Propiedades del aceite de coco: usos culinarios

Propiedades del aceite de coco: usos culinarios

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Hoy me gustaría hablarles de los diversos usos del rico y nutritivo aceite de coco. Se puede utilizar en innumerables recetas, como estas siete ligeras y sabrosas ensaladas de frutas y verduras. Pero antes, veamos más de cerca este aceite, sus propiedades y si es mejor que el aceite de oliva virgen extra al que estás acostumbrado. Más información.

Aceite de coco: un aceite saludable para preparar alimentos

Propiedades del aceite de coco: usos culinarios

Propiedades del aceite de coco

El aceite de coco contiene varios beneficios y nutrientes, pero para los que aún no estén convencidos, se lo recordaremos ahora. En primer lugar, a la hora de elegir el aceite en el mercado, es importante que no esté refinado, ya que esto supone perder todos los antioxidantes del fruto del que se extrae.  Puede estar más seguro de la calidad del producto leyendo su etiqueta o comprándolo en una tienda de productos ecológicos y naturales.

En cuanto al contenido nutricional, el producto contiene hierro y otros minerales, vitamina E y vitamina K. También contiene numerosos ácidos grasos, como los ácidos láurico, cáprico, mirístico, palmítico, linoleico y oleico. Esta composición tiene un efecto calmante, regula el metabolismo, favorece la digestión de los alimentos y aumenta el gasto energético, por lo que es ideal para quemar el exceso de calorías y lograr la pérdida de peso. También tiene propiedades antibacterianas y desinfectantes, ya que el ácido láurico combate virus y bacterias, contribuyendo a mantenerle saciado, sabroso y sano.

Si estás planeando cocinar un plato delicioso y tu receta incluye aceite de coco, ¡espera un momento! El consumo de este aceite, conocido como superalimento o alimento milagroso, puede acarrear problemas de salud a largo plazo en comparación con otros aceites que ofrecen más beneficios cuando se consumen durante periodos de tiempo más prolongados.

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Sabemos que hay innumerables recetas que utilizan aceite de coco y que tiene beneficios para la salud. Desde su uso en cosmética hasta su empleo como aceite comestible. Sin embargo, a diferencia de otros aceites vegetales utilizados para cocinar, el aceite de coco no puede incluirse sin más en un recetario.

Al igual que prestamos atención a lo que comemos -verduras, cereales, hidratos de carbono y proteínas-, también es muy importante prestar atención a cómo cocinamos y qué tipo de aceite es bueno para nosotros. Siga leyendo para saber por qué.

¿Cómo se fabrica el aceite de coco?

Propiedades del aceite de coco: usos culinarios

Como ya se ha mencionado, el aceite de coco es un ingrediente cosmético muy bueno. Por su alto contenido en grasa, hidrata la piel y el cabello. Por eso se utiliza como ingrediente en cremas faciales, corporales y labiales o en cosméticos como champús, jabones y espumas.

El aceite de coco es un producto natural compuesto en un 90% por grasas saturadas de baja densidad, que se convierten en triglicéridos al ser ingeridas y digeridas y se utilizan como energía y en el metabolismo.

Sin embargo, la composición de ácidos grasos saturados y lípidos de baja densidad (LDL) no garantiza que su ingesta sea beneficiosa para el organismo; pueden convertirse en ácidos grasos trans o en colesterol "malo". Para entenderlo mejor, analicemos los triglicéridos y el colesterol de baja densidad.

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¿Qué son los triglicéridos?

Los triglicéridos son un tipo de grasa y la más abundante en el cuerpo humano. También pueden obtenerse de alimentos como la mantequilla y otras grasas y aceites.

Éstas, a su vez, se convierten en calorías que el organismo consume pero no utiliza inmediatamente y se liberan en la sangre en forma de triglicéridos cuando el cuerpo necesita energía.

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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