ella. Dar forma a las hamburguesas y asarlas. Puedes asarlas en una sartén con un poco de aceite durante 5 minutos por cada lado, o en el horno a 180° durante 20 minutos por un lado y los últimos 5-10 minutos por el otro. Sin embargo, así estarán más secos.

Hamburguesa de judías, nueces y avena con SALSA DE COBRE y ................... Inténtalo. 💛 La MAYONESA TURMÉRICA es muy fácil de hacer: Sólo tienes que preparar tu mayonesa vegana habitual (receta aquí) o mayonesa en lata o mayonesa y añadirle cúrcuma. La proporción es de 2 cucharadas de veganesa por 1 cucharadita de cúrcuma en polvo. Sólo hay que mezclar y remover con una cuchara y disfrutar.

Cuéntanos en los COMENTARIOS 👉🏻 ¿Cuál es tu hamburguesa vegetariana favorita?

Estas hamburguesas veganas de judías negras son ricas en fibra y proteínas, bajas en grasa y se preparan en sólo 30 minutos.

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Hacía mucho tiempo que no presentábamos una receta de hamburguesa. Mientras escribía este artículo, me he dado cuenta de lo mucho que nos gustan las hamburguesas, de lo populares que son en el blog y de que no importan tanto como yo pensaba. .........

La hamburguesa de alubias negras es un clásico, y la razón por la que nunca la había presentado es porque me costaba mucho encontrar alubias negras en lata, y cuando intentaba cocinarlas en casa, tardaba mil años o nunca quedaban blandas, y por muchas que dejara, nunca parecían el interior de una olla.

Compartí en mi cuenta de Instagram que me compré una Instant Pot y creo que es mi electrodoméstico favorito. Lo uso casi todos los días porque puedo hacer muchos platos diferentes con él. Hasta ahora he empezado con lo básico y he hecho alubias, arroz y patatas. Especialmente los frijoles y el arroz son fuera de este mundo. Hay otras cocinas como la GM, y funcionan de forma similar.

Las hamburguesas veganas caseras son más sanas que las envasadas, ya que suelen contener harina refinada, aceite, conservantes y aditivos. Son muy fáciles y rápidos de preparar, sobre todo si utilizas alubias en conserva, y puedes ahorrar dinero, ya que las alubias son baratas.

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