¿Qué es ser vegano? por Mi dieta vegana

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Comida

Las dietas veganas son cada vez más populares. Pero, ¿se trata sólo de verduras? ¿Los veganos no tienen que pasar hambre? Modo escéptico activado.

¿Qué significa vegano?

Para saber qué comen y qué no comen los veganos, primero hay que aclarar qué significa vegano.

Vegano significa que no se explota a ningún animal. Los veganos intentan aplicar este principio ético en la medida de lo posible en su vida cotidiana.

Como filosofía, el veganismo rechaza la violencia, la esclavitud, el abuso, el asesinato y cualquier otra forma de discriminación contra otros animales.

En la práctica, vegano significa un estilo de vida que excluye todos los productos de origen animal.

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¿Es el veganismo una dieta?

Hay muchas recetas, comidas sanas y restaurantes que supuestamente son una especie de dieta. Pero hay que explicarlo todo.

Actualmente, el 99% de la explotación animal procede de la industria alimentaria, incluida la ganadería y la pesca. Por lo tanto, la alimentación es la parte más visible e importante del estilo de vida vegano, ya que comemos tres veces al día.

Sin embargo, el veganismo no es una dieta. Vivir como vegano no es sólo seguir una dieta.

Los veganos también rechazan otras formas de explotación animal, como los ensayos con animales, el ocio (corridas de toros, carreras, peleas, etc.) y la moda (cuero, piel, lana, plumas).

Desde el estado de ánimo hasta el sistema inmunitario, el estilo de vida vegano ofrece una amplia gama de beneficios para la salud.

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Lo primero que hay que saber es que existe una diferencia entre las dietas vegana y vegetariana. Hacerse vegano forma parte de un estilo de vida, y existen magníficos planes de dieta vegana que pueden mejorar enormemente nuestra salud.

He aquí algunos de los muchos y maravillosos beneficios del estilo de vida vegano.

Valor nutritivo

Varios estudios han descubierto que una dieta vegana contiene más fibra, antioxidantes, potasio, magnesio y vitaminas A, C y E cuando se utiliza correctamente. Aunque la dieta vegana es rica en nutrientes esenciales, es importante que se aporten las cantidades adecuadas de proteínas en otras formas, siempre que la carne no esté en el menú.

Las proteínas están formadas por pequeños componentes llamados aminoácidos que contribuyen a nuestro metabolismo y también mantienen sanos nuestros músculos, piel y órganos. Las opciones veganas incluyen frutos secos, mantequilla de cacahuete, semillas, cereales y legumbres.

El hierro es otro nutriente importante y desempeña un papel fundamental en la producción de glóbulos rojos, que transportan oxígeno por todo el cuerpo. Buenas fuentes de hierro son las alubias, el brécol, las pasas sultanas, el trigo y el tofu.

Mejora el estado de ánimo

Las investigaciones han demostrado que los vegetarianos son más felices que los consumidores de carne. De hecho, se ha descubierto que los vegetarianos y veganos obtienen puntuaciones más bajas en las pruebas de depresión y en los perfiles de estado de ánimo que los consumidores de carne.

Los alimentos vegetales, especialmente las verduras ecológicas, contienen muchos elementos frescos que limpian la mente e influyen positivamente en los pensamientos.

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