Los pistachos, superalimentos con grandes propiedades

21 de febrero de 2021 Los pistachos, que celebraron su cumpleaños mundial el 26 de febrero, se encuentran entre los frutos secos con mayor contenido en proteínas y ácidos grasos poliinsaturados y se denominan superalimentos por sus excelentes propiedades nutricionales.

Son ricas en minerales como el hierro, el potasio y el calcio, y también contienen altos niveles de vitaminas liposolubles, como las vitaminas B, A y E. Su contenido en fibra ayuda a sentirse más saciado incluso cuando se comen pequeñas cantidades.

Se cultiva principalmente en Andalucía, en una superficie de más de 5.000 hectáreas. Esta famosa fruta ocupa un lugar importante en la gastronomía del Camino Real de Sancti Petri. Con motivo del Día Mundial del Pistacho, nuestro nutricionista Alejandro Cánovas te muestra los beneficios de los pistachos y cómo puedes incorporarlos a tu dieta.

Múltiples beneficios en un solo alimento.

• Ingesta moderada y estado tostado.

Se requiere una ingesta moderada debido a su contenido graso del 50%. Unos 30 g, que equivalen a unos 40 pistachos, es la cantidad adecuada para cubrir los beneficios. Para beneficiarse de estas propiedades, se recomienda consumir pistachos tostados para aumentar la digestibilidad y biodisponibilidad de los nutrientes.

Los postres que sí puedes tomar

• A cualquier hora del día o de la noche.

Este alimento contiene triptófano, precursor de la melatonina, y puede consumirse en cualquier momento del día, incluso por la noche, ya que ayuda a regular el ciclo sueño-vigilia.

Este consumo siempre debe formar parte de una dieta adecuada y personalizada, adaptada a las características individuales. También contiene fibra, que ayuda a regular el apetito y el tránsito intestinal nocturno.

• Un alimento que no puede eliminarse de la dieta.

Comer pistachos es perfectamente compatible con una dieta de adelgazamiento. También tienen un excelente valor nutritivo y pertenecen a un grupo de alimentos que deben consumirse a diario o semanalmente para llevar un estilo de vida saludable.

Un pistacho (equivalente a unos 30 g) aporta unas 170 kcal y unos 100 g aportan 557 kcal.

• Eficaz para el letargo en primavera.

Cuando cambian las estaciones, también lo hace nuestro cuerpo, y una de las sensaciones más notables es el letargo. Los pistachos son ricos en triptófano, un precursor de la serotonina y la melatonina, que ayuda a regular estos síntomas, por lo que comer pistachos a diario puede ayudarte a sentirte mejor.

Malas digestiones: causas emocionales y físicas

• Como ingrediente en platos dulces y salados.

Los pistachos no sólo parecen naturales y sin procesar, sino que su versatilidad permite incorporarlos a una gran variedad de recetas. Pueden utilizarse en una gran variedad de recetas, tanto dulces como saladas, y en cremas, picadas y helados. Algunos ejemplos de recetas dulces son los dulces árabes y el baklava (dulces turcos). En recetas saladas se utiliza, por ejemplo, en ensaladas, cremas y salsas.

En la última década, se ha reanudado la producción de pistachos en nuestro país y ha aumentado el interés por ellos. Esto se debe a que todos los aspectos de la sociedad, incluida la alimentación, han cambiado y evolucionado para adaptarse a los nuevos tiempos.

"El hombre moderno es sedentario, tiene menos tiempo para cocinar y la comida disponible a menudo no favorece la salud". Por lo tanto, existe una relación directa entre la disminución de la calidad de la nutrición y el aumento de las enfermedades. Por eso el tema de la nutrición ha cobrado importancia en la sociedad en los últimos años", afirma Cánovas.

Acerca de Royal Hideaway Luxury Hotels & Resorts

Royal Hideaway Luxury Hotels & Resorts es una marca de Barceló Hotel Group, compuesta por hoteles de destino en lugares exclusivos estrechamente vinculados a la cultura y creadores de momentos únicos e irrepetibles. Experiencias auténticas, enmarcadas en el segmento de lujo y conectadas con el destino, ofrecen el escenario perfecto para una estancia transformadora en 12 propiedades urbanas y vacacionales de cuatro países (España, Emiratos, México y República Dominicana).

Acerca de Barceló Hotel Group

Barceló Hotel Group, la rama hotelera del Grupo Barceló, es la segunda cadena hotelera de España y una de las 30 mayores cadenas hoteleras del mundo por número de habitaciones. Fue galardonada con el premio a la "Mejor empresa de gestión del mundo" en la última edición de los World Travel Awards, los Óscar del sector turístico. En la actualidad, la empresa explota más de 270 hoteles urbanos y resorts de cuatro y cinco estrellas en 24 países, comercializados bajo cuatro marcas: Royal Hideaway Luxury Hotels & Resorts, Barceló Hotels & Resorts, Occidental Hotels & Resorts y Allegro Hotels. También forma parte del grupo Crestline Hotels & Resorts, una empresa hotelera independiente con 130 propiedades en Estados Unidos. Para más información, visite www.barcelo.com.

Los pistachos son uno de los frutos secos más fiables, ya que se ha demostrado que ayudan a combatir la anemia, protegen la vista y tonifican la piel. ¡Descubra lo que esta semilla puede aportarle!

Se ha demostrado que los frutos secos tienen excelentes beneficios para la salud, y el pistacho es uno de los mejores frutos secos. Esta especie es fuente de antioxidantes, proteínas y fibra y está avalada por numerosos estudios científicos que demuestran sus beneficios.

A medida que pasa el tiempo, son necesarios más cuidados en cuanto a una buena alimentación y un buen estilo de vida para proteger al organismo de diversas enfermedades. Uno de los mayores problemas que pueden aparecer con el paso de los años son, por ejemplo, los problemas oculares y la disminución de las defensas del organismo.

Según el Instituto Nacional del Ojo, la miopía, la hipermetropía, el astigmatismo y la presbicia son los problemas de visión más comunes en todo el mundo. Estas afecciones suelen manifestarse como visión borrosa, dolores de cabeza, fatiga ocular y dificultad para enfocar.

La anemia también puede producirse como consecuencia de unos hábitos de vida descuidados. La Clínica Mayo afirma que esta enfermedad está causada por la falta de glóbulos rojos en la sangre o por la tendencia del organismo a destruirlos.

Una de las principales causas es la carencia de hierro, nutriente que forma la hemoglobina de los glóbulos rojos. Otra causa es la carencia de vitaminas como la vitamina B-12, que el organismo utiliza para producir suficientes glóbulos rojos sanos

Para combatir y prevenir estas dos enfermedades es fundamental consumir alimentos ricos en fibra e hidratos de carbono; según la web Mundo Deportivo, los pistachos son el mejor remedio para combatir estos síntomas.

Los pistachos tienen muchas propiedades, entre ellas un 20% de proteínas vegetales, un 28% de hidratos de carbono, un 10% de fibra y un 45% de grasa. También contienen vitaminas B6 y E y son ricas en magnesio, hierro, calcio, zinc, potasio y fósforo.

Además de estos nutrientes, los pistachos contienen luteína y caroteno, que protegen la visión. Según la revista Cuerpo y Mente, se ha demostrado que este alimento reduce la incidencia de la degeneración macular, la pérdida de visión y las cataratas.

Desde hace algunos años, los pistachos son también un gran aliado contra la anemia por su alto contenido en cobre y hierro.

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