Receta de frittata de calabacín y champiñones

Hoy te enseñamos a preparar una tortilla con setas. Este plato es muy fácil de preparar y se puede tomar como entrante, una cena única o un nutritivo desayuno para empezar el día. ¿Qué te parece esto? ¡Maravilloso!

Desde tortillas de patata con alcachofas hasta tortillas de bacalao a la vasca, esta colección de recetas es imprescindible para los amantes de la tortilla. Todos parecen deliciosos. Pero qué demonios, ¡empecemos con la tortilla de calabacín y champiñones! Aquí está.

Cómo hacer una tortilla con champiñones

1. Para preparar la tortilla, picar las cebollas. Lavar los calabacines y cortarlos en dados medianos con piel. A continuación, lava los champiñones y córtalos en láminas finas.
2. Una vez picadas todas las verduras, añade un poco de aceite de oliva a la sartén. Cuando el aceite esté caliente, añadir las verduras y freír a fuego medio durante unos 15 minutos hasta que los calabacines estén blandos.
3. Mientras tanto, poner los huevos en un bol y batir hasta que las yemas y las claras estén bien mezcladas. A continuación, sazonar con sal y remover.
4. Cuando el soffritto de verduras esté listo, añadirlo al bol con los huevos y remover bien.
5. Untar la sartén con aceite de oliva y verter la mezcla de huevo y verduras en cuanto esté caliente. Tapar la sartén y cocer la tortilla a fuego medio durante 8 minutos hasta que los huevos estén cuajados.
6. Una vez cuajados los huevos, dar la vuelta a la tortilla y cocinar por el otro lado. Tapar la sartén y cocer a fuego lento otros 5 minutos.
7. Cuando acabe el tiempo, saca la tortilla de la sartén, córtala en trozos del tamaño de un bocado y sírvela. Disfruta de cada bocado de la tortilla de calabacín y champiñones.

¿Qué le ha parecido esta receta?

La frittata es el equivalente italiano de la tortilla de patatas, suele hacerse con verduras y puede prepararse en sartén o al horno. Para esta receta a la sartén, elegimos deliciosos calabacines y cebollas fritas. No sólo es un plato muy sano, sino que además ahorra mucho tiempo en la cocina. Como siempre, esta receta es sana, deliciosa y fácil de preparar. Sírvelo con las siete cremas de verduras de Hida y disfrútalo en familia.

Comensales: 4 personas.

Tiempo de preparación: 15 min.

Nivel de dificultad: fácil

Ingredientes necesarios para la frittata de calabacín y champiñones

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 175 g de champiñones
• 1/2 tarro de sofrito de calabacín y cebolla Hida
• 5 huevos
• Sal
• Pimienta
• Crema vegetal Hida 7

Cómo preparar frittata de calabacín y champiñones

Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y freír. Cuando esté caliente, añade las setas troceadas y tapa la sartén. Freírlas ligeramente a fuego medio, procurando que se mantengan húmedas.

A continuación, añadir los calabacines y la mitad de las cebollas del tarro y mezclar bien con las setas. Calentar y añadir 5 huevos bien batidos a la sartén.

Salpimentar y freír los buñuelos a fuego medio por la parte de abajo. A continuación, dale la vuelta a la frittata con el volteador de tortillas y cocina el otro lado.

Servir caliente o templado con crema tibia de siete hierbas.

*Un tarro de 340 g de sofrito de calabacín y cebolla es suficiente para 8 raciones.

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