Receta de cuscús con mango y menta

Receta de cuscús con mango y menta

Esta receta de cuscús con mango es perfecta cuando quieres una deliciosa guarnición pero tienes poco tiempo y vienen muchos invitados. Lo bueno del cuscús es que requiere muy poco tiempo de cocción y sólo hay que humedecer los diminutos granos de sémola de trigo. Una vez que sepas cómo hacerla, podrás preparar cientos de recetas. Esta receta es muy fresca, llena de sabor y una combinación ideal con salmón con espinacas y champiñones.

Consulte también las recetas de arroz con ostras y pudin de coliflor.

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Una de las mejores formas de combatir el calor es comer. No hay nada mejor que la comida buena, ligera y fresca. Pero si es bueno para tu salud y te prepara para la temporada de natación, es lo mejor que puedes hacer.

En el artículo de hoy combinamos estas dos ideas y te presentamos una receta espectacular. Es una receta muy sencilla, rápida y a la vez nutritiva. ¡Esta ensalada dará un toque exótico a tu dieta que te enamorará desde el primer momento!

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Ingredientes

Receta de cuscús con mango y menta

Sémola cus 100 g

6 tallos de ajo

1 mango grande maduro

1 guindilla roja fresca (mediana o pequeña)

4 tallos de menta

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60 g de perejil fresco

Medio pepino

8-10 rábanos

Zumo de 1 limón

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Ensalada ligera de cuscús, mango y menta

Receta de cuscús con mango y menta
  1. Antes de empezar con la ensalada, prepara el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete.
  2. Una vez preparado, dejar enfriar y guardar.
  3. Picar el ajo, el perejil, la menta y la guindilla y mezclar bien en un bol.
  4. A continuación, pela 1/2 pepino, quítale las semillas y córtalo en trozos pequeños.
  5. Pelar y trocear el mango y añadirlo a la ensalada. Haga lo mismo con los rábanos después de lavarlos y recortarles la parte superior.
  6. Mezclar el cuscús y aliñar la ensalada con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

¿Le gustan los sabores exóticos? Sirva esta deliciosa guarnición con pollo o ternera.

Ingredientes

  • 1 caja de cuscús.
  • Aceite de oliva
  • 1 ramita (hoja) de menta fresca (desinfectada)
  • 2 cucharadas de cebollino picado
  • ½ taza de arándanos secos
  • Sal y pimienta

Especias

  • ½ taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre
  • Sal y pimienta
  • 4 ramitas de menta

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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