¿Qué cereales son mejores para mi desayuno?

En la vida cotidiana, los cereales para el desayuno son cómodos, sencillos y nutritivos. Muchas personas lo eligen porque es fácil de preparar y contiene todos los nutrientes que necesitan para empezar el día.

¿Qué cereales son mejores para el desayuno? Sin embargo, puedes tener una mañana diferente y natural preparando tu propio muesli. Echa un vistazo a los tipos de cereales imprescindibles en el hogar.

Muesli para un desayuno nutritivo.

Harina de avena

La avena es un alimento rico en fibra, un alimento que favorece el tránsito intestinal, un alimento especial para diabéticos, un alimento que favorece la regeneración de los tejidos, rica en yodo y el alimento más recomendado para combatir el colesterol malo que normalmente tenemos es muy Esto es importante.

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Los copos de avena se convierten en muesli y se comen con frutos secos como manzanas, kiwi y piña.

Centeno.

El centeno es otro gran cereal para el desayuno y se ofrece como opción entre semana. Suele tostarse, untarse con mermelada (pruébela sin azúcar) y se come mejor con zumos de fruta, batidos o infusiones. Es un desayuno nutritivo y fácil, ya que aporta fibra, vitamina A y ácido fólico y reduce el colesterol.

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Lo más interesante de este muesli es que, gracias a su alto contenido en fibra, proporciona una sensación de saciedad que permite llegar a la siguiente comida aunque no se tenga apetito, un requisito especial para todos aquellos que quieren perder peso sin estrés.

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Trigo sarraceno

El trigo sarraceno, también llamado harina de alforfón, es el más sano de todos los cereales. Se utiliza principalmente para hornear pan y bollería, pero es versátil y puede prepararse del mismo modo que la avena. Puede comprarse en forma de harina o granos en tiendas naturales y prepararse en casa. El trigo sarraceno es rico en vitaminas del grupo B, minerales como el hierro, el cobre y el calcio, y contiene mucho magnesio.

Los aspectos más agradables del trigo sarraceno son que es un alimento que combate la fatiga, calienta en invierno y es un cereal sin gluten. Por favor, inténtelo.

Mijo.

El mijo es rápido de preparar y se puede utilizar en una gran variedad de platos, por ejemplo, como plato dulce, gachas para niños pequeños o salado en combinación con verduras y hortalizas. Para el desayuno, se prepara de forma similar a los copos de avena. Es un hidrato de carbono muy energético, rico en fibra, vitaminas, minerales y proteínas.

Si el sabor te parece demasiado fuerte, puedes utilizar leche de coco en lugar de leche normal, que añade un sabor tropical y dulzor al desayuno.

Opta por uno de estos cereales para el desayuno y motívate para comerte el mundo cada mañana.

Artículo publicado el 15 de noviembre de 2013, revisado y actualizado el 29 de abril de 2020.

Hace unos meses recibí un correo electrónico promocionando los cereales de desayuno de la marca Kellogg's dirigido a dietistas y nutricionistas, que me pareció un insulto a nuestra inteligencia por varias razones. Decía lo siguiente.

"Alejarse de la dieta mediterránea. La población española se aleja cada vez más de la dieta mediterránea.

Según los resultados de una encuesta nacional sobre la ingesta dietética de los españoles realizada en 2011 por la Autoridad Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), se constató que la ingesta de cereales y derivados, hortalizas y legumbres es predominantemente baja en comparación con las cantidades recomendadas en la dieta habitual de los españoles. El descenso en este grupo de alimentos se debe al elevado consumo de carnes grasas, embutidos y alimentos ricos en monosacáridos. La ingesta diaria de hidratos de carbono equivale a 3,3 raciones por persona, frente a las 4-6 raciones recomendadas. Por lo tanto, el consumo de cereales, centrifugados y frutos tuberosos es bajo".

El texto en negrita se ha tomado literalmente. Lo que nos dicen es que el consumo de cereales y sus derivados, hortalizas y legumbres está disminuyendo. Bien. Así es. También dicen, aunque no lo destacan en negrita, que este grupo de alimentos está disminuyendo, con especial prioridad al consumo masivo de alimentos ricos en azúcares libres (por ejemplo, los cereales de desayuno). Hemos pedido que se incluyan en la misma categoría que alimentos sanos como las legumbres, las verduras y las hortalizas.

El correo electrónico pasa a mostrar una pirámide alimenticia (los que sepan un poco sabrán que la pirámide alimenticia no es una referencia para la educación nutricional), y después de esta introducción "adecuada", ahora hablan específicamente de la marca Special K.

