Pudding de chía con chocolate y plátano: el desayuno de las golosas

El pudin de chía con chocolate y plátano sólo necesita cuatro ingredientes y 10 minutos de cocción. Si lo preparas la noche anterior, sólo tienes que sacarlo de la nevera al levantarte por la mañana y disfrutar de un desayuno delicioso, saciante y saludable.

Hay mañanas en las que preparar el desayuno es una faena y, en un intento de emplear el menor tiempo posible, saciamos el hambre con bollería, cereales azucarados y pan de baja calidad. Pero hay alternativas saludables, como este pudin de chocolate y plátano, que puedes preparar la noche anterior y comer por la mañana.

El pudin de chía es una combinación de semillas de chía, líquido (normalmente leche o bebida vegetal) y otros ingredientes aromatizantes, ya que las semillas carecen prácticamente de sabor. Esta propiedad hace de la chía un ingrediente perfecto para combinar tanto con platos dulces como salados. En este caso, son el cacao y el plátano los que aportan sabor y dulzor.

La textura masticable del arroz con leche, pero el crujido de las semillas al masticarlas, se debe al mucílago de la chía. Se trata de un tipo de fibra soluble que se hidrata en contacto con el líquido, lo que le da esa consistencia. El resultado es lo suficientemente espeso como para comerlo con cuchara. Si prefiere una consistencia más ligera, simplemente aumente la cantidad de líquido.

Se dice que las semillas tardan al menos entre 30 y 60 minutos en hidratarse, pero si no se dispone de ese tiempo, lo mejor es preparar el pudin con antelación. Si se va a tomar en el desayuno, es mejor prepararlo la noche anterior.

Pudding de chía con té matcha y peras caramelizadas

Las semillas de chía se caracterizan por su contenido en ácidos grasos omega-3, especialmente ácido alfa-linolénico, fibra soluble y proteínas con aminoácidos esenciales. Es, por tanto, un alimento muy nutritivo y saciante.

Otra ventaja de este desayuno o merienda es que combina con cualquier plato: yogur, fruta troceada, compota, muesli, frutos secos para untar, etc.

Buenos dias.

Hace tiempo (antes de Covid, no me llaméis tonto 😅) invité a comer a una amiga y trajo una botella grande de champán. En realidad iba a hacer un sorbete de smoothie bowl de postre, pero uno de mis invitados tuvo la brillante idea de rellenarlo con champán....

En definitiva, es la misma idea que combinar sorbete de limón y cava, sólo que con frutos rojos. Pero si lo bebes con la actitud de que estás bebiendo fruta, es peligroso porque tiene bastante alcohol, jeje.

Porque ahora que vuelvo a tener gente normal en casa, estos postres y caprichos me alegran las tardes.

Si lo desea, puede utilizar vino como el cava en lugar de champán.

Ingredientes (para 4-5 personas).

• 1 bolsa de frambuesas congeladas (300-500 g, o mezcla de fresas o frutos rojos).
• 1 copa de champán (o cava, vino blanco)
• Opcional: edulcorante, para mi gusto no es necesario, pero se puede probar.

Preparación.

Basta con mezclar los ingredientes en una batidora potente como la Thermomix.

Es aconsejable dividir la mezcla en dos mitades, la primera y la segunda, ya que de lo contrario la fruta de encima no se hará puré.

¡Eso es!

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