Polos de sandía: las vitaminas en su versión más refrescante

Verano y helado son dos palabras que van de la mano, ¿no cree? Este año he decidido no comprarlo en el supermercado, ¡sino probar una serie de recetas en casa! Y eso es exactamente lo que hicimos. Hacer helado en casa es algo maravilloso. No sólo es sano, sino que además puedes prepararlo a tu gusto. Hoy quiero compartir con vosotros algunas recetas de helados caseros, hechos sin heladora. Así que no tienes excusas.

En este blog, me gustaría compartir algunas de las recetas de helados que he hecho en los últimos años o meses. Si le gustan los helados de fruta, no deje de probar el helado de sandía y el de melocotón. Otra opción súper rápida y saludable es sin duda el helado de frutos rojos congelados. Para los amantes de las barritas, está la de limón y anacardos o la de chocolate con caramelo sin gluten ni azúcar. Y si buscas algo más tradicional, prueba la Comtesa o la tarta helada de turrón.

Como puedes ver, probablemente no sean las recetas de helados, pero como no hemos presentado todas las recetas en este artículo, hemos querido recopilar una lista de las recetas que hemos cocinado en las últimas semanas. Estas 7 recetas saludables de helados caseros son.

• Helado sólo de fruta.
• Sano magnum de chocolate blanco.
• Helado de fruta y yogur en palo
• Palitos helados de frutos rojos
• Helado de pistacho
• Sorbete de papaya
• Healthy Mocha Frappuccino (no estoy segura de si esto cuenta como helado, pero te aseguro que es una auténtica delicia en una tarde calurosa).

¡Adelante!

No las pruebes todas y dinos qué versión prefieres.

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Para preparar este maravilloso helado, sólo necesita fruta y unos pocos ingredientes. Es muy fácil de preparar y si utilizas frutas maduras y de buena calidad, obtendrás un helado muy sabroso y refrescante. Le hemos mostrado tres variaciones, pero puede utilizar cualquier fruta y cualquier combinación de frutas, lo que hace que esta receta sea muy versátil. Sólo tienes que decidir qué sabor quieres preparar y hacerte con una buena batidora o robot de cocina.

Tiempo total: 5 minutos + tiempo de enfriamiento de la fruta.
Ración: 3 helados (para 2 personas)
Nivel de dificultad: bajo

• Helado de fresa y plátano.
  • 2 plátanos.
  • 5-6 fresas
• Helado con frutos rojos.
  • Arándanos 40g.
  • Frambuesa 40gr
  • 40 gr mora
  • 40 gr de fresa
• Helado de chocolate.
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  • 2 plátanos o 2 peras.
  • 25 g de cacao puro en polvo (desgrasado).
  • 1 chorrito de agua o bebida vegetal
  • Opcional: trocitos de chocolate negro

Encontrará recetas e instrucciones aquí.

A todo el mundo le encanta un magnum de chocolate blanco, un cremoso relleno de yogur natural con saludable mantequilla de cacahuete y mermelada de fresa. Sí, suena delicioso, ¿verdad? Esta receta de helado magnum es así de buena y te hará pasar un verano auténtico (y sano).

Tiempo total: 30 minutos + 6 horas de refrigeración (mínimo).
Cantidad: 4 helados.
Dificultad: baja.

• 375 g de yogur natural (para unas 3 raciones).
  • Opción 1: 330 g de yogur + 45 g de nata
  • Variación 2: 150 g de yogur + 40 g de nata fresca + 180 g de queso mascarpone
  • Opción 3: 190 g de yogur + 180 g de mascarpone
  • Opción 4: 190 g de nata fresca + 180 g de mascarpone
• 1 cucharada de azúcar de flor de coco o azúcar Panera
• 1 cucharadita de miel
• 4 cucharadas de mermelada de fresa
• 40 g (aprox.) de mantequilla de cacahuete
• 230 g de chocolate blanco
• 1 cucharada de aceite de coco
• Coberturas opcionales: bolas de proteína crujientes cubiertas de chocolate y cacao de cacahuete (ambos de My Body Genius).

