¿Por qué debes evitar los alimentos ultraprocesados?

Está científicamente demostrado que el consumo de alimentos extremadamente procesados aumenta el riesgo de padecer enfermedades crónicas no transmisibles, como la obesidad y la diabetes, así como ciertos tipos de cáncer. En el Día Europeo de la Obesidad, explicaremos con detalle qué productos son perjudiciales para nuestra salud y por qué es importante evitarlos en nuestra dieta. ¿Le gustaría profundizar sus conocimientos en este ámbito de la salud? Formarse y especializarse como especialista en prevención de la obesidad.

¿Qué son los alimentos ultraprocesados?

Los alimentos ultraprocesados son alimentos procesados industrialmente que contienen varios aditivos. La sal, el azúcar, la harina refinada, las grasas vegetales de baja calidad, los aromas, los colorantes y los potenciadores del sabor son ingredientes característicos que tienen escaso valor nutritivo, además de ser perjudiciales para la salud y generar calorías vacías.

Los alimentos ultraprocesados son, por tanto, lo contrario de alimentos como la fruta, la verdura, las legumbres, los frutos secos, el pescado y la carne, que debemos consumir de forma natural y que están lo más presentes posible en nuestra dieta.

Cinco ejemplos de productos ultraprocesados que debe evitar

Por ejemplo, a continuación encontrará una lista de productos ultraprocesados que son perjudiciales para la salud y que debe evitar en la dieta si desea mejorar su alimentación y su calidad de vida. Para evitar la tentación de consumirlos, hay que saber reconocerlos, comprar y comer alimentos sanos y nutritivos y, sobre todo, mantener estos productos fuera de casa.

Si echamos un vistazo a la despensa o al frigorífico de cualquier hogar, descubriremos una gran variedad de alimentos procesados. De hecho, la mayoría lo eran.

¿Por qué es tradición en España comer uvas en Nochevieja?

Cada vez más alimentos de este tipo forman parte de nuestras vidas. Además de cocinar, no tengo tiempo para ir de compras todos los días. Así que cuando llego a casa, como lo que encuentro.

De hecho, podemos distinguir entre alimentos y comestibles. Las plantas comestibles, como su nombre indica, se pueden comer pero tienen poco valor nutritivo. Los alimentos, sin embargo, no sólo son comestibles, sino que también transportan a nuestras células todos los nutrientes necesarios para nuestra salud.

Los alimentos procesados son sabrosos y muy atractivos de comer. No pensamos por qué tienen tanto sabor. Simplemente porque están llenos de grasa, azúcar e ingredientes artificiales que les confieren esa cualidad.

¿Qué son los alimentos procesados?

Cuando los alimentos llegan a nuestros hogares, ya han sido alterados o procesados industrialmente. El grado de manipulación varía desde cosas sencillas como el secado y la congelación hasta fórmulas más complejas que buscan equilibrar los nutrientes.  El marketing de la industria alimentaria ha conseguido que gravitemos hacia este tipo de productos que prometen hacernos la vida más agradable, pero poco o nada de ello es realmente bueno para nuestra salud.

Los alimentos procesados no deben considerarse comunes sólo en los tiempos modernos. Incluso en la prehistoria, nuestros antepasados procesaban los alimentos. Empezando por el fuego y la cocción, la fermentación, el secado y la conservación con sal.

¿Por qué las semillas molidas de LINWOODS son tan beneficiosas para tu salud?

También es cierto que nuestros antepasados procesaban y consumían cualquier alimento fresco que encontraban, sobre todo para conservarlo. Sin embargo, en la sociedad moderna, los alimentos no procesados han perdido importancia, ya que los utilizamos para ahorrar tiempo.

Tipos de alimentos procesados

Pueden clasificarse según el grado de transformación.

• Alimentos poco procesados: se preparan para que sean fáciles de comer. Por ejemplo, frutos secos sin cáscara y verduras lavadas y cortadas sin aditivos.
• Alimentos ligeramente procesados: estos alimentos han sido procesados de alguna manera. Alimentos congelados, precocinados, enlatados, verduras congeladas, etc.
• Alimentos con aditivos: A estos alimentos se les añaden determinadas sustancias para mejorar o modificar sus propiedades. El objetivo es mejorar el sabor o el aspecto de los alimentos. Esta sección describe los edulcorantes, conservantes y colorantes.
• Alimentos muy procesados: Son alimentos aptos para el consumo inmediato y que han sido muy procesados. Entre ellos, patatas fritas, salchichas y galletas.
• Alimentos muy procesados: son alimentos que se pueden calentar en el horno o en el microondas, como la pizza y los alimentos congelados.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a ¿Por qué debes evitar los alimentos ultraprocesados? puedes visitar la categoría Alimentacion saludable.