Los cafés de cereales, una alternativa saludable
Hoy en día, muchas personas buscan una bebida alternativa al café convencional. El café de cereales (elaborado principalmente con malta y achicoria) es una alternativa especial. Esta decocción posee una amplia gama de propiedades y tiene efectos muy interesantes para el buen funcionamiento del organismo.
En este artículo, veremos de cerca sus efectos y buenas propiedades para consumirlo como sustituto del café. Veamos primero las propiedades que aportan los dos ingredientes naturales de esta bebida de cereales: la malta y la achicoria.
Ventajas de la malta
La malta es un grano que se obtiene germinando y tostando cebada. No sólo es sabroso, sino que también tiene muchos beneficios para el organismo, ya que es rico en fósforo, potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro y zinc, que son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo.
También es muy bajo en grasas y rico en aminoácidos. Por esta razón, la malta se utiliza a menudo en los programas de adelgazamiento.
La malta se compone de un 92% de agua, por lo que es ideal para rehidratar el organismo. Además, su consumo puede aumentar los niveles de colesterol bueno en el organismo y reducir el riesgo de ciertas enfermedades cardiovasculares, como los infartos de miocardio.
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Los carbohidratos no son tan malos Beneficios de la achicoria
La achicoria es una planta que tiene muchas propiedades y efectos sobre el organismo. Es una planta especial que normalmente florece en verano y se cosecha en otoño, pero ahora puede disfrutarse prácticamente todo el año.
Si hay algo que distingue a la achicoria son sus excelentes principios activos, entre ellos glucósidos, lípidos, inulina, aminoácidos y sales minerales. Como diurético, es muy eficaz para eliminar todas las toxinas del organismo, limpiar los riñones y garantizar su buen funcionamiento.
La achicoria también ayuda a reducir los niveles de colesterol malo y triglicéridos altos en sangre.
Hay que verlo: La achicoria como sustituto del café.
Hoy hablamos de sucedáneos del café, como el café de cereales. Hoy en día están disponibles principalmente para las personas que tienen que reducir su consumo de cafeína por motivos de salud o que tienen que prescindir de las propiedades estimulantes de la cafeína.
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Los cereales: recetas saludables con estos hidratosAdemás de los cafés descafeinados, que se han desarrollado mediante una serie de procesos técnicos que reducen el contenido de cafeína a aproximadamente el 4% del peso seco, los cafés elaborados a partir de cereales y vegetales también intentan satisfacer la demanda de una alternativa natural y saludable.
Los consumidores de café son conscientes de que el café no sabe a café, pero las sensaciones y sabores de los sucedáneos satisfacen sus expectativas. Además, a diferencia del café, se puede tomar a cualquier hora del día y en cualquier cantidad sin que interfiera en el sueño.
La cebada, la malta y el centeno se tuestan y muelen para hacer café en grano. La raíz de achicoria, tostada y molida, también da un sabor amargo, parecido al café. Este sabor se mezcla con el dulzor del grano
Los cereales también pueden ser integrales, como el trigo o el arroz, tostados y molidos. Y las raíces pueden variar entre zanahorias, loto, bardana, diente de león y denfale (planta del jengibre). Los higos secos también se utilizan a menudo como aromatizante secreto para imitar el aroma y el sabor del café tradicional.
El resultado es una bebida parecida al café en color, olor y sabor. También aumenta la concentración y el estado de alerta, pero no interfiere con el descanso adecuado. También tiene la ventaja añadida de regular la digestión y evitar la absorción de cafeína.
Se elabora llevando a ebullición medio litro de agua, añadiendo una cucharada de café de cereales y hirviendo a fuego lento durante 20 minutos. Dejar reposar otros 5 minutos y beber sin colar.
Este café no pretende ser equivalente al café convencional, sino que es una variante para satisfacer la gran demanda de personas que tienen que reducir su consumo de café por razones médicas, por lo que el café en grano es una alternativa beneficiosa y natural.
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