Para más información sobre cómo preparar estos tentempiés, consulte este artículo.

Recuerdo hacer este tipo de polos con mis hermanas cuando era pequeña sacando el yogur terminado de la nevera, metiendo una cuchara, metiéndolo en el congelador y comiéndolo después de la siesta. Este helado de yogur y fruta es como los polos que hacíamos nosotros, pero con fruta natural y menos azúcar. Esta receta es ideal para utilizar frutas de verano, que suelen ser dulces y variadas, por lo que se pueden hacer muchas combinaciones y utilizar muy poco azúcar.

Tiempo total: 10 minutos + enfriamiento
Cantidad: suficiente para 6 polos
Nivel de dificultad: bajo

• 375 g de yogur al gusto (3-4 polos)
• 40 g de miel
• Fruta (al gusto)

Estas instrucciones te muestran cómo hacer estos polos.

Se prepara en menos de 15 minutos y basta con 2 horas de refrigeración. La base también se puede hacer a su gusto y puede consistir en yogur de su elección. Recomendamos utilizar yogur cremoso, pero también puede optar por un yogur vegetal. Nosotros hemos utilizado yogur natural, pero el yogur de coco o el yogur de leche de soja también estarían deliciosos. Ideal para una merienda o un desayuno ligero.

Tiempo total: 15 minutos + 2-3 horas de refrigeración.
Porción: 9-12 barritas (según el tamaño).
Dificultad: baja

• Oct-Dic.
• Harina de avena 180 g
• 190 g de mantequilla de cacahuete (u otros frutos secos)
• 1 cucharadita de canela
• 370 g de yogur (opcional) (unas 4 raciones)
• 100 g de bayas congeladas

Descubra cómo hacer estas maravillosas barritas saludables aquí.

Esta receta surgió de la nada, sin planearla, y qué delicia. El sutil toque de chocolate negro mezclado con el sabor a pistacho es fantástico. Nunca he sido muy fan del helado de pistacho. Mi madre me solía dar una cucharada, pero con este sabor pensé que los cartuchos de helado eran un "desperdicio". Pero qué equivocado estaba. No sé si es por ser casero, pero esta receta ha despertado mi amor por el helado de pistacho y ahora es un imprescindible en mi casa. ¿Hay alguien más por ahí?

Tiempo total: 10 minutos + tiempo de enfriamiento + tiempo de remojo de los pistachos.
Ración: 3 helados (para 2 personas)
Nivel de dificultad: bajo

• 100 g de pistachos (remojados durante 12 horas)
• 250 ml (en lata) de leche de coco (de Tailandia)
• Sirope de agave 40 ml
• 1 cucharadita de canela
• Una pizca de sal
• Unas onzas de chocolate negro (+85%)
• 1 cucharadita de aceite de coco

Paso 1.1.
El primer paso es poner los pistachos en remojo 12 horas antes. Una vez húmedos, se cuelan y se pasan por agua para eliminar las impurezas.

Paso 2.1.
Ponga los pistachos, la leche de coco, el sirope, la canela y la sal en una batidora de alta potencia. Batir hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa, sin grumos ni trozos pequeños. A continuación, verter en moldes o tuppers y meter en el congelador durante 6-10 horas. Durante las tres primeras horas, es aconsejable remover la mezcla con una cuchara o volver a triturarla cada 30 minutos para que quede más cremosa. Por último, añadir el chocolate previamente fundido en el microondas y el aceite de coco. Extender la mezcla en ondas con una cuchara o un palillo.

Si lo desea, puede añadir primero el chocolate y congelarlo sin remover durante las primeras horas. Opcionalmente, se pueden espolvorear pistachos machacados por encima. Se recomienda sacarlas unos 10 minutos antes de comer.

No está claro si se trata de helado o sorbete. El sorbete es una bebida helada muy espesa que, a diferencia del helado, no contiene grasa, por lo que resulta refrescante e ideal para sobrevivir al calor. La receta utiliza leche de coco en lata, lo que añade grasa y hace que se parezca más a un helado de fruta casero y natural, pero también podemos decirte que la textura y el sabor son muy parecidos a los de un sorbete, así que ¡dinos qué te parece! La papaya es rica en vitaminas y antioxidantes. No sólo es sabroso, sino que también tiene otras propiedades. Por ello, son ideales para consumirlas puras, en zumos, batidos, helados, postres y ensaladas.

