Receta de berenjenas al horno con salsa de yogur y granada

Nombre de la materia prima

• 2 berenjenas
• Aceite de oliva
• Tomillo fresco (limón picado)
• Granada
• Orégano fresco picado.
• Cáscara de limón.
• Comino en los cereales.
• Semillas de sésamo.
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• 100 ml de leche.
• Yogur natural.
• Zumo de limón.
• Ajo

Elaboración

En primer lugar, preparar las berenjenas para cocerlas en el horno. Para ello, precaliente el horno a 200 °C, corte las berenjenas longitudinalmente, haga unas ligeras incisiones en forma de rombo con un cuchillo, colóquelas en una bandeja de horno y úntelas con aceite de oliva.

Espolvorear con tomillo limonero picado y salpimentar.

Hornear durante 40 minutos hasta que estén blandas, sacar del horno y dejar enfriar completamente.

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Mientras tanto, prepare la salsa. Para ello, se vierte la leche en un cuenco, se añade el zumo de limón y se deja reposar durante 15 minutos hasta que la leche haya espesado.

Deja que suba. Para la salsa, añadir el yogur natural, el ajo picado, el aceite de oliva y la sal.

Antes de servir, pincelar la superficie de las berenjenas con la salsa y añadir la mezcla de hierbas picadas y los granos de granada.

Decorar con unas ramitas de tomillo limonero fresco.

• Conimo.
• Granada
• Orégano
• Pimienta negra
• Tomillo
• Yogur Natura
• Aceite de oliva
• Leche

Como ya se habrán dado cuenta, intento utilizar ingredientes de temporada en mis recetas. Los ingredientes de temporada son más fáciles de encontrar, más asequibles y más sabrosos porque están en su mejor momento.

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Hoy os voy a enseñar a hacer el 𝗯𝗲𝗿𝗲𝗻𝗷𝗲𝗻𝗮𝘀 𝗮𝘀𝗮𝗱𝗮𝘀 𝗰𝗼𝗻 𝘀𝗮𝗹𝘀𝗮 𝗱𝗲 𝘆𝗼𝗴𝘂𝗿 𝘆 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗮𝗱𝗮, del que ya os hablé en mis stories de Instagram Tanto la granada como la 🍆 están de temporada, así que ya sabéis que ambas son fáciles de conseguir.

Esta combinación es deliciosa, sorprendente y ¡seguro que repetirá!

Ingredientes para 2 personas🍆.

2 berenjenas grandes

⁃Aub, sal

⁃Opciones: pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, cúrcuma.

Para la salsa de yogur.

⁃ 100 ml de leche

15 ml ⁃Zumo de limón

Yogur griego (sin azúcar) ⁃1

Ajo ⁃1 diente

Orégano: 1 cucharadita ⁃ (de café)

Tomillo: 1 ⁃ cucharadita (de café)

Comino ⁃1/2 cucharadita (café).

Para la cobertura.

1 granada.

Semillas de sésamo ⁃ Semillas de sésamo.

¿Qué debo hacer?

1. Precalentar el horno a 200° arriba y abajo.

2. Lavar las berenjenas, cortarlas por la mitad y aliñarlas con aceite de oliva, sal y especias. Hornear durante 40 minutos.

3. Mientras tanto, preparar la salsa. Mezclar el limón y la leche y esperar unos 10-20 minutos hasta que la mezcla parezca picada. A continuación, añadir el resto de ingredientes, mezclar y reservar.

4. Pelar la granada (la tarea más tediosa 😂).

5. Sólo queda servir. Verter la salsa sobre la berenjena y cubrir con la granada.

¿Qué te parece, te gustaría prepararlo?

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