Los higos, el néctar del verano

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Higo verde pintura acrílica sobre madera de Pascual Lucas Motellón.

Hay un refrán que dice.
En tiempos de hambruna, el dicho "los higos no tienen amigos en tiempos de hambruna" debía de tener su encanto.
Probablemente se deba al atractivo de la higuera, pues da higos maduros.
Uno podría acercarse al propio dueño de la higuera para entablar una amistad para toda la vida.
Y obtener el dulce néctar de sus ramas.
(Ahora bien, antes de que lo hagas, debes saber que los higos no son una fruta, sino una flor: la flor de la higuera.
(La flor de la flor de la flor, interesante).

Una de las sabidurías de los antiguos, que quizá sea un poco esotérica porque.
Antiguamente, los higos debían recogerse los viernes.
Hay nueve viernes consecutivos, por el número nueve.
Significado (ya sabes: novenarios, novena). Los higos se almacenaron en
Grandes cestas de pleata, las llamadas "cestas sultanas" (su utilidad hace honor a este nombre, o al revés).
(el nombre, o viceversa). En la gran olla de barro de mi abuela, se preparaba una infusión de hinojo
con esta agua y una pequeña cantidad de harina espolvoreada sobre los higos.
Higos Los higos solían tamizarse para eliminar la tierra, los guijarros y otros restos.
Suciedad, guijarros, briznas de hierba y cualquier cosa que pareciera fea.
Higos feos Los higos sólo se remojaron en agua de hinojo y se espolvorearon con harina.
Esta cesta se aplastaba forrándola con un paño limpio, poniendo la harina encima y pisándola.
Puse un paño limpio en el interior, lo coloqué encima y lo pisé.

Los higos son originarios de Asia occidental y actualmente se encuentran en diversas partes del Mediterráneo. El pequeño fruto mide 6-7 cm de largo y 4-6 cm de diámetro. Tiene una piel fina, que varía de color según la variedad, y una pulpa gruesa y dulce.

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Una planta con la esencia del Mediterráneo

España es uno de los principales productores mundiales de higos, junto con Turquía, Grecia y Portugal. Dentro de las fronteras del país, municipios como Extremadura, Andalucía, Comunidad Valenciana, Galicia, Castilla y León y Castilla-La Mancha lideran el ranking de producción nacional. Los higos también tienen una gran demanda en el extranjero, ya que se consideran una fruta exótica en muchas partes del mundo. Los higos se exportan en grandes cantidades, a menudo en forma de frutos secos.

Período de siembra

Los higos deben sembrarse entre octubre y abril, en días no demasiado fríos ni helados. Los higos son frutas muy versátiles que se adaptan a la mayoría de los tipos de suelo, siempre que éste esté bien drenado y sea permeable, sin excesivo riego. Por lo demás, necesita un suelo soleado con un pH de 6,5 o menos.

El riego de las higueras debe hacerse siempre en pequeñas cantidades. Es muy importante evitar el encharcamiento, que pone en peligro las raíces. Además, la intensidad debe ser mayor en verano que en invierno.

Las higueras deben estar en un suelo bien drenado, con materia orgánica y orientado al sol. El agua es esencial para un buen crecimiento, pero sólo debe regarse brevemente y con frecuencia. La planta es relativamente fácil de cuidar y se puede mantener en buenas condiciones.

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