Pudding de chía con té matcha y peras caramelizadas

Pudding de chía con té matcha y peras caramelizadas

Hoy seguimos la tendencia de los desayunos saludables con superalimentos y te enseñamos a preparar pudin de melocotón con chía.

Puede que ya sepas que las semillas de chía, al igual que la quinoa, son uno de los superalimentos que están de moda y que poco a poco se van abriendo paso en nuestras mesas. Una rápida búsqueda en Internet le mostrará que la chía tiene una amplia gama de beneficios. En definitiva, es un alimento saludable que facilita la digestión, da energía y proporciona sensación de saciedad, por lo que puedes llevar una dieta equilibrada (pero recuerda que por muy superalimento que sea, no hará milagros).

Lo bueno de la chía es que puedes preparar rápidamente un desayuno o tentempié completo que contenga todo lo que necesitas para empezar y terminar el día.

¿Qué te parece este pudin de melocotón y chía?

Ingredientes (para una persona).

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  • 2 cucharadas (aprox. 15 g) de semillas de chía
  • 1 cucharada de cacao puro desnatado en polvo
  • 125 ml de leche o bebida vegetal
  • 1 yogur natural
  • Melocotón

Preparación.

Pon las semillas de chía en un bol con el cacao y la leche. Batir hasta que el cacao esté completamente disuelto. Algunas personas añaden un poco de azúcar, edulcorante o "sustituto del edulcorante" a esta mezcla, pero para mi gusto no es necesario, ya que la fruta aporta el dulzor necesario.

Dejar reposar 10 minutos y remover. Verter en un recipiente hermético (o Tupperware) y guardar en el frigorífico durante al menos 4 horas para que se endurezca lo suficiente. Si quieres hacerlo para desayunar, prepáralo el día anterior y guárdalo en la nevera toda la noche.

Cuando haya transcurrido el tiempo indicado, el pudin de chía estará listo. Ahora prepara un vasito (es muy insípido cuando se come así). Primero pon la mitad de la chía en el fondo del vaso, luego una capa de melocotones, después el yogur y finalmente pon el resto de la chía encima.

Para la capa de fruta, basta con trocear los melocotones o hacerlos puré en la batidora. Los melocotones troceados pueden utilizarse como cobertura, o los copos de avena proporcionan una textura crujiente.

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El pudin de melocotón y chía puede prepararse en unos pocos pasos y servirse inmediatamente.

Para su placer.

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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