"SPECIAL K. Desde la creación de la marca en 1956, el objetivo de Special K ha sido ayudar a millones de mujeres a controlar su nutrición".

¿Millones de mujeres? Por lo visto, o los hombres toman Special K y no funciona, o las mujeres son las únicas que se preocupan por su nutrición. Fue un mal comienzo.

Ya en 1924, Mary I. Barber, experta de la Universidad de Columbia (Nueva York), publicó la primera "pirámide alimentaria", una clasificación de los grupos de alimentos y su papel en la nutrición, que se convirtió en referencia mundial. Unos años más tarde, aconsejó a la empresa Kellogg que empezara a investigar cereales de desayuno para el cuidado de la salud de la mujer. Así nació Special K en 1956.

Ni que decir tiene que Special K se diferencia de otros cereales en que es una fórmula desarrollada por expertos específicamente para el cuidado de la salud de la mujer. ¿Por qué es mejor para la salud femenina que otros cereales de desayuno?

Desde entonces, hemos seguido adaptando nuestros productos para satisfacer las necesidades de las mujeres, incluyendo nuestra propia mezcla exclusiva de nutrientes esenciales que son importantes para la nutrición. Con el objetivo de proporcionar una dieta variada y equilibrada, Special K ha decidido cambiar la receta de todos sus productos, habiendo cambiado la receta de Clásico y Chocolate el año pasado para ofrecer un cereal integral en copos más sabroso, crujiente y nutritivo. Los cereales Special K contienen un 44% más de fibra y un 88% más de cereales integrales que la receta anterior."

Se repite tres veces que se trata de un producto específico para mujeres, que tiene en cuenta los hábitos alimentarios de quienes lo consumen y que la nueva receta está mejorada desde el punto de vista nutricional y contiene bastante más fibra y cereales integrales (en lugar de más fibra y cereales integrales) que la receta tradicional.

¿Hay algo de cierto en esto?

Los cereales Special K tienen por término medio el mismo valor energético que otros cereales de desayuno (380-395 kcal/100 g). Algunos, como Special K Chocolate Negro (404 kcal/100 g), ofrecen aún más variedad y además te mantienen en forma.

El contenido de proteínas, grasas y almidón es similar al de otros cereales de desayuno.

Por otra parte, un alimento puede denominarse bajo en hidratos de carbono si contiene menos de 5 g de hidratos de carbono por cada 100 g. Pues bien, el contenido de azúcar de Special K oscila entre 16,7 g y 23 g/100 g. ¿No dijiste al principio que se abandonó la dieta mediterránea, se redujo el consumo de cereales y en su lugar aumentaron los alimentos azucarados? Sí, aumentó, gracias a productos como los cereales Special K.

Han aumentado el contenido de fibra en un 44%. El aumento no significa que haya más fibra. Para que un producto a base de cereales se considere rico en fibra, debe contener al menos 6 g de fibra por cada 100 g. Y los cereales Special K contienen entre 2,5 y 4,5 g de fibra. Por lo tanto, no es un alimento rico en fibra. Por lo tanto, se niega la proporción de fibra alimentaria como elemento especial en su composición.

También afirma que se utiliza un 88% más de harina integral que en la receta anterior, pero en la nueva receta sólo se utiliza entre un 26% y un 37% de harina integral. ¿Qué porcentaje de harina integral contenía la receta anterior, si ahora es sólo un cuarto o un tercio, y si se trata de una receta mejorada? Por lo tanto, la cantidad de harina integral no es muy elevada.

Por otra parte, si la cantidad máxima de sal que se debe consumir al día oscila entre 3 y 5 g y 100 g de Special K ya aportan entre 0,7 y 1,03 g según la variedad, también se trata de un alimento razonablemente salado. Ni siquiera es el bajo contenido en sal lo que hace que este muesli sea tan especial.

¿Qué hace que los cereales Special K sean tan especiales en comparación con otros cereales para el desayuno?

Llora, llora ...... Sí, no tiene nada. La mayoría de los cereales Special K son refinados y contienen mucho azúcar y sal. Nuestra dieta actual ya se caracteriza por un consumo excesivo de sal, azúcar y productos refinados. Y nuestra dieta actual ya se caracteriza por un consumo excesivo de sal, azúcar y productos refinados. ¿Cómo pueden ayudarnos a vigilar lo que comemos? Más bien nos ayudan a hacer lo contrario.

No tengo nada en contra de Kellogg's en particular, y no quiero que piensen que me inspiré para escribir este artículo en un correo electrónico de Kellogg's. ......

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