Receta de dip de fresas y aguacate para acompañar con nachos

El guacamole es una salsa mexicana, pero se conoce en muchos países del mundo y es uno de los aperitivos más fáciles de preparar.  La estrella de esta receta es el aguacate, así que elige este ingrediente de alta calidad.

Esta receta no es única. Aquí te enseñamos a preparar el clásico guacamole para que ya no tengas que comprarlo en el supermercado.

Hoy almorzamos comida mexicana. Es muy sabroso y bueno. Ligeramente picante: ...... La mezcla de sabores no podría ser mejor.

Fajitas servidas a determinadas horas como alternativa al almuerzo o la cena. Los hidratos de carbono y la fibra proceden de las tortillas integrales, las proteínas del pollo, las grasas buenas del aceite de oliva y las vitaminas y nutrientes reguladores de las verduras que las acompañan. Cuantas más verduras utilice, más sano y nutritivo será el tentempié. Para algunas personas, el picante de la salsa puede ser un inconveniente, pero puede eliminarse si se desea, ya que es una limitación para las personas con estómagos débiles.

Las fajitas son uno de los platos más tradicionales, populares y sabrosos de la cocina Tex-Mex y del norte de México. Consiste en carne a la parrilla cortada en tiras y servida entre tortillas de maíz o harina. En algunas regiones se cocina a la parrilla con pimientos y cebollas. Los acompañamientos habituales de las fajitas son nata agria, guacamole, pico de gallo, queso y tomate.

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La cocina Tex-Mex se refiere a los hábitos alimentarios y la cocina de los mexicano-americanos que viven en Texas. Aunque no hay grandes diferencias en los ingredientes, los dos estilos y las dos formas de percibir la comida se fusionan.

Se refiere a la región fronteriza entre México y Estados Unidos, especialmente en Texas. Fue sobre todo la comida mexicana la que se desarrolló para satisfacer el paladar estadounidense. Hay una gran variedad de alimentos típicos que deben adaptarse al paladar local.

La cocina Tex-Mex se caracteriza por sus sabores fuertes. Al igual que la comida mexicana, tiene un sabor picante llamado ají, que los mexicanos llaman chile.

Sin embargo, con millones de inmigrantes procedentes de México, la cocina Tex-Mex se extendió a la costa oeste de EE UU. Pero la cosa no quedó ahí. Hoy, gracias a su sabor fuerte y delicioso, es un alimento muy conocido en todo el mundo, adaptado a los diferentes gustos de cada país.

Ingredientes (4 grandes u 8 pequeños)

Guacamole.

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• 1 aguacate maduro.
• 1 tomate
• 1/2 cebolla
• 1/2 lima o limón
• Sal
• 1 guindilla (opcional)
• 100 g de nachos (opcional)

Fajitas de pollo

• 2 pechugas de pollo
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 guindilla roja
• 1/2 cebolla
• 1 tomate
• 2 tomates asados
• Pimentón dulce y picante (según sea necesario)
• Sal
• 4 tortillas integrales
• 4 cucharadas de queso fundido rallado, por ejemplo queso cheddar.

Preparación

• Guacamole.

Pelar y deshuesar el aguacate y poner la pulpa en un bol o mortero.

Rociar el aguacate con el zumo de una lima o limón.

Pelar los tomates y quitarles las semillas. Córtalos en dados pequeños.

Lavar, pelar y cortar las cebollas en dados.

Machacar el aguacate con un mortero o un tenedor, añadir el tomate y la cebolla. Sazonar al gusto con sal.

Mezclar todos los ingredientes y sazonar con un poco de guindilla (para mantener el guacamole fresco y evitar que el aguacate se oxide u oscurezca, mantener los huesos del aguacate sobre la abertura de preparación hasta el momento de servir). Cubrir con film transparente hasta el momento de servir.

• Fajitas de pollo.

Cortar la pechuga de pollo en tiras de 1 a 2 cm de grosor.

Quitar la piel a los dientes de ajo y dejarlos enteros.

Lavar las guindillas y cortarlas en tres o cuatro trozos.

Lavar y pelar los pimientos, los tomates y las cebollas. Cortar los pimientos en tiras y las cebollas en alas.

Poner unas gotas de aceite en una sartén grande y cuando la sartén esté caliente, añadir el ajo hasta que esté dorado. Añadir la guindilla y los trozos de pollo.

Freír el pollo uniformemente, moviéndolo con una espátula de madera. Cuando el pollo esté cocido, retírelo de la sartén y deseche los trozos de guindilla y el ajo.

Disponer el pollo en una fuente o plato y reservar.

En la misma sartén, freír las cebollas y los pimientos y añadir los dos tomates. Freír unos minutos y añadir los trozos de pollo.

Sazonar con pimentón y sal.

Retirar la sartén de la fuente de calor y colocarla en un plato.

Espolvorear el queso sobre la preparación para que se funda con el calor de los demás ingredientes.

• Presentación.

Calienta las tortillas integrales y envuélvelas en un paño de cocina para mantenerlas calientes.

Lleva inmediatamente a la mesa las tortillas de trigo, el relleno de fajita, el guacamole y los nachos. De este modo, cada persona puede comer tanto como quiera.

Y diviértete.

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