Ramadán: ¿Qué es y qué se puede comer durante su duración?

El Ramadán es el noveno mes lunar y comienza cuando aparece la luna al final de Shaban (octavo mes del calendario lunar islámico).

Durante el Ramadán, los musulmanes de todo el mundo ayunan diariamente desde el amanecer hasta la puesta del sol y toman su primera comida cuando se acerca la oración de la tarde.

Este artículo pretende servir de guía dietética, con ejemplos de alimentos beneficiosos y perjudiciales y posibles problemas médicos, para comprender los problemas de salud asociados al ayuno, elegir las mejores opciones y minimizar las complicaciones.

Ramadán

El mes de Ramadán es una oportunidad para que muchas personas se centren en una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable. Para muchas personas, la pregunta más importante sobre el ayuno es si es bueno para la salud.

Las mujeres embarazadas, los bebés, los niños, los ancianos y las personas con necesidades especiales están exentos del ayuno.

Rambután: La Fruta Más Saludable Y Sus Beneficios

Fisiología del ayuno

Los cambios que se producen en el organismo durante el ayuno dependen de la duración del mismo. En sentido estricto, el periodo de ayuno comienza ocho horas (aprox.) después de la última comida.

Durante el ayuno, la glucosa se utiliza para proporcionar la energía necesaria. Cuando se agota la glucosa disponible (azúcar en sangre y reservas de glucógeno), la siguiente fuente de energía es la grasa corporal. Sólo ocasionalmente, o durante periodos de inanición de varios días o semanas, el organismo empieza a utilizar las proteínas musculares como fuente de energía. Esto se denomina "inanición".

El ayuno del Ramadán dura desde el amanecer hasta el anochecer, tiempo durante el cual el cuerpo debe reponer sus reservas de energía. Una dieta adecuada garantiza que las grasas se utilicen como fuente de energía y evita que los músculos se descompongan en proteínas.

Utilizar la grasa como fuente de energía puede favorecer la pérdida de peso, mantener la masa muscular e incluso reducir los niveles de colesterol. A medida que el cuerpo utiliza y elimina la grasa, también se eliminan las toxinas que puedan haberse almacenado en ella.

Tras varios días de ayuno, se produce un alto nivel de endorfinas, lo que conlleva una mejora del estado de alerta y del estado general. Los riñones son muy eficaces para mantener niveles adecuados de agua, sodio, potasio y otras sales. Sin embargo, se pierden fácilmente a través del sudor, por lo que es importante garantizar una ingesta adecuada de líquidos.

La Fondazione Mornese pretende proporcionar a toda la población conocimientos básicos sobre el Ramadán, que comienza hoy, martes 13 de abril, a través de los proyectos "Baobab" y "+ES+", financiados con una tasa del 0,7% sobre el impuesto de la renta. El objetivo es conocer la cultura islámica con la que estamos en contacto diario y fomentar la convivencia intercultural y, en última instancia, armoniosa.

El Ramadán es una de las tradiciones más conocidas e importantes del Islam. Consiste en un ayuno durante el cual no se permite comer ni beber durante el día. Sin embargo, cuando se pone el sol, se reúnen para el iftar (una comida nocturna para romper el ayuno). Dura entre 29 y 30 días y culmina con una fiesta de tres días en la que se visten con ropas elegantes, se come comida tradicional y se reúnen con familiares y amigos.

El Ramadán es uno de los cinco pilares del Islam: ayuno en el mes de Ramadán, oración (rezar a La Meca cinco veces al día), caridad, confesión de fe y peregrinación a La Meca una vez en la vida. El ayuno se considera una forma de purificar el cuerpo, alejarse de las tentaciones mundanas y volverse hacia la espiritualidad de Dios.

A todos los musulmanes que participan en nuestro proyecto, les deseamos un feliz Ramadán en el que cumplan sus propósitos y nos aporten a todos mucha paz y salud en estos tiempos difíciles debido a la pandemia.

Los proyectos "ES+" y "Baobab" son actividades subvencionadas por la asignación tributaria del 0,7% del impuesto sobre la renta.

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