Tiempo total: 10 minutos + 8 horas de refrigeración.
Cantidad: 1 cuenco lleno
Nivel de dificultad: bajo

• 400 g de papaya madura
• 150 ml de leche de coco (de lata)
• 1 chorrito de sirope de ágave
• Zumo de 1/2 limón (al gusto)

En este artículo encontrarás cómo preparar la receta.

Como ya se ha dicho, se trata de una bebida helada, pero no de un helado. Es una bebida maravillosamente refrescante, perfecta para el comienzo de una mañana calurosa o como tentempié refrescante. A los amantes del Frahling les encantará esta excelente receta, que se prepara en cinco minutos.

Tiempo total: 5 minutos
Cantidad: 1 taza
Dificultad: baja

• 2 dátiles Medjool (o edulcorante de su elección).
• 80 ml de café (o edulcorante de su elección)
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo sin azúcar
• 1 cucharada de aceite de coco
• 230 ml de bebida de almendras (al gusto)
• Cubitos de hielo

Paso 1.
En primer lugar, tritura los dátiles en una batidora o robot de cocina. También puedes sustituir los dátiles por otros edulcorantes.

Paso 2.1.
Añadir el resto de ingredientes y batir de nuevo hasta que la mezcla esté cremosa y suave. Sírvalo inmediatamente.

Si quieres preparar un helado de fruta sano, ligero y bajo en calorías, ésta es tu receta. Está delicioso, puedes utilizar cualquier fruta o zumo que te guste y no tienes que añadir azúcar ni otros edulcorantes.

Hicimos esta receta con tres ingredientes -zumo de naranja natural, fresas y arándanos-, pero las posibilidades son infinitas y no hay combinación que no sea deliciosa. No sólo es una forma refrescante de comer fruta, sino que se prepara en menos de cinco minutos y es muy barato, sobre todo si se compra fruta de temporada.

Es una alternativa mucho más sana que los helados que solemos comprar, llenos de azúcar, edulcorantes, aditivos, conservantes y colorantes. Esta versión es 100% natural, y si no te gusta el zumo de naranja, las fresas o los arándanos, puedes utilizar cualquier ingrediente que te guste.

Se recomienda tomar zumos naturales porque los zumos envasados han perdido vitaminas y los ingredientes no son todo lo saludables que podrían ser. Cuando utilice frutas con un alto contenido en agua, como el melón o la sandía, debe hacerlas puré en una batidora sin añadir ningún líquido. También se recomienda el agua de coco.

Basta con colocar trozos enteros o pequeños de fruta en un recipiente, añadir el líquido, tapar y meter en el congelador para hacer refrescantes helados de fruta. Recomendamos humedecer los moldes con un poco de agua tibia para que sea más fácil desmoldarlos. Los moldes se compraron en la tienda Casa, pero también se pueden encontrar en Ikea, Tiger y en varios bazares.

Si a tu hijo no le gusta comer fruta, dale uno de estos polos y le encantará. Llénalos de su fruta y zumo favoritos. También puedes utilizar sólo zumo de naranja para hacer deliciosos polos de naranja: las posibilidades son infinitas.

Nosotros no añadimos edulcorante porque nos gusta el sabor de la fruta, pero si te resulta demasiado ácida, tienes dos opciones: Utiliza fruta dulce o zumo, o añade edulcorante.

Me encantan las recetas sencillas, sanas y naturales. Parece mentira que el helado de fruta sea tan fácil de hacer. Es un tentempié muy ligero y saludable que se puede tomar por la mañana, como tentempié, con una bebida refrescante o en cualquier momento. Es muy sabroso y siempre es bueno para la salud. La forma es muy económica, al menos nosotros la utilizamos a menudo. En verano nos encantan los polos y los helados